王厚臣，杨 晶，梁夕金，盛学荣

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烟台苹果栽培，根据物候期的变化，9—11 月份进行秋季管理。秋季管理，直接影响苹果的色泽、表光和糖度等外观质量和内在品质，进而影响果品的销售价格和经济效益。

1 结果树管理

1.1 土肥水管理

1.1.1 科学施肥9 月份免套袋晚熟红富士品种进入了最后的膨大期和上色期，也就是进入苹果产量形成和质量提高的关键时期。此期管理不当，果个大小、果面光洁度和果实内在品质都将受到影响。此期管理水平高低，也直接影响当年花芽的形态分化，对花芽质量和来年的花量起决定作用，影响来年的苹果产量。

果个偏大，中庸及偏旺树，9 月份要控制氮肥，适当增施磷钾肥，每亩施用有机磷钾肥10～15 千克，有利于果实增糖上色，提高果实质量，确保苹果优质高效益。

果个较小、树势偏弱的树，可适量追施15N-5P-15K+7Ca+3Mg 水溶肥每亩10～15 千克，促进果个膨大，提高苹果产量，同时有助于苹果质量的提高，促进花芽分化。

9 月份是苹果吸收钙素的第二高峰期，钙肥对苹果的生长发育特别重要，钙是苹果的结构物质和生长活性物质，果树需钙量仅次于氮，而高于磷钾。钙的多少，影响果实的品质，常见的苦痘病（图1）、痘斑病、皴皮、裂口及糖蜜病（图2）都是缺钙引起，果实的红黑点病也与缺钙有关，亩追施氨基酸钙10 千克进行补钙。

图1 苹果苦痘病

图2 苹果糖蜜病

果实采收后，要马上进行秋施基肥，俗称“月子肥”，让果树“坐月子”尽快恢复树势。秋季重施基肥，对促进花芽分化、调节果树大小年、取得连年高产稳产意义重大。对改良土壤，健壮树势，提高果树抗逆性非常重要。

苹果采收前后，根系进入第三次生长高峰，根系吸收能力强，肥料利用率高。采果前后尽快施入基肥，可明显提高叶片光合功能，促进花芽分化。秋季早施基肥，增加贮藏营养，同时，秋施基肥时受伤根系也容易愈合，促发新根，相当于根系修剪。

秋施基肥时，鸡粪、猪粪、牛粪、羊粪和人粪尿及豆粕等动植物土杂肥，施用前要充分发酵腐熟。防止其在田间二次发酵造成烧根，充分腐熟后有利果树吸收利用。

秋施基肥时，以充分腐熟的有机肥及菌肥为主，以培肥地力，提高土壤有机质含量。以氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌、铁等化学肥料为辅，营养全面，提高果品产量和质量，防止发生缺素症。

结果大树秋施有机肥的施肥量，原则应做到“斤果斤肥”。氮磷钾大化肥为秋施有机肥施肥量的10%～15%，微量元素肥料为秋施大化肥施肥量的2%～5%。

秋施基肥时，施用前要将有机肥和化学肥料与土壤拌匀后进行沟施。为了提高钙肥和磷肥的利用率，钙肥最好单独施用，防止磷钙元素结合形成不可利用物质。

在果树周围，开挖深度为20～40 厘米的放射状沟，或使用施肥机械在果树两侧进行沟施（图3），诱导果树根系下移，从而提高果树吸收能力，增强果树抗寒、抗旱和固地抗风能力。秋施基肥时，要做到因树施肥、因地施肥。施肥种类和施肥量要灵活增减，特别注意盐碱地适当多施有机肥和酸性肥料，苦痘病重的果园要适当多施钙肥，有小叶病的树适当增施锌肥，有缺铁、缺镁、缺硼的树适当多施铁肥、镁肥和硼肥。

