李胜奇 朱晓梁 李庆芝 李承永 史庆华 陶树明

（1.济南市农业科学研究院 山东济南 250316；2.山东农业大学园艺科学与工程学院 山东泰安 271018；3.北京中耕绿洲生态科技有限公司 北京 100070）

莱芜白皮蒜种植历史悠久，年种植面积约12万亩，为当地农民的主要经济收入来源之一。多年重茬种植及化肥的盲目施用，致使土壤团粒结构遭到破坏，土壤板结、通透性变差[1-2]；土壤次生盐渍化加重，各种生理性病害日趋严重，导致大蒜产量和品质下降[3-4]。为探讨大蒜抗重茬组合肥料的施用效果，本课题组与山东农业大学专家合作，安排以常规基肥为对照处理，分别以“中耕沃土、健土卫士”3种不同配比用量为基肥的施用试验。通过对试验处理大蒜生理指标、成熟期土壤理化性质的测定及田间测产对比，结果表明，大蒜生理指标、土壤理化性质等方面均较对照改善明显，增产增收效果显著。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地选在济南市莱芜区寨里镇王大下村。该地块一直沿用玉米—大蒜轮作模式，土壤为沙壤土，保肥性、保水性、透气性较好，排水畅通，浇水便利。

1.2 供试肥料

中耕沃土和健土卫士肥料由北京中耕绿洲生态科技有限公司提供，其含有效活菌数≥0.2亿/mL，有机质≥40%，富含多种有机质、生物活性因子，可以大幅度提高土壤有机质含量，恢复土壤健康与活力；富含抗重茬剂，可有效提高作物抗病、抗旱、抗涝、抗热、抗冻及抗早衰能力。

1.3 供试作物

莱芜白皮蒜，为“莱芜三辣”之一的优良地方品种。

1.4 试验设计

试验采用完全随机区组设计，共设4个处理，处理Ⅰ：中耕沃土160 kg/亩、健土卫士10 kg/亩；处理Ⅱ：中耕沃土200 kg/亩、健土卫士20 kg/亩；处理Ⅲ：中耕沃土240 kg/亩、健土卫士30 kg/亩；对照（CK）：按农户传统撒施基肥N、P2O5、K2O比例为15∶15∶15的复合肥和商品有机菌肥，复合肥、有机菌肥（豆粕）的用量分别为75 kg/亩、170 kg/亩。每个处理设3个重复，共12个试验小区。畦长95 m，南北走向，中间截开，间隔1 m设为水渠，水均从中间向两端浇灌。每个小区长47.0 m、宽1.8 m，小区面积47.0 m×1.8 m=84.6 m2。大蒜种植行距17 cm、株距15 cm，种植密度约为26 157株/亩。

1.5 栽培管理措施

2020年9月28日，按试验设计分别将试验用肥和对照用肥均匀撒入对应小区，深翻、耙细、整平。2020年9月29日种植，种植以后的各项管理（浇水、追肥、病虫害防治等）均按农户的传统管理进行。2021年5月24日收蒜。

1.6 测定项目及方法

大蒜生长期部分生理指标和蒜头规格尺寸、产量测定。2020年12月15日测定项目为根系的根数及长度、叶长、叶宽、假茎高；2021年4月30日测定项目为大蒜植株的株高、假茎高、假茎粗、叶长、叶宽、叶片数。用米尺测量长度、宽度、茎高，用游标卡尺测量茎粗。每个试验小区选择2个检测点，每个检测点选取10棵植株，试验和对照的选点在同一横面内。在大蒜成熟期分别用重铬酸钾容量法、环刀法、水土比5∶1浸提电导法测定各处理耕层的土壤有机质、土壤容重和水溶性全盐量。2021年5月24日农户收蒜时进行蒜头规格尺寸和产量测定，每个试验小区选择2个检测点，每个检测点长度为1.0 m，面积为1.0 m×1.8 m=1.8 m2，大蒜植株96棵。用精度为0.1 g的电子秤计量、记录每个检测点内所有蒜头的总重，然后折合大蒜亩产量。大蒜蒜头用游标卡尺测量，按照蒜头横径大小进行分级，共分5级，规格分别为≥6.0 cm、≥5.5 cm、≥5.0 cm、≥4.5 cm、<4.5 cm。依据大蒜行业标准SB/T 10348-2002，蒜头横径≥6.0 cm的属于一级大蒜。用来测量的蒜头均未经晾晒，出土后直接剪茎、去胡。

