四部门联合发文：严查含金银箔粉食品

（简讯 王崇民）近日，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国广告法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署联合制定并发布了《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》（以下简称《规定》），严厉查处生产经营含金（银）箔金（银）粉类物质（以下简称“金银箔粉”）食品违法行为。《规定》明确，金银箔粉未列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014），不属于食品添加剂，也不是食品原料，故不能用于食品生产经营。

《规定》对食品生产者和销售者、食用农产品销售者、餐饮服务提供者、食品进口商、网络食品交易第三方平台、入网食品生产经营者、相关广告主体等提出了要求。《规定》中称，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品；食品、食用农产品销售者不得采购销售含金银箔粉食品及食用农产品；餐饮服务提供者不得制作、售卖含金银箔粉的餐食；食品进口商不得进口含金银箔粉食品和用于食品生产经营的金银箔粉；网络食品交易第三方平台应当对平台上的食品经营行为及信息进行检查，禁止入网食品生产经营者宣传、销售含金银箔粉食品；入网食品生产经营者不得通过互联网等信息网络宣传、销售含金银箔粉食品；相关广告主体在食品广告中不得宣传金银箔粉可食用，不得宣传食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等，不得以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等；食用农产品生产者、销售者不得生产销售含金银箔粉的食用农产品，不得以添加金银箔粉为噱头炒作食用农产品。

此外，《规定》中还提到，县级以上地方市场监管部门、农业农村主管部门、各级海关应当加强食品安全监管和监测，发现违反本规定生产经营含金银箔粉食品和宣传金银箔粉可食用的，应当依法予以查处。卫生健康行政部门应当会同相关部门开展食品安全科普宣传，适时组织专家解读含金银箔粉食品的安全风险，及时发布消费警示。各相关部门、食品行业协会应当加强食品安全宣传和营养健康教育，倡导健康饮食方式，引导科学理性消费。

ADM 发布全球微生物组市场热点预测

（简讯 王翠竹）7 月8 日，作为众多食品饮料和健康产品品牌商的合作伙伴，全球营养行业领先企业ADM发布了对全球人类微生物组市场的展望— —预计到2026 年其市场规模将迅速攀升至近91 亿美元。

根据ADM 专有的Outside VoiceSM 消费者洞察平台的研究发现，消费者趋势正在影响快速增长的益生元、益生菌以及越来越多的后生元解决方案市场。本次对微生物组市场的深度研究基于ADM 此前发布的《2022 年全球消费者趋势报告》，该报告展示了2022 年食品饮料、健康以及动物营养产品品牌市场的8 大重点趋势。

人类肠道微生物组由数以万亿计的独特微生物构成，它与健康之间的关系已逐渐被消费者理解。ADM 全球健康事业部总裁Mark Lotsch 表示：“有越来越多的科学依据表明，肠道微生物组与健康有着密切联系，而营养正是我们支持健康微生物组功能的最有效的手段之一。ADM 的研究带来了全新的发现和独特的见解——展示了膳食用微生物组对于健康方面的潜在积极影响。ADM 通过将临床研究与实际应用投资相结合，例如与Nourished 和Brightseed 等创新企业的合作，赋能用户知识与解决方案，不断满足消费者需求。”

支持肠道微生态，满足消费者健康诉求的营养解决方案和膳食补充剂的未来趋势将聚焦于新兴细分市场的产品创新、更加个性化的评估工具和具有科学背书的产品。2022 年将引领该行业的5 大趋势包括：①越来越多的消费者认识到脑肠轴以及微生物组功能与情绪和认知之间的联系；②为专业运动员和运动爱好者等的日常活动提供个性化营养解决方案；③随着个性化营养的盛行，消费者开始使用检测工具来评估其肠道微生物组的组成；④揭开益生菌与皮肤微生物组的神秘面纱；⑤消费者对免疫健康的关注将是当今和未来市场的重中之重。

