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行业动态

2022-10-14

中国畜牧业 2022年18期

要闻

第十三届中国奶业大会暨2022中国奶业20强（D20）峰会在济南召开

9月6日，第十三届中国奶业大会暨2022年中国奶业20强（D20）峰会在山东省济南市召开。农业农村部副部长马有祥出席开幕式并讲话。

会议强调，要深入贯彻落实习近平总书记关于振兴奶业的重要指示批示精神和党中央国务院决策部署，总结成绩和经验，认清压力和挑战，凝心聚力，再接再厉，推动奶业振兴再上新台阶。要夯实奶源基地建设，提升优质饲草自主供给水平和良种自主供应能力，筑牢产业根基。要修订完善乳品质量安全标准体系，建立健全养殖、加工、流通等全过程乳品质量安全追溯体系，守住安全底线。要支持乳品企业提高自有奶源比例，鼓励奶农发展乳制品加工，扩大干乳制品生产，健全产业链条。要优化产品供给结构，普及乳制品营养知识，引导乳品消费，加大优质平价乳制品供给，推进供需适配。

本届大会以“铸就中国奶业民族自信之魂行稳致远高质量发展赶考之路”为主题，发布《2022中国奶业质量报告》，开展“十四五”奶业生产能力提升行动。奶业20强企业围绕奶源基地建设、青贮饲料储备监测、奶业数字化转型等内容进行了深入交流。

据了解，2021年全国奶类产量3778万吨，同比增长7%；奶牛单产8.7吨，同比提高400千克；规模养殖比例达到70%，提高2.8个百分点。生鲜乳、乳制品和婴幼儿配方乳粉抽检合格率分别达到99.9%、99.87%和99.88%，乳品质量安全水平位居食品行业前列，国产品牌婴幼儿配方乳粉市场占有率提高至68%，市场主导地位进一步巩固。据国家统计局数据，2022年上半年，牛奶产量同比增长8.4%，持续保持良好增产势头。

农业农村部公告第一批国家农作物、农业微生物种质资源库

为贯彻党中央、国务院关于种业振兴决策部署，深入实施种质资源保护利用行动，落实《国务院办公厅关于加强农业种质资源保护与利用的意见》有关要求，近期农业农村部公告第一批72个国家农作物种质资源库（圃）和19个国家农业微生物种质资源库名单，旨在打造种质资源保护利用“国家队”，加快健全我国农业种质资源保护体系。

国家农业种质资源库（圃）是我国种质资源安全保存与共享利用的重要设施，具有战略性、基础性和公益性特征，承担着种质资源收集整理、安全保存、精准鉴定、共享交流等重要任务。此次公告的国家农作物、农业微生物种质资源库，分布在全国29个省（自治区、直辖市），体现了不同物种的地理分布及生境特征。其中，第一批国家农作物种质资源库（圃）包括长期库1个、复份库1个、中期库15个、种质圃55个，基本构建了以长期库为核心，复份库、中期库、种质圃等为依托的我国农作物种质资源保护体系；第一批国家农业微生物种质资源保护库包括长期库1个、专业性种质资源库18个，涉及食用菌、肥料微生物、植保微生物、饲料微生物等多个类别，初步建立了我国农业微生物种质资源保护体系。

下一步，农业农村部将会同地方农业农村部门，组织签订国家级种质资源库三方协议，落实省级主管部门、属地政府和保护主体三方责任。强化指导服务，加强考核评估，充分发挥种质资源库在普查收集、安全保存、共享交流等方面的功能作用，推动种质资源优势转化为产业优势和创新优势，筑牢种业振兴的种质资源根基。

中国农民丰收节组织指导委员会全体会议在京召开

9月2日，中国农民丰收节组织指导委员会全体会议在京召开，通报丰收节筹办工作进展情况，审议《2022年中国农民丰收节重点活动方案》，对2022年丰收节重点工作作出安排部署。农业农村部副部长马有祥出席会议并讲话。

会议指出，2018年以来，习近平总书记每年都向广大农民和工作在三农战线上的同志们致以节日祝贺，充分体现了习近平总书记对三农工作的高度重视，对粮食安全的念兹在兹，对农民生活的时刻牵挂。要认真领会贯彻习近平总书记重要指示精神，办好中国农民丰收节，更加主动投身乡村全面振兴的伟大实践。