2 结果与分析

2.1 抗重茬组合肥料处理对大蒜生理指标的影响

施用抗重茬组合肥料处理对大蒜根系、株高、假茎高、假茎粗、叶长、叶宽、叶片数等均有不同程度的提高。由表1可知，处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ与对照（CK）相比，植株根系数量增幅分别为2.72%、18.89%、24.05%，根长增幅分别为3.01%、6.53%、26.14%，叶长增幅分别为1.21%、6.79%、13.55%，叶宽增幅分别为3.59%、11.21%、16.59%，假茎高增幅分别为3.58%、4.38%、21.91%，处理Ⅱ、处理Ⅲ的增幅较为明显，且以处理Ⅲ的增幅更为显著。由表2可知，处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ与对照相比，株高增幅分别为0.74%、3.98%、9.24%，假茎高增幅分别为1.33%、6.75%、9.93%，假茎粗增幅分别为0.44%、7.84%、13.68%，叶长增幅分别为0.26%、3.21%、6.83%，叶宽增幅分别为1.27%、7.96%、10.19%，叶片数增幅分别为1.96%、5.88%、8.82%，处理Ⅱ、处理Ⅲ的增幅较为明显，以处理Ⅲ的增幅更为显著。综合试验结果可以看出，抗重茬组合肥料处理以处理Ⅱ、处理Ⅲ的增幅较为明显，且以处理Ⅲ增幅更为显著。

表1 抗重茬组合肥料处理对大蒜部分生理指标的影响（2020年12月25日）

表2 抗重茬组合肥料处理对大蒜部分生理指标的影响（2021年4月30日）

2.2 抗重茬组合肥料处理对大蒜产量和蒜头分级占比的影响

由表3可知，处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ中大规格蒜头的数量占比均有不同程度的提高。处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ中一级蒜头（横径≥6.0 cm）的占比分别为43.75%、58.33%、73.96%，均较对照（CK）的39.58%有明显的提高，并且随着抗重茬组合肥料施用量的增加，其中一级蒜头（横径≥6.0 cm）的占比均有明显的提高，以处理Ⅲ最高，达73.96%。蒜头折合亩产，对照（CK）、处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ分别为2 119.58 kg/亩、2 260.39 kg/亩、2 375.26 kg/亩、2 630.94 kg/亩，较对照（CK）增幅分别为6.64%、12.06%、24.13%，增幅较显著，且增幅随着抗重茬组合肥料施用量的增加而提高，处理Ⅲ产量为2 630.94 kg/亩，亩产平均增幅达24.13%，增幅最为显著。

表3 抗重茬组合肥料处理对大蒜产量和蒜头分级占比的影响

2.3 抗重茬组合肥料处理对0～20 cm土壤理化性质的影响

由表4可知，3个试验处理较对照（CK）土壤有机质含量均有不同程度的提高，土壤容重、土壤含盐总量均有不同程度的降低。处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ较对照（CK）的土壤有机质含量分别提高6.67%、13.33%、26.67%，处理Ⅲ增幅最为明显，达26.67%；土壤容重分别降低5.59%、9.79%、13.29%，处理Ⅲ降幅最为明显，达13.29%；土壤含盐总量分别降低4.30%、12.78%、20.67%，处理Ⅲ降幅最为明显，达20.67%。

表4 抗重茬组合肥料处理对0～20 cm土壤部分理化性质的影响

3 结论

（1）抗重茬组合“中耕沃土、健土卫士”合理配比施用对大蒜的生长发育、一级蒜头占比、亩产量均具有明显的促进和提高；有效地改善了土壤理化性质，恢复土壤健康与活力；促进大蒜茎叶生长旺盛、根系发达，有效提高大蒜的抗病、抗旱、抗涝、抗冻能力[5-6]。试验小区大蒜均较对照表现为叶色浓绿、叶片肥厚、茎秆粗壮，并且出芽较对照（CK）早1～2 d。试验结果表明，处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ与对照（CK）相比，每棵植株根系数量增幅分别为2.72%、18.89%、24.05%；一级蒜头（横径≥6.0 cm）的占比分别为43.75%、58.33%、73.96%，均较对照（CK）的39.58%有明显的提高；折合大蒜亩产量增幅分别为6.64%、12.06%、24.13%，以处理Ⅲ增幅最为显著，达24.13%；土壤有机质含量分别提高6.67%、13.33%、26.67%，土壤容重分别降低5.59%、9.79%、13.29%，土壤含盐总量分别降低4.30%、12.78%、20.67%，以处理Ⅲ效果最为明显。

（2）本次试验只选取了“中耕沃土、健土卫士”160 kg/亩、10 kg/亩，200 kg/亩、20 kg/亩，240 kg/亩、30 kg/亩3种配比施用量，在实际生产中要具体考量施肥标准的经济效益。另外，不同农户的地块，其传统施肥的种类及数量不尽相同，土壤的理化性质也不相同，还需进一步验证抗重茬组合“中耕沃土、健土卫士”在大蒜种植上的施用效果，同时研究其更加合理的施用配套技术，以便更好地解决大蒜重茬连作障碍所引起的产量降低、品质下降、病虫害日趋严重等突出问题，以期实现土地的健康可持续利用。