图3 机械沟施基肥

1.1.2 土壤管理结合秋施基肥，进行果园深翻。果园深翻可以增加土壤活土层厚度，改善通气条件，增加土壤中微生物的活动能力。而且通过深翻可以促发大量新根，提高根系活力，有利于养分和水分吸收。深翻时遇到主根和粗大的侧根，可在树冠外围将根系切断，促生大量新根，同时深翻可杀死大量在土壤中越冬的害虫。

1.1.3 水分管理9 月份土壤水分对苹果能否顺利膨大至关重要，应视墒情适当浇水，要小水勤浇。有条件的果园，除了小水勤浇，还可在树下覆盖防草布、杂草或作物秸秆等，确保果园土壤水分稳定供给。

10 月份天气干旱时，可适浇小水，小水勤浇，改善果园小气候，增加昼夜温差，制造夜露，提高糖度，减轻日灼，促进果实着色。

土壤保肥保水性好的果园，秋施基肥后浇一遍透水，可以有效提高肥料的利用率，但不要大水漫灌。保肥保水性差的沙性及盐碱土壤，要先浇一遍透水，次日立即施肥，防止漏肥漏水，提高肥料利用率，还可防止土壤板结。

秋季如果遇到连续降雨天气，要做好果园排涝，防止湿度过大，影响果实色泽和表光。

1.2 秋季修剪

9 月份，对树冠内的直立枝、徒长枝、过密枝、重叠枝进行疏除，树冠外围的多头枝要合理疏除，打开层间，调整叶幕，减少营养消耗，改善通风透光条件。防止果树枝量太多，内膛光照不良，影响果实上色和增加糖度，不利于果实膨大和提高苹果质量及花芽分化的进一步完善。

10 月份果实采收后，目测树体枝量情况，重点疏除离地面较近大分枝和过密大枝，加强通风透光，做到大枝稀朗朗（注意一次疏除一般不要超过3 个大枝，严重不合理的要逐年调整）。同时清理病枝病果和枯枝落叶，减少冬季修剪量。

结果树在果实采收前疏除过密无效枝，采果后到落叶前，带叶疏除大枝，及时涂抹愈合剂，有利锯口愈合，不易得腐烂病，还能提高叶片光合效率，增加果树储藏营养。

1.3 花果管理

9 月份在树下沿行向铺设银色反光膜，有利于树冠内膛和下半部分果实着色。铺后经常清扫膜面，保持干净，增加反光效果。采前1～2 天收膜，清洗晾干，以备后用。

晚熟富士系品种从盛花期到果实成熟的果实发育期为175～180 天，一般情况下10 月中下旬，可溶性固形物含量平均13%以上，进入可采收期。

具体采收时间，可以根据市场情况以及用途来确定。采收过早，果实尚未成熟，影响产量，果品内在品质和外观质量大打折扣，着色差、含糖量低、含酸量高、品味差，在贮藏过程中容易失水皱缩，减重快，还易产生苦痘病、虎皮病等生理病害，降低贮运能力。采收过迟，着色过度，降低果实外观品质，增加果实病、虫、霜、风、鸟等危害的机会，降低果实的商品率和优质果率，不耐贮藏。推迟到11 月下旬采收，冷空气多，极易发生冻害。

晚熟红富士品种在9 月中旬至10 月初，果实日平均增重1 克左右，果实内部糖分仍处于积累过程中。10 月上旬以后，每推迟10 天采收，可溶性固形物含量可增加1 个百分点，糖度和色泽都会有很大改善。适当延后采收不仅可以增产，而且有利于促进果实着色、增糖，充分表现品种的风味品质，10 月下旬至11 月上旬为红富士苹果最佳采摘期。晚熟苹果在各地生长发育的物候期不同，采收时间有区别，可根据实际情况适当提前或推后。

胶东地区，存入气调库的果实可在10 月20 日前采收，存入冷风库的果实可延期到10 月底采收，直接进入市场销售的果实，可根据着色情况和市场需求确定适宜采收期，最晚可延期到11 月中旬落叶前采收。