会议强调，丰收节要坚持农民主体、农业主线、农村主场，不断丰富活动内容，发掘节日内蕴，拓展文化内涵，增强精神内核。要坚持为农惠农，开展农民得实惠、有收获的活动，把节日办到农民心里。要弘扬农耕文化，让丰收节既有乡村气息，又有文化底蕴，让城乡居民体验乡村味道、幸福生活。要繁荣节日市场，做大做强金秋消费季，传递丰收节日喜悦。要展示农民风采，传递榜样力量，激发农民群众创业创新热情。

会议要求，各成员单位要进一步强化协作配合，充分调动多方资源，加强指导，办出一届简洁、稳当、非凡的丰收节。

各地

河北切实做好重大动物疫病防控工作

8月31日，河北省农业农村厅印发《关于应对新冠疫情切实做好重大动物疫病防控工作的通知》（以下简称《通知》），要求各地坚决服从当地新冠肺炎疫情防控，在加强动物防疫人员安全防护基础上，切实做好当前重大动物疫病防控工作，严防“两疫”叠加。

2022年秋季口蹄疫、高致病性禽流感、小反刍兽疫和布鲁氏菌病集中免疫时间自9月1日开始，10月20日结束。《通知》提出，各地要通过线上线下等形式，及时启动安排秋防工作，确保组织保障到位。强化动物疫情监测排查，通过电话、微信、视频等方式加强与养殖户联系，及时报告处置发现的异常情况。落实强制免疫措施，深入推进“先打后补”，督促指导规模养殖场做好程序化免疫，组织做好散养户集中免疫与补免，构筑有效免疫屏障。强化病死畜禽无害化处理网格化管理，发现随意丢弃病死畜禽要及时进行处置和核查溯源。深入开展养殖、屠宰、运输和无害化处理等环节大清洗大消毒，减少病原传播。

在做好非洲猪瘟和人畜共患病等防控工作方面，《通知》强调，各地要按照全链条科学防控、全程依法监管总要求，落实落细非洲猪瘟精准防控八大举措，扎实开展疫情排查监测、清洗消毒和检疫监管等工作，严防疫情发生，确保生猪产业稳定，确保猪肉有效供应。同时，加强与卫健部门沟通，密切关注布鲁氏菌病、炭疽等人畜共患病防控工作，一旦出现人间感染病例，根据流调情况，迅速开展畜间全面排查，按照“四不准一处理”原则，及早发现处置患病及死亡畜禽，严防疫情扩散蔓延。

江苏举办2022年全省奶站监测工作业务培训班

为贯彻落实农业农村部《畜牧业统计调查制度》和全国畜牧总站《畜牧业生产效益监测方案》，进一步提升江苏省奶站监测人员业务水平，确保奶站监测数据质量，近期，江苏省畜牧总站联合农业农村部畜牧统计监测项目实施单位—南京苏农信数据科技有限公司，在江苏省徐州市举办2022年全省奶站监测工作业务培训班，从事奶站监测工作的统计员40余人参加培训。

本次培训采取“现场观摩+专家授课”相结合的形式，组织参培人员实地参观了徐州绿健乳品饮料有限公司（奶站），详细了解生鲜乳储运、收购、加工等流程，交流学习档案资料管理方法，探讨监测数据采集注意事项；同时，还邀请了全国畜牧总站统计信息处田蕊老师就系统操作、指标解释、校验公式、常见错误等方面进行了全面、详细的讲解。培训班要求各位统计员扎实履行好岗位职责，深刻认识奶站监测工作的重要性，进一步强化奶站监测数据对奶业高质量发展的支撑作用；强调要认真采集第一手数据，加强数据审核和分析，确保数据的及时性、准确性和完整性；提出要贯彻落实《农业农村部畜牧业统计监测工作考评办法》，针对奶站监测工作中存在的薄弱环节，及时采取有效工作措施，推动全省畜牧统计监测工作再上新台阶。

市场

新一轮猪周期价格波动总体收窄

据农业农村部发布的监测数据显示，8月29日全国农产品批发市场猪肉平均价格为29.57元/千克，较8月1日的29.32元/千克小幅上涨了0.85%。

自2002年6月以来，我国生猪价格经历了5个完整周期。这5个完整周期持续时间分别是48个月、36个月、59个月、49个月、46个月，每一轮周期价格都大起大落。在累计长达19个月的漫长下跌后，2022年4月猪价触底反弹，终于迎来了第6轮上升周期。

