“民以食为天，食以安为先” 。农产品质量安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到国家经济发展与社会和谐稳定。因此，确保农产品质量安全，既是食品安全的重要内容和基础保障，也是建设现代农业的重要任务。

伴随着经济的发展，畜产品在居民农产品消费体系中所占据的比例逐渐变大，居民畜产品的消费结构、消费特征也发生了巨大的变化。近年来，我国畜产品供应能力稳步提升。据国家统计局数据，2022年上半年猪牛羊禽肉产量4519万吨，同比增长5.3%。其中猪肉、牛肉、羊肉产量分别增长8.2%、3.8%、0.7%。禽肉产量下降0.8%，牛奶产量增长8.4%，禽蛋产量增长3.5%。畜产品市场供应充足、种类丰富，保障了重要农产品供给和国家食物安全。

与此同时，全国畜产品质量安全状况总体保持稳定。2022年1～3月，农业农村部组织开展了2022年第一次国家农产品质量安全例行监测工作，抽检蔬菜、畜禽产品和水产品等3大类产品86个品种127项参数6910个样品，总体合格率为97.7%。蔬菜、畜禽产品和水产品合格率分别为97%、99%和97.4%。抽检的畜禽产品中，猪肝全部合格，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的抽检合格率分别为99.7%、97.8%、99.5%、98.2%和98.5%。

党中央高度重视农产品质量安全工作。为了保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，9月2日，十三届全国人大常委会第三十六次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》，其中明确提出实施农产品质量安全承诺达标合格证制度，农产品生产企业、农民专业合作社应当执行法律、法规的规定和国家有关强制性标准，保证其销售的农产品符合农产品质量安全标准，并根据质量安全控制、检测结果等开具承诺达标合格证，承诺不使用禁用的农药、兽药及其他化合物且使用的常规农药、兽药残留不超标等。这次修法还明确要建立农产品质量安全追溯目录，对列入目录的农产品实施追溯管理。承诺达标合格证有效解决了产地和市场衔接问题，打通了最关键的节点，对实施追溯管理是重要的基础支撑。

质量是立业之本、强国之基，事关民生福祉。确保新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》落地见效，真正保障畜产品的质量安全，还需要行业上上下下、各个方面共同努力，深入实施质量强国战略，推动畜牧业高质量发展，确保人民群众“舌尖上的安全”。