上述微生物组解决方案领域的新发展趋势，加上主流消费者对此日益增厚的兴趣，意味着这一市场具有巨大的增长潜力。ADM 由研究人员、营养科学家和法规专家组成的团队正与其他创新合作伙伴携手，助力全球食品解决方案供应商塑造以微生物组为核心的未来营养市场。

利乐与Mycorena 合作新建替代蛋白工厂，应对食品安全和食品供应挑战

（简讯 王翠竹）近日，利乐宣布与Mycorena 合作建立一座新工厂，利用真菌发酵生产蛋白质替代品。此次合作希望通过研发创新的食品来源，应对食品安全和食品供应挑战。

新工厂位于瑞典Falkenberg，建成后将利用真菌发酵来生产肉类替代品。在第一阶段，工厂将生产以肉糜为基础的产品，并将其用作生产肉类替代品的原料。此外，Mycorena 还制定了一系列宏伟目标，如计划未来在欧洲和亚洲开设新工厂，以扩大自身产能和业务范围。

真菌发酵是创新食品发酵的一部分，它采用天然、传统的工艺，用微生物学将微生物转变成微小的“生产中心”，并以此来生产富含蛋白质的产品，包括肉类、海鲜和乳制品替代品。此外，这一过程还有助于改善传统植物基食品的口感和味道。

全球超过五分之一的温室气体（GHG）排放来自农业，而其中一半以上来自畜牧业。在这一背景下，替代蛋白质产品为新型的可持续食品研发提供了新思路。与传统的蛋白质来源相比，替代蛋白除了有可能降低碳足迹外，还有望大幅减少土地和水资源的使用，它不仅能以更可持续的方式为不断增长的人口提供粮食，还有助于利乐到2050 年实现整个价值链温室气体净零排放的目标。

利乐公司加工解决方案和设备执行副总裁Charles Brand 表示，“我们非常高兴能与Mycorena 合作开展这个项目，共同促进食品供应链的创新和发展，这与利乐‘保护食品、保护人类、保护地球’的目标不谋而合。真菌发酵过程将微生物作为生物加工的动力源，可以创造高质量、营养丰富的蛋白质。微生物虽然看上去非常微小，但能够对建立一个更加强大和多样化的食品系统产生巨大影响，为人类创造更加美好的未来。”Mycorena 创始人兼首席执行官Ramkumar Nair 博士表示，“真菌发酵是食品工业的未来，我们为能给食品领域带来革命性的变化而深感自豪。新建的发酵工厂非常先进，它为我们提供了一幅技术蓝图，今后Mycorena 会将这一蓝图推广至瑞典更多地区乃至全球各地。我们很欣喜能够与理想的合作伙伴利乐共同实现这一宏伟目标，这不仅因为他们拥有前沿的食品加工技术，更因为我们追求共同的目标，搭建更可持续的食品供应链。”

事实上，利乐与Mycorena 的合作可追溯到2019 年，这是利乐培育创新生态系统的举措之一，旨在为食品供应、食品安全和可持续发展等领域开拓全新机遇。目前，利乐的创新生态网络涵盖瑞典、法国和美国等地区的多家初创企业。

“包装世界（上海）博览会”将延期举办

（简讯 张聪）鉴于目前上海及全国多地疫情防控政策，同时为切实保障广大参展商、参观者的健康安全与切身利益，以及获得更好的参展效果与参观体验，主办方经过慎重研究考虑，将原定于2022 年8 月11—13 日在上海新国际博览中心举办的swop 包装世界(上海)博览会延期至2022 年11 月14—16 日举办，地点仍为上海新国际博览中心。

因展会延期给相关方带来的不便，主办方深表歉意，并表示，后续将与相关部门保持紧密沟通，积极协调各方力量，继续精心筹备展会各项工作。同时，主办方也将通过各类渠道进行宣传及推广工作，努力为参展商、观众和合作伙伴提供高质量的参展体验。

主办方衷心感谢各相关方在特殊时期给予的理解与信任，“蓄力待秋归，未来皆可期，”相信很快能在上海再相聚。