新一轮猪周期价格波动总体收窄，得益于稳猪价政策提早介入。2022年4月以来猪价变动规律较以往差异较大，触底后在3个月左右快速反弹至较高水平，养殖效益快速由亏损进入中度盈利，避免了母猪产能的过度调减，平缓了后期供应和猪价波动幅度。5月以来，全国能繁母猪存栏连续3个月回升，这表明自2021年7月开启的生猪产能去化进程已经暂停，4月开启的新一轮周期或呈现历史上较平稳的一轮周期。未来猪价走势总体上将会窄幅震荡，大幅上涨或大幅下跌的概率都比较小。预计2022年下半年到2023年年初，猪价处于季节性上涨走势。2022年三季度猪价将高位震荡；四季度迎来需求旺季，生猪出栏也将增长，元旦和春节来临会短期提振猪价，但大幅上涨的可能性较小。

鸡蛋现货价格自8月中旬以来涨超20%

9月2日，鸡蛋现货价格为11.8元/千克，自8月11日以来已上涨22.41%，高于2021年同期的9.9元/千克。据数据显示，2022年8月，全国在产蛋鸡存栏量为11.31亿只，环比减少了0.96%，供应相对略紧，而需求端由于旺季消费叠加蔬菜价格上涨以及猪肉价格持续高位等因素，使得鸡蛋价格不断走高。

从季节性规律分析，近10年来多数年份鸡蛋价格高点都出现在下半年。此外2022年南方部分地区出现历史性高温，不利于蛋鸡产蛋。从行业发展历史看，2020年鸡蛋价格大跌，淘汰了部分鸡蛋产能，2021年鸡蛋价格虽然反弹但产能恢复意愿不强，因此近两年鸡蛋价格始终处于相对高位。从相关商品价格因素分析，2022年豆粕期货和生猪期货均大幅上涨，成本端也对鸡蛋价格起到良好支撑，形成了下跌有底，上涨有据的格局。

鸡蛋价格大概率会在中秋后相对疲软，市场以消化之前库存为主，在国庆节前再次补库时略强，节后则明显下跌。但2022年鸡蛋价格下跌的空间不会太大。下半年是传统鸡蛋消费旺季，预计未来几个月鸡蛋价格都将位于历史同期相对高位。

企业

傲农生物生猪销量同比暴增126.64%

9月2日，福建傲农生物科技股份有限公司（以下简称“傲农生物”）发布8月销售简报。据公告显示，2022年8月，傲农生物生猪销售量48.36万头，销售量环比增长12.68%，同比增长126.64%。1～8月，累计销售生猪325.68万头，销售量同比增长88.76%。按照傲农生物此前透露的年出栏目标550万头估算，前8月已完成年度目标的59.2%。2022年8月末，傲农生物生猪存栏212.8万头，较2021年8月末增长 16.11%，较2021年12月末增长18.71%。

2022年上半年，傲农生物实现营收88.17亿元，同比增长7.26%；净利润-9.04亿元，同比下降829.19%；实现归属于上市公司股东的净利润-6.77亿元，同比下降316.18%。报告期内，饲料原料价格上行，傲农生物饲料业务毛利同比压低至4.5%，但饲料业务综合优势得到提升，一季度傲农生物猪料、水产料销量增速均超过行业增速。2022年4月，傲农生物成功定增募集资金14.33亿元，并加快偿还部分有息负债。截至报告期末，傲农生物资产负债率84.3%，环比下降5.62%。预计伴随猪价上行，傲农生物资金压力将有望在下半年得到显著缓解。

大象农牧年屠宰4000万只肉鸡全产业链生产项目试投产

9月4日，汾阳市大象农牧食品有限公司年屠宰4000万只肉鸡全产业链生产项目举行试投产仪式。

汾阳市大象农牧食品有限公司年屠宰4000万只肉鸡全产业链生产项目是山西省内最大的肉鸡屠宰项目，是汾阳市规模化屠宰、规模化生产的示范项目。项目正式投产后预计日屠宰肉鸡量可达13.5万只，每年可提供安全、优质的肉鸡产品10万余吨，年销售收入可达12亿元，实现利税5000万元，该项目产业链条完整、技术先进、市场前景广阔。

该项目包括屠宰车间、分割车间、羽毛粉车间、冷库以及机修配件间、化验室等辅助设施，全部应用现代化的屠宰生产线和加工工艺，并配套污水处理设施、变电室、办公室及员工宿舍等公用设施。项目投产后，将对促进汾阳市及周边地区肉鸡产业发展、农村劳动力安置及相关产业发展产生深远意义。该项目是推动乡村振兴的强力举措，将有力促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足。