采收时要戴手套，用专用收果袋盛果，轻拿轻放，防止出现碰压刺伤。

1.4 病虫害防治

9 月份病虫害防治，既要保叶，又要保果。落叶病、虫螨危害和高温干旱及连雨内涝等都能造成早期落叶，影响苹果的产量和质量，不利于花芽分化。

9 月上旬，喷施60%唑醚代森联水分散粒剂1500 倍液+10%多抗霉素可湿性粉剂1500 倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油2000 倍液+果实上色剂“速红+众德靓果”300 倍液+有机皮膜钙800 倍液,防治果实表面腐生链格孢菌和梨小食心虫、苹果卷叶蛾等病虫害，保护果面。

9 月下旬，喷施40%咪鲜胺水乳剂2000 倍液+5%甲维盐可溶粒剂2000 倍液+果实上色剂“速红+众德靓果”300 倍液+有机皮膜钙800 倍液，防治果实斑点病和果面腐生菌，清除园内各种害虫，保护果面。

苹果采收后，潜叶蛾、螨类、卷叶蛾等开始在枝干、粗皮裂缝中以蛹、卵或幼虫等存在形式越冬。所以，在果实采收后，要剪除病虫枝，刮除树干粗皮，捆绑草把诱集越冬害虫，收集后集中烧毁，以减少来年害虫基数。苹果绵蚜、桃小食心虫、金龟子等入秋后会潜入根系周围的土壤中越冬，结合秋季施肥，深翻树盘，将地面的病叶、残果、杂草及在其中越冬的害虫翻入土壤深处，使其下年不能出土危害，同时将土壤中越冬的害虫翻出地面冻死。

苹果枝干病害主要包括轮纹病、腐烂病、干腐病等，主要在成年结果树上发生，管理措施不力的幼龄结果树也有发生。因此，建议在苹果落叶前打一遍清园药（杀虫剂+杀菌剂）。

1.5 防冻保护

果树安全越冬问题尤为重要，尤其幼树，特别是M9T337 砧木的矮化树。

要根据当地气候特点，及时喷施1000 倍的防冻剂。或喷施2～3 次尿素和硼砂。第一遍采果后（10月底）喷施0.5%尿素+0.5%硼砂液，15 天后（11 月10日）第二次喷施2%尿素+0.5%硼砂液，第三遍（11 月15－20 日）喷施5%尿素+0.5%硼砂液，增加贮藏营养，提高果树的抗寒能力。

凌冻期（夜冻晨化）灌防冻水，大水漫灌，可以提高果树抵御严寒的能力，同时满足果树来年春季生长发育所需的水分。

土壤封冻前对幼树进行培土防寒，矮化砧部分全部培到土里。

苹果树浇封冻水后至土壤结冻前，配制涂白剂涂刷树干，可减少或避免果树日烧和冻害，消灭树干裂皮缝内的越冬害虫。涂白剂的配制比例为：1 份硫酸铜+3 份生石灰+0.5 份植物油+20 份水。野兔多的地区，再加0.5 份动物血，以驱避野兔。

2 一二年生幼树管理

2.1 土肥水管理

2.1.1 科学施肥9 月份，施用高钾肥料，促进枝条健壮，提高幼树的抗寒能力。9 月上旬和中旬，各追施1次N-P-K（15-5-30）+TE 水溶肥，每次株施150 克左右。

苹果幼树，施基肥一般在9 月上中旬进行，寒冷无霜期短的地区可提早到8 月中下旬。在距离主干1 米左右四侧或在距主干两侧顺行间80～100 厘米位置，挖深30～40 厘米、宽30 厘米的施肥沟。亩用发酵好的优质土杂肥有机肥2000～3000 千克+优质菌肥20 千克+NPK 复合肥（20-10-15）10～20 千克+中微量元素肥料5 千克。

2.1.2 水分管理每次施肥都要及时浇水，另外根据天气情况，进行小水勤浇，不要浇大水。配合施基肥浇水，要用大水。科学合理供应水分，合理调控树体生长，提高肥料的利用率，让果树健壮生长。

