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香菇高温期不同模式管理要点

2022-11-08本刊通讯员关良洲

电脑迷 2022年8期
关键词:越夏菌棒出菇

本刊通讯员 关良洲

1 春栽越夏模式高温期管理要点

1.1 中低温品种管理

目前春栽中低温品种以西峡的9608、939等品种为主,这些品种抗异性较好,一般容易越夏,但是管理也不能掉以轻心,高温期以通风降温为主,越夏棚应该保证适当的湿度,不要因为过度通风造成菌棒严重失水,越夏失水多的菌棒后期容易出菇过密,个头小。

1.2 中温品种管理

常用的808、向阳二号、215、168 等中温品种越夏比较容易烧菌,这些品种菌棒摆放密度不要过密,保证通风。用保水膜的,必须两头割口,经常观察袋温变化情况,发现异常及时做出应对措施,现在好多种植户高温期采用喷水降温,喷水要用跑马水,需要注意的是喷水后注意通风,防止湿热菌棒中暑腐烂。

需要注意:高温期越夏发现有污染或病变菌棒,要及时挑出,分别处理后特殊管理,有病变的菌棒会分泌黑色或红色黏液,容易流淌到其他健康菌棒上造成传染,同时分泌物容易吸引或滋生各类昆虫造成病虫害,一些害虫会从接种口或增氧孔入侵菌棒,所以高温期一定要严防病菌污染和病虫害。发现病虫害要及时处理,由于好多虫卵是有抗药性的,所以每隔3~5 天待虫卵孵化后,重复喷药3 次以上,确保赶尽杀绝。

2 夏菇高温期管理要点

夏菇多选用的是中高温品种,但是出菇棚如果超过30℃也很难长出好的香菇,本阶段尽可能通过增强通风,使用双层遮阳网,有条件的可以选用水帘风机来满足香菇适宜的生长环境。出菇期要掌握好通风与空间湿度的合理调控,防止造成幼菇脱水枯死。

催菇前要注意天气预报,结合天气情况合理催菇,由于高温期菇价相对偏高,有些种植户受菇价刺激不合理地催菇,不但不能正常出菇,反而会造成菌棒损伤,形成铁皮袋,或因为拍打刺激菌棒造成感染烂棒。用注水刺激出菇的会因为菌棒水分过大菌丝自溶严重烂棒。特别是二茬菇,水分超标菌棒会快速腐烂。

一茬菇出菇结束要及时对场地进行清理,对菌棒上的残留菇柄和污染及病变部位采取处理措施。出菇后有污染和病斑的菌棒要用小刀刮掉污染和病斑部位,涂抹石灰水然后风干伤口。一茬菇采收后菌棒应少量喷水,实行干湿结合,以干为主,一般一天喷一次雾水,延长通风时间,让菌棒休息养菌,待采菇部位重新长出白色菌丝时再催蕾。合理养菌,增强菌棒活力,为下一茬出菇做好基础。

3 秋栽香菇严防烧菌

秋栽香菇要想年前多出菇,就必须尽早安排制棒,以便有充足时间养菌,但是制棒时间过早温度过高,成功率上不去,过晚菌棒不成熟出不了菇,如何解决两者矛盾关系,就要种植户根据生产条件和当地气候情况及选用的菌种的菌龄,合理分析选择合适的菌棒生产时间。

秋菇制作菌袋培养料时,因为高温容易发酵酸变造成营养消耗,拌料时可以添加石灰粉或防酸剂,拌料后要尽快及时装袋灭菌,灭菌要做到大火攻头,防止升温过慢培养料酸化酵解。

秋栽气温高,灭菌后的菌棒降温慢,用空调降温的种植户要注意不能快速降温,防止微孔或封口空气回流造成污染,并且注意接种后勤观察温度动态,严防烧菌。K

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