科技

饲料所研究创新了鸭胚肝脏原代细胞分离和培养方法

近日，中国农业科学院饲料研究所科研人员研究创新了一种简单、快速的鸭胚肝脏原代细胞分离和培养方法，并研究了鸭胚肝脏原代细胞胆碱缺乏模型中的基因可变剪切，为鸭胆碱与基因结构的相关性研究提出了新的见解，相关研究结果发表于《动物生物科学（Animal Bioscience）》上。

该研究从鸭胚日龄、分离方式、消化方式、消化液浓度等方面创新性优化肝脏原代细胞分离方法，从细胞活力、细胞纯度和细胞功能等方面评价了分离效率，采用RT-PCR检测细胞中AFP和ALB基因表达来鉴定鸭胚肝脏原代细胞，最后形成一种简单、经济、快速的鸭胚肝脏原代细胞分离和培养方法，并获得高纯度和高活性的鸭胚肝脏原代细胞。以此为基础，进一步验证研究了胆碱对鸭胚肝脏原代细胞脂质代谢的影响，建立了鸭胚肝脏原代细胞胆碱缺乏症模型，并通过RNA-seq、rMATS技术研究了胆碱缺乏模型中的异常可变剪切，丰富了胆碱营养理论，为胆碱调控鸭脂肪代谢的分子机制提供了新的思路。

蜜蜂所研究揭示蜜蜂先天免疫系统应答蜂螨感染的机制

近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫生物学与饲养团队与美国加州大学河滨分校及埃塞俄比亚巴赫达尔大学合作，初步解析了蜜蜂先天免疫系统应答蜂螨感染的机制，为深入理解蜜蜂抗螨分子机理和抗螨特性定向育种提供了理论依据。相关研究结果发表在《分子和细胞蛋白质组学（Molecular & Cellular Proteomics）》上。

蜂螨是严重威胁蜜蜂健康的体表寄生虫，是导致蜂群数量下降的首要因素。螨害已侵染全球大多数蜜蜂种群，成为世界蜂业健康持续发展的主要挑战。在长期与蜂螨协同生存的过程中，有些蜜蜂种群形成了一系列蜂螨耐受特点，如抗螨的中华蜜蜂、耐螨的非洲蜜蜂和蜂螨易感的意大利蜜蜂。而先天免疫系统是动物机体的最重要的防御系统，对缺乏适应性免疫系统的蜜蜂尤为关键。因此，具有不同耐受能力的蜜蜂淋巴体液是破解蜜蜂抗螨能力差异的关键。

本研究进行了一系列相互关联的实验，从行为分析比较不同蜂种和级型的蜜蜂幼虫对螨的吸引力，研究发现不论是幼虫性别还是蜂种，6日龄幼虫总是最吸引蜂螨的取食。进而通过比较最具吸引力的幼虫的挥发性物质，以测试它们是否可以被螨虫用来选择寄主，发现不同年龄的幼虫挥发性化合物的丰度不同，并且这些化合物在不同蜂种和级型之间也差异显著。进而利用蛋白质组学手段阐明潜在抗性和易感寄主幼虫之间的生理差异，比较了三种蜜蜂以及两种级型的幼虫对蜂螨寄生的血淋巴蛋白质组，发现经过蜂螨寄生的幼虫，其免疫和应激相关基因一致高表达，而蜂螨耐受的蜂种具有更强的免疫反应。该研究不仅提供了蜜蜂先天免疫系统应答蜂螨感染的基础数据，而且为未来的蜜蜂抗螨特性定向育种提供了理论依据。

国外

德国2022年上半年肉类产量下降7.9%

近期，据联邦统计局（Destatis）数据显示，德国2022年上半年肉类产量350万吨，较2021年同期减少 7.9%。上半年生猪、牛、羊、马出栏2580万头，鸡、火鸡、鸭出栏3.532亿只。

2022年上半年德国生猪屠宰量2380万头猪，同比减少约230万头，降幅8.9%。猪肉产量230万吨，同比下降10.1%，减少25.38万吨。2022年上半年肉牛屠宰量140万头，同比下降8.1%，减少了12.72万头。牛肉产量较2021年同期下降9.1%，降至47.61万吨，减少了4.75万吨。牛体重下降也是牛肉产量降幅较大的原因，牛平均体重为329.53千克，较2021年同期减少约3.6千克。禽肉产量基本保持不变。2022年上半年，禽肉产量下降幅度远低于猪肉和牛肉产量。禽肉产量约为 77.16万吨，较2021年同期仅减少1800吨，略减0.2%。

猪肉一直是德国最大的肉类品种。2022年上半年猪肉产量占比近三分之二（64.3%），禽肉占21.9%，牛肉占13.5%，羊肉和马肉仅占肉类总产量的0.3%左右。