牦牛舍饲生产技术

2022-10-29李蓉

四川畜牧兽医 2022年9期

关键词：粗饲料精料圈舍

李蓉

（四川省小金县科学技术和农业畜牧水务局，四川小金 644200）

1 养殖场规划布局与建筑设计

1.1 选址选择地势高燥、通风良好、背风向阳的地方建设牛场。牛场距离饮用水源地、其他畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所500 m以上，距离主要交通干线、河道100 m以上。

1.2 布局根据地形地貌、风向等条件合理布局人员住房、饲料房、牦牛圈舍、巷道圈等建筑物。

人员住房建在地势较高的上风处，向阳而日照时间较长；牦牛圈舍建在住房的下风处，为便于管理，距离不宜太远；饲料房建在离住房较远、离圈舍较近的位置，便于草料进库、堆放及取出、饲喂；巷道圈建在育肥场中心位置，便于各圈舍牦牛以较短距离到达巷道圈。

场区与外界隔离开，场内办公区、生活区、生产区、隔离区、粪污处理区相对隔离，合理布局。养殖场占地面积根据养殖规模而定，常年存栏牦牛100头以上的，占地1 300 m2以上。

1.3 建筑设计

1.3.1 人员住房以适用为原则，平均每人10～20 m2，建砖混结构平房或一楼一底。基础地面下60 cm，混凝土地面基础提高30～60 cm，混凝土10 cm；砖混墙体或中空墙体，高2.5～2.8 m；人字架屋顶，红瓦盖顶，轻质材料吊顶；实木门，塑钢窗；预埋水、电、电视、电话、网线等设施管道。

1.3.2 草料房与库房其用于堆放饲草料及加工饲料，面积根据牛场规模而定，存栏100头牦牛的育肥场，饲料贮存、加工房30 m2以上，草料堆放库房100 m2以上。

1.3.3 圈舍牦牛圈舍图见图1、图2。

图1 牦牛舍立面示意图

图2 牦牛舍剖面示意图（单位：m）

建砖混结构平房，双列封闭式设计。牛舍高3～3.6 m，宽10.8 m以上，墙体高2.2～2.6 m。牛舍中间饲喂通道宽1.6～2.3 m，饲槽宽60 cm，外缘高60cm，内缘高35cm，槽底26～28cm，呈弧形，无夹角，饲槽上方安装颈护栏。牛床采用三合土（石灰、粘土和砂子），牛床长2～2.2 m，宽0.1～1.2 m，坡度为2%。粪尿沟宽30cm，深10～15cm，斜度2～3°，粪尿沟后过道为1～1.2 m。牛舍地面为水泥结构，牛舍顶棚采用彩钢保温材料。

1.3.4 巷道圈由钢管组建，可将牦牛赶入巷道圈，方便进行免疫注射、治疗以及体尺、体重的测量。

1.3.5 青贮（氨化）池用于青贮（氨化）农作物秸秆、牧草等，青贮（氨化）池应在100 m3以上。

2 防疫设施

2.1 消毒池场门口建消毒池，池深0.2～0.3 m，宽度根据进出车辆宽度确定，一般为3～5 m，长度为车轮两周长以上，通常为4～6 m，进出口处有一定的坡度与地面相连，池底有一定的坡降朝向排水孔（排水孔平时能关闭）。消毒池同地面，用混凝土浇筑，表面用1∶2的水泥沙浆抹面。

2.2 消毒室消毒池的一侧建8 m2以上带喷雾设施或紫外灯管的消毒室。消毒室两侧留门，一侧通往管理区、一侧通往生产区。

2.3 兽医室兽医室面积在12 m2以上，配备常规治疗器具、药品及冷冻设备。

2.4 环境消毒设备环境消毒可采用高压喷雾设备。

3 附属设施

3.1 水电路养殖场应有清洁的固定水源，有水贮存设施或配套饮水设备，电力供应应有保障，交通应便利，有专用车道直通到场。

3.2 装卸台及地磅合理规划建设牦牛装卸台及地磅。

3.3 值班室建面积10 m2以上的值班室。

4 粪污处理设施

牦牛舍饲场要根据生产总目标及环保要求进行建设。按照“三同时”要求，粪污“减量化、无害化、资源化、生态化”原则，尽量采用无污染生产工艺和设备。实行雨污分流，干稀分离，场内积雨排入沟渠，污水流入沼气池发酵后灌溉农田。干粪运至贮粪棚集中发酵，生产有机肥，病死牛投入化尸池，作无害化处理。

贮粪棚、化尸池要防雨、防渗透、防溢流，化尸池必须密闭，贮粪棚面积按每头育肥牦牛3～5 m2估算。

牛场粪尿可采用人工清粪、机械清粪和水冲清粪方式清理。人工清粪是人工将牛粪收集到小型运输工具后，运至贮粪场；机械清粪是用牵引刮板、电动或机动铲车等将牛粪清运至贮粪场，尿、污水等液形物经排水系统流入沼气池发酵；水冲清粪是在牛床后半部分铺设钢筋混凝土预制漏缝地面，粪污从缝隙进入粪沟，少量残粪由人工冲洗清理。

5 草料供应计划

养殖场可选购3～7 岁、平均体重200 kg 的健康牦牛，经100～138 d（过渡期10 d+育肥期90～128 d）的强度育肥，平均体重达280 kg 以上时出栏，每头牦牛平均每天需要3.3 kg 精料和7.2 kg粗料，全期需要330～456kg精饲料和720～994kg粗饲料。

