顾业连，陈冠州，邓万超，周甫娟，苏翎，薛毅

（1.北海市蔬菜研究所，广西，536000；2.广西钦州农业学校）

豇豆，俗称长豆角，清脆爽口，食用方法有腌、煎、炒、油焖、炸等，其是备受广西乃至全国人民喜爱的蔬菜。2021年，北海市豇豆种植面积1.17万hm2、产量32.38万t、产值14.45亿元。北海市是广西“南菜北运”蔬菜重要生产基地，豇豆已成为北海早春种植的主要蔬菜之一。北海市蔬菜研究所根据豇豆的生长发育习性开展研究，并配套总结出水肥一体化优质高产栽培技术，为豇豆产业高质量发展提供技术支撑。

1 栽培季节

豇豆在广西北海地区早春造于12月下旬至翌年1月，日均温达到13℃以上时播种；秋造于8月下旬9月上旬播种。

2 种子质量要求及品种选择

种子质量参照《粮食作物种子》（GB 4404.2-2010）第2部分：豆类中大豆种子质量要求，符合《无公害食品 豇豆生产技术规程》（NY/T 5079-2002）中4.7的“种子质量要求”。宜选生长势强、抗逆性强、高抗病虫害、高产的优良品种，如广西农业科学院蔬菜研究所提供的农丰9号，具有双荚率高、结荚整齐、抗病性强等优点；广东湛江中燕种业有限公司提供的长江9号，豆荚纵径70 cm左右，无鼓籽，无鼠尾，卖相好；广州科田种苗有限公司提供的科田1号，豆荚形美而整齐，结荚多而集中，品质优[1]。

3 土壤要求

土质疏松，土壤肥力应达到《无公害农产品 种植业产地环境条件》（NY/T 5010）中土壤环境质量要求，《绿色食品 产地环境质量》（NY/T 391-2021）中土壤环境质量要求。

4 整地及施基肥

播种前10 d深翻土壤，晒5～7 d后每667 m2撒施生石灰粉20～25 kg，然后打碎耙平起畦。畦面宽80～90 cm，畦高25～30 cm，开双条浅沟，田块四周应开好排水深沟。每667 m2撒施生物有机肥300～500 kg、复合肥20 kg、培肥地力的微生物菌剂500 g作基肥，撒于沟内，与土混匀后点种。肥料的使用应符合《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496-2010）的规定。

5 种子处理

播种前将种子晾晒1 d（28～30℃），晾晒后按2.5%咯菌腈悬浮种衣剂∶种子=1∶300的比例拌种进行消毒，一般情况下为利于机械播种选择直播；若选择催芽后播种，将豇豆种子置于清水中浸泡12～24 h，然后用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液浸泡1 h，取出洗净，用干净湿润棉布包裹，置于25～30℃环境下催芽，催芽过程要保持种子湿润，60%～70%种子“露白”时即可播种。

6 播种

每667 m2用种量1.6 kg。使用豇豆专用播种机播种（不催芽），也可人工点播，播种时要确保双粒点种，双行，行距60 cm，株距8～12 cm，播种后覆盖表土。种子发芽前使用960 g/L精异丙甲草胺乳油600倍液喷畦表面，每造最多使用1次。

表1豇豆主要病虫为害及化学防治方法

7 搭棚

于早春季节播种，当天播完后搭小拱棚覆盖薄膜保温，用长1.8 m、宽1.5～2.0 cm的竹片，宽1.8 m的薄膜，搭建宽1 m、高0.5 m的拱棚，每隔1 m插1根竹片，膜边缘用泥土压实，定植后撤棚。

8 田间管理

8.1 出苗前田间管理

注意天气变化，遇晴天连续干旱、土表见白时及时淋水，有条件的可灌1次“跑马水”保证土壤湿润，也可通过滴灌带适当滴水保湿，以保证种子发芽对水分的需要。

8.2 幼苗管理

①通风降温降湿 出苗后遇高温晴朗天气，可于10：00揭开薄膜两端通风降温降湿，16：00后将两端薄膜覆盖压实防夜间低温。

②追肥 当幼苗有4片以上真叶时通过滴灌带每667 m2冲施高氮高钾型（20-10-20+TE）水溶肥3 kg，冲水1 000 kg。肥料的使用应符合《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496）的规定。