暴雨频发地区，雨后要及时排涝，尤其是易发生内涝的果园。

2.1.3 土壤管理结合秋施基肥，进行深翻扩穴改土，疏松改良土壤，增加土壤的透气性，为幼树健壮生长创造条件。

2.2 秋季修剪

在秋梢即将停长或停长后对树体进行拉枝，调整枝条角度，调节营养分配，平衡枝叶的营养生长与果实、花芽等生殖生长的关系，有利于健壮花芽。立秋到秋分拉枝，枝条不易上翘，有利于枝条开张角度的稳定。

从最下边一个分枝先拉，依次向上插空排列，密枝要向稀处拉，力争达到枝条分布均匀，不拥挤，不影响光照。具体拉枝时要先推、再揉、然后拉、最后固定。推，在枝条基部向上推一推，软化基部，以防折断和劈裂。揉，在枝条基部，上下左右揉一揉，这个枝条准备向哪个方向拉，就要着力向哪个方向揉，这样以后松开拉绳或别枝器，枝条不会反弹、恢复原样。有很多拉枝不成功的，都是没有注意这个环节。拉、揉好以后，按要求拉好角度，把枝条拉成一条直线，各自为政，互不妨碍，更不能影响通风透光。固定，先把绳子下端固定好，然后在枝条离中心干30 厘米左右处选一个基点，固定枝条，使其不背弓。

对于长度50 厘米以上的枝条都可以拉枝，拉枝的角度90°左右（图4）。对于以前的拉枝、出现梢头上翘的枝，可以用转枝的方法调整。

图4 拉枝角度在90°左右

对于已经拉完的枝条要经常检查，发现有绞缢的情况要及时松开调整。

2.3 病虫害防治

秋季苹果幼树，要根据病虫害发生情况，及时打药，保护好叶片，防止早期落叶病和虫螨危害等造成早期落叶，影响树体生长及花芽发育。9 月上旬喷施10%苯醚甲环唑2000 倍液+800 倍的乙铝锰锌液+30%敌百·毒死蜱1000 倍液，防治早期落叶病及食心虫等病虫害。9 月中旬再打一遍200 倍波尔多液进行保护。

进入10 月份降霜前后，喷施3000 倍10%高氯氟氰菊酯和2000 倍的奥美赛克（750 克/升十三吗啉）及500 倍的寡糖（≥6%）混合液，防治大青叶蝉（浮尘子）等叶蝉类危害枝条皮层的害虫和枝干病害，增加树体的抗冻抗抽条能力。

2.4 防冻保护

10 月中下旬（正常落叶前10～15 天），对果树喷施一遍0.5%尿素+0.5%硼砂液，提高幼树的抗寒能力，以利于安全越冬。

幼树11 月份管理，主要是防止冻害。陕北榆林地区、山西的吕梁地区（地处沙漠边缘）、宁夏及河北石家庄以北、辽宁北部等苹果产区，11 月份要结合秋施基肥进行培土防冻。培土至第一嫁接口以上，冻害严重地区培土50～60 厘米，防止根颈和根系发生冻害。待来年早春气温回升后，把土扒开。但不要在树盘上取土，以防土堆外根系受冻害。

冬季温度很低的地区，在寒流和冻害到来前，用毡毯、布条或塑料膜缠覆主干、主枝，防冻效果很好，翌年3 月底去掉。也可就地取材，用杂草在树干上绑草把，防冻效果也很好，草把还可诱集越冬害虫，来年春季及时解除深埋或集中烧毁。

在果树行间和树干周围覆盖作物秸秆，实行覆草栽培，促进果树发育，提高抗冻能力。

霜降以后长时间不落叶的园片，一定要人工喷施5%～8%尿素催落叶，以促进枝干充实，增强抗冻能力。

也可在春节后采用不含食盐的动物油脂与“1000倍奥美赛克”充分融合后全树涂抹，在气温升高，枝条水分蒸发而土壤尚未化冻、根系不能吸收水分时，封闭树体枝条皮孔，防止幼树枝条失水抽条。