养殖场应根据养殖牦牛的头数、起始体重和结束体重及饲喂天数，计算全期饲养需要的饲料草料总量，并提前做好草料储备。

精料和各种粗饲料的水分含量各不相同，应扣除水分后计算饲草料需要量。牦牛每天摄入的饲草料由精饲料和粗饲料两部分组成。

精饲料包括玉米和精料补充料，精料补充料除含有牦牛育肥所需的优质蛋白质外，还包含有助于牦牛保健、增膘的多种微量营养素，其为符合国家《饲料质量安全管理规范》要求的天然饲料原料，不含抗生素、药物及其他违禁物品。粗饲料尽量选用当地的农作物秸秆、农副产品、栽种牧草、野草等，如玉米秸秆（干秸秆或青贮秸秆）、燕麦干草、酒糟、黑麦草等，各种粗饲料可相互代替。

牦牛专用浓缩料是为牦牛短期强度育肥而设计的绿色环保型饲料，除含有牦牛育肥所需的优质蛋白质外，还包含有助于牦牛保健、增膘的多种微量营养素，其为符合国家《饲料质量安全管理规范》要求的天然饲料原料，不含抗生素、药物及其他违禁物品。

6 饲养方案

牦牛生活在海拔3 500 m以上的高寒地区，若突然由放牧转为低海拔圈养，其生活环境、饲草料结构变化很大，会给牦牛造成较大的应激。因此，由放牧改为圈养时，应让牦牛逐渐适应新的环境和饲草料。

新购牦牛过渡期饲草料供应、驱虫及饲养管理程序见表1。需说明的是：

表1 舍饲过渡期的饲草料供应、驱虫与饲养管理程序

6.1 过渡料是专为牦牛配制的适应圈养状态的饲料产品。每天的饲喂量根据牦牛平均体重200 kg确定，若牦牛实际体重大于或小于200 kg，则饲喂量适当增减。

6.2 粗料为优质青干草或青草，最好是从牦牛原产地购回，每头喂量不少于2 kg。

6.3 过渡期应用中草药主要是开胃健脾、解乏、干扰嗅觉等，有木香、羌活、独活、柴胡、前胡、龙胆草、金钱草、大黄等组成。

7 育肥期饲养管理

7.1 草料生产与加工

7.1.1 青干草青干草是青绿牧草在未结籽实前刈割后晒干而成。牧草要在产量高、质量好的时期刈割，一般禾本科牧草适宜刈割期在抽穗阶段，豆科牧草在孕蕾期至开花阶段。青草刈割后要迅速干燥至含水分含量在14%～17%，减少养分损失，进一步干燥至水分含量在14%以下，能耐贮存。一般3～4 kg青草能晒1 kg干草。

青干草干燥方法有自然干燥法、自然风干法和人工干燥法。自然干燥法是在晴天牧草刈割后翻晒，使其大量失水，一般需要晒1～3 d；自然风干法是牧草刈割后，于搭建的木架上风干，这种方法适用于多雨潮湿的地区和牧草数量较少的地方；人工干燥法是将刈割的青草放入干燥机迅速干燥，多用于草粉生产。

青干草制好后打捆贮存于贮草棚，无贮草棚的可堆垛贮存。

7.1.2 青贮料青贮料是将多种青绿多汁饲料揉搓或铡短、铡碎，压实、密封于青贮窖或青贮罐、青贮塔、青贮袋中进行发酵，以达到长期保存的目的。

青贮料含水量要求在65%～75%，青贮含水量较高的块茎饲料要与秸秆、秕壳等按3∶1～4∶1混贮；若青贮含水量较少的作物秸秆，可适当加水或与含水量较高的青绿饲料混合青贮。青贮原料要含一定的糖分，糖分含量不足时，需加一定量的玉米粉、麸皮等。

制作青贮饲料的关键是控制水分、压实厌氧和保有一定的糖分。有条件的可加入青贮益生菌进行青贮。

7.1.3 秸秆秸秆是农作物的副产物，有玉米秆、大豆秸、胡豆秸、豌豆秸、麦秸、稻草等。秸秆粗纤维含量高，消化率低，饲喂前应进行碱化处理、氨化处理等。

碱化秸秆和氨化秸秆可显著增加蛋白含量，提高纤维素、半纤维素的消化率。碱化秸秆是秸秆用15%的生石灰水或3%的熟石灰水浸泡10～20 h 而成。氨化秸秆是将尿素、碳酸氢铵溶入水中，搅拌均匀后，洒在秸秆上进行氨化处理，一般每100 kg 秸秆使用尿素3～5 kg 或碳酸氢铵6～12 kg，加水60 kg。

7.1.4 精料精料主要包括能量饲料、蛋白饲料、矿物质及维生素。

能量饲料是谷物籽实及其加工副产物，包括玉米、小麦、青稞、麸皮等；能量饲料的干物质含粗纤维18%以下，含粗蛋白20%以下，含无氮浸出物67%～80%，具有较高的营养价值。

蛋白饲料是指豆类作物籽实、油料作物籽实及油渣（豆饼、油枯等）等，含粗蛋白质20%以上，粗纤维18%以下。矿物质饲料包括碳酸钙、磷酸氢钙、硫酸钠、碳酸氢钠、食盐及含微量元素铜、铁、锌、锰、硒、碘、钴的矿物原料。维生素主要有VA、VD、VE等脂溶性原料及多种水溶性维生素。

7.2 育肥期饲养管理牦牛经10 d 过渡期饲养后，进入快速育肥期，此时应逐渐增加精料饲喂量至占牦牛体重的1.5%，粗饲料则任其自由采食，并保证供足饮水。精饲料饲喂方案见表2。