③主要病虫害 重点防治豇豆蓟马，用60%乙基多杀霉素悬浮剂2 000～3 000倍液喷杀。及时防治猝倒病，用60%唑醚·代森联水分散粒剂1 000～2 000倍液。农药使用要符合《农药合理使用准则》（GB/T 8321）（所有部分）的要求[2]。

8.3 伸蔓期水肥管理

每8～10 d施1次高氮高钾型（20-10-20+TE）水溶肥，每次每667 m2用量5 kg，冲水1 000 kg。第1次每667 m2加水溶肥3 kg、生物菌剂500 g，以后单独使用大量元素水溶肥即可。

8.4 结荚期水肥管理

从初花期开始，每8 d左右施1次平衡型（18-18-18-TE）水溶肥，每次每667 m2用量8 kg，冲水1 000 kg。其中第1次每667 m2再加入腐植酸水溶肥5 kg。

从初荚期开始，使用（豆角）专用叶面肥每隔5～7 d叶面喷施1次，至采收期前结束。

8.5 采收期水肥管理

从始收至采收高峰期，每次每667 m2使用高磷高钾型（10-30-20+TE）水溶肥10 kg加入平衡型（18-18-18-TE）水溶肥5 kg，冲水1 000 kg滴淋，每5～8 d施1次，期间需使用大肥大水冲施3～4次。采收高峰期后，使用平衡型大量元素水溶肥、高磷高钾型大量元素水溶肥各5 kg冲施滴灌即可[3]。

2021年4月2日北海市蔬菜研究所专业技术人员对豇豆项目进行测产

2021年北海市蔬菜研究所开展豇豆配方施肥项目

9 植株调整

9.1 压苗

一般整造压苗3～4次，第1次株高50～60 cm时进行，第2次在株高100～120 cm时进行，第3次在株高150～160 cm时进行，第4次植株封架顶时进行，每次压苗用30%苯甲·丙环唑乳油1 000倍液进行喷雾。

9.2 整枝

植株长出第1花穗时，将第1花穗以下的侧枝全部摘除，以保证主茎粗壮，第1花穗以上的侧枝留1～3叶摘心，主蔓至支架顶时打顶摘心，以控制生长，并促下部侧枝形成花芽。生长中后期应注意及时摘除基部老叶，促进通风透光，减少病虫为害。

10 病虫害防治

10.1 防治原则

豇豆主要病害有锈病、病毒病、灰霉病等，虫害有蓟马、蚜虫、美洲斑潜蝇等。为有效防治豇豆病虫害，坚持按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以“农业防治、物理防治为主、化学防治为辅”的原则，做好豇豆生产工作。

10.2 农业防治

实行轮作，水旱轮作更佳，施用腐熟有机肥，减少菌源及害虫源。控制氮肥使用，培育壮苗。及时通风，控制育苗大棚湿度。

10.3 物理防治

按照一定密度悬挂黄、蓝板，黄板宜在行间高出植株顶部5～10 cm处，诱杀有翅蚜虫、粉虱、斑潜蝇等，蓝板挂在植株中部，注意不要粘到花果，诱杀蓟马。利用频振式杀虫灯诱杀蛾类、鳞翅目等害虫的成虫。利用糖醋液引诱地下害虫，集中杀灭。利用银灰膜驱赶蚜虫。

10.4 化学防治

豇豆主要病虫害的化学防治方法是喷施，使用次数根据发病虫害发生情况而定，1种药使用不超过3次，跟其他药轮换使用，间隔期5～7 d。具体见表1，农药的使用应符合（GB/T 8321）（所有部分）的规定。

11 采收

豇豆以采收嫩荚为主。经试验，2021年1月上旬播种，3月底始收，采收期40 d以上，5月中下旬结束采收，实测每667 m2产量达2 500 kg，豇豆种植效益可观。采收时间以早上为宜。外销的豇豆采收后应及时预冷，放入冷库或者冷藏运输。