郝建玲

一位农大学生返乡创业六年来，硬是把自己的森海食用菌种植专业合作社，办成了山西省食用菌工程技术研究中心菌种示范基地、山西省食用菌协会与山西农业大学指定香菇高产示范基地和山西农业大学大学生创业示范基地，带动100余位乡亲参与食用菌产业发展，实现产值1200万元，实现了增收目标。他就是毕业于山西农业大学的马亮。

不忘初心方始终

马亮是一位从小在农村长大的大同人，2015年大学毕业后，带着所学的专业技术，毅然选择了回乡创业，成立了森海食用菌种植专业合作社。由于刚开始种植经验不足，香菇生长参差不齐，部分社员出现亏本，马亮认真研究问题症结，反复做社员思想工作，向大家保证来年肯定见效，才勉强留住了社员。此后，马亮自己筹资50多万元，带领社员四处取经，拜访专家导师，讨教成熟经验，终于找到适合合作社自己的种植与管理方法。

马亮成绩的取得也离不开山西农业大学食用菌中心、广灵县北野食用菌业开发有限责任公司以及山西润蕈源农业发展有限公司的技术支撑。

我们常见的香菇一般分为两种种植模式：一种是常规模式，只在春秋冬三季种植，现在全国大部分地区采用;另一种模式则四季都可以种植，因此夏季三伏天是出菇难点，大同虽然夏季平均气温低于南方地区，但仍需要人工干预方可成就。马亮团队不断试验改进了菌种，并采用了一种智能控温夏栽香菇大棚技术，突破了这一难题，使得合作社最终培育出适合大同地区种植的香菇：产量高，菇型好，利润大。

功夫不负有心人

在马亮的苦心经营下，合作社逐渐步入正轨并实现盈利。

合作社坚持聘请专业导师讲技术，每年免费组织社员培训，还与科研院校合作，积极研发适宜当地气候的新品种，同时采用自主研发的国家专利技术“香菇培养料全自动拌料和装袋技术”和“食用菌高压灭菌方法”等通过对拌料、装袋、接种、灭菌与出菇等涉及的设施与设备进行升级改造，降低劳动强度，提高生产效率，降低污染率，保证菌袋的成品率。使菌棒成品率由95%提高到99%，每棒单产由不足1.5斤提高至1.8斤，香菇優质率由65%提高到85%。

几年来，合作社形成了自己的“五统一分”管理模式：统一制种、统一生产菌棒、统一发菌管理、统一技术指导、统一销售，分发给社员进行出菇管理。根据每个社员的实际情况，在生产季节集中人力统一进行装袋、接菌、上架、摆袋、采收、看护等生产活动，有效解决了劳动力匮乏、成本高的问题。

随着合作社的发展，目前作为大同市平城区森海食用菌种植专业合作社理事长的马亮，已在大同市平城区位于水泊寺乡泉寺头村流转耕地90亩，用于扩大生产，现已完成投资600万元，建成了一家集食用菌菌棒生产销售、食用菌种植储藏销售加工及农业技术推广为一体的综合性农民专业合作社。下一步，马亮将进一步开发具有功能性的食用菌、食用菌挥发油等高附加值食用菌产品，使合作社生产再上一个新的台阶。

“要致富，种香菇，半年成为万元户”，马亮的这句话在香菇种植户里广为流传。许多农家子弟求学的费用、兴土木的资金……都是从香菇这座“绿色银行”里得到了保障。“一个人富不算富，大家富才是真的富，当初村民们相信他，跟着他一起干，就要让大家增收致富得实惠。”

合作社成立以来，立足服务大同地区香菇种植户，带动周边乡村农户，从技术、信息、生产资料等多方面，针对性提供香菇种植技术支撑和服务，并且对大同、长治等地提供技术服务，促进香菇生产发展，并且积极投身公益事业，在新冠肺炎疫情时期，他个人捐助2千元给乡里购买防疫物资。就是这样的领头人，带领合作社发展成为山西省食用菌工程技术研究中心菌种示范基地，山西省食用菌协会与山西农业大学指定香菇高产示范基地，山西农业大学大学生创业示范基地。

2019年5月，合作社又在平城区水泊寺乡泉寺头村流转了100余亩耕地，预计建设成为一家集食用菌菌棒生产销售、食用菌种植储藏销售加工及农业技术推广为一体的综合性农民专业合作社。建有菌种繁供中心、菌棒生产车间、食用菌冷库、种植大棚、技术研究和培训中心等。合作社预计年产菌棒300多万袋，年产值2000万元左右。可带动当地50余人就业、带动农户100余户。

马亮常想，我们国家的国际地位日益提高，建筑、航天、信息科技等诸多领域都走在了世界前列。那么，作为一个世界人口大国，在食品领域里面，我们就更没有理由不做成世界第一。尤其在“十三五”期间我国农民收入大幅提高，新农村建设取得显著成效。食用菌又拥有可食、可药、可观赏;可农、可工、可园艺;吃进去的是草，长出来的是蛋白质，留下来的是肥料这些特点，易于形成有行业特色现代农业产业园，所以，展望未来，马亮对记者讲他怀揣一个更大的梦想——打造食用菌全产业链一条龙发展，为乡村振兴再做贡献。