朱匡铨 钟子毓 张良 蒋梅巧 徐恒辉 程林润*

（1金东区澧浦镇政府，金华 321041；2金华市农业科学研究院，金华 321017；3金华金麦田种业有限公司，金华 321002）

甘薯又称番薯、地瓜，是我国重要的粮食作物及经济作物，种植面积及产量均居世界首位，在保障我国粮食安全及促进社会发展等方面起着重要作用[1-2]。为筛选出适合浙江省金华市金东区种植的甘薯品种，笔者特进行了9个甘薯品种（系）的比较试验，以期判断甘薯新品种在金东区引种的可能性，从而为甘薯新品种在金东区的推广应用提供科学依据。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试甘薯品种共9个，分别为“浙紫薯3号”“JK-1”“浙薯33”“浙薯132”“浙薯75”“金13-67”“金16-22”“金薯926”“心香”。

1.2 试验地点

试验于2020年在金东区澧浦镇上宅村的丘陵旱地进行，前茬作物为春马铃薯，试验田土壤为沙壤土，土壤肥力中等。

1.3 试验设计及试验经过

试验设1个品种为1个处理，以“心香”为对照，每处理重复3次，每小区面积为13.34 m2，随机区组排列。小区四周设保护行，小区内畦面宽0.65 m、沟宽0.2 m，行长6 m。试验于2020年3月11日进行育苗，6月3日进行扦插，1畦插种1行，株距22 cm，每667 m2种植密度为3 560株左右。11月4日收获。

1.4 指标调查及测定

农艺性状：在甘薯采收前，每小区随机抽取10株甘薯植株，调查记录各品种的主蔓长、分枝数、株型、叶形等。

经济性状：在甘薯收获时，每小区随机抽取10株甘薯，调查各品种的结薯数及地下部分块根总重，计算单薯重及商品薯率；将小区内的块根全部挖出，以小区为单位，称取块根重量，记录总产。

食味评价：挑选无病虫害、大小均一的薯块洗净晾干，蒸煮熟后进行感官食味评价。在进行食味评价时，不对各甘薯品种做任何介绍，样品随机摆放，每个评价员独自进行评价，互不接触，要求每个样品在口腔中停留3～5 s，品尝结束后收集分析各评价员的评价数据。

1.5 数据处理

试验数据均采用SPSS 25.0进行分析，表格均采用Excel 2019进行制作。

2 结果与分析

2.1 农艺性状

由表1可知，各甘薯品种间农艺性状差异较大。其中，“浙薯33”的藤蔓最长，为225.4 cm，“金16-22”的藤蔓最短，为103.6 cm；“金13-67”的分枝数最多，为4.8个，“浙薯75”的分枝数最少，为3.6个；除“金16-22”的株型为半直立外，其他甘薯品种的株型均为匍匐；“金16-22”的叶形为深缺刻形，“浙薯75”的叶形为浅缺刻形，其他甘薯品种的叶形均为心形；“金13-67”“浙薯33”“心香”的薯皮颜色为紫红色，“金16-22”“金薯926”的薯皮颜色为浅红色，“浙紫薯3号”“JK-1”的薯皮颜色为紫色，“浙薯132”的薯皮颜色为红色，“浙薯75”的薯皮颜色为白色；“金13-67”“金薯926”“浙薯33”“浙薯132”的薯肉颜色为桔红色，“金16-22”“心香”的薯肉颜色为黄色，“浙紫薯3号”“JK-1”的薯肉颜色为紫色，“浙薯75”的薯肉颜色为白色；“金16-22”“金薯926”“浙薯75”的薯块为短纺锤形，其他甘薯品种的薯块为纺锤形；“金16-22”“JK-1”“浙薯33”“浙薯132”“浙薯75”的抗病性表现为中上等，“金13-67”“金薯926”的抗病性表现为中等，“浙紫薯3号”“心香”的抗病性表现为中下等。

2.2 经济性状

由表2可知，各甘薯品种间经济性状差异较大。其中，“金16-22”的单株结薯数最多，达9.3个，其次是“金13-67”为7.7个，这两个品种的单株结薯数均超过对照“心香”，“浙薯33”的单株结薯数最少，为5.1个；“浙薯75”的平均单薯重最重，为108.5 g，“金16-22”的平均单薯重最轻，为60.5 g；“浙薯75”的干率最高，为34.5%，“金薯926”“浙薯132”的干率偏低，均为25.7%；“金16-22”的商品薯率最高，为90.1%，“浙薯33”的商品薯率最低，为79.3%；“浙薯33”“浙薯75”“金薯926”“浙薯132”“金13-67”“金16-22”的产量均优于对照“心香”，分别比对照“心香”增产22.6%、14.1%、11.1%、7.8%、7.4%、0.7%，“浙紫薯3号”“JK-1”的产量偏低，分别比对照“心香”减产6.3%、7.0%。

表2 各参试甘薯品种的经济性状比较

2.3 食味评价

由表3可知，各品种的薯块蒸煮后，“浙薯75”的粉度评分最高，达4.3分，其次是“JK-1”的4.2分，这两个甘薯品种的粉度评分均超过对照“心香”，“金16-22”的粉度评分与对照“心香”同为4.0分，其他几个甘薯品种的粉度评分均低于4.0分；“浙薯75”的甜度评分最高，为4.2分，其次是“金16-22”， 甜度评分为4.1分，“金13-67”的甜度评分与对照“心香”同为4.0分，其他甘薯品种的甜度评分均低于4.0分；“金16-22”的风味评分最高，为4.2分，其次为“金13-67”“JK-1”“浙薯75”，风味评分均为4.1分，对照“心香”的风味评分为4.0分，其他甘薯品种的风味评分均低于4.0分。

表3 各参试甘薯品种的食味评价结果

3 结 论

综合各甘薯品种的农艺性状、经济性状等，参试的9个甘薯品种均可在金东区进行推广种植，并分别适用于烘烤鲜食、薯干加工、淀粉加工、薯片加工等。其中，“浙薯33”的产量高，结薯数较少，商品薯率较低，抗病性中上等，薯块为紫红皮、橘红肉、纺锤形、整齐度中等、干率中等、食用品质中等，适用于烘烤鲜食和淀粉加工；“浙薯75”的产量高，结薯数较少，商品薯率较高，抗病性中上等，薯块为白皮、白肉、短纺锤形、整齐度好、干率较高、食用品质优，适用于烘烤鲜食和淀粉加工；“金薯926”的产量较高，结薯数较少，商品薯率较低，抗病性中等，薯块为浅红皮、桔红肉、短纺锤形、整齐度中等、干率偏低、食用品质较好，适用于薯片加工和薯干手工加工；“浙薯132”的产量较高，结薯数中等偏上，商品薯率较高，抗病性中上等，薯块为红皮、桔红肉、纺锤形、整齐度中等、干率偏低、食用品质较好，适用于薯片加工和薯干手工加工；“金13-67”的产量较高，结薯数多，商品薯率中等，抗病性中等，薯块为紫红皮、桔红肉、纺锤形、整齐度好、干率中等、食用品质优，适用于烘烤鲜食及淀粉加工；“金16-22”的产量偏低，结薯数中等偏上，商品薯率高，抗病性中上等，薯块为浅红皮、黄肉、短纺锤形、整齐度好、干率中等、食用品质优，适用于烘烤鲜食和淀粉加工；“心香”的产量中等，结薯较多，商品薯率中等，抗病性中下等，薯块为紫红皮、黄肉、纺锤形、整齐度好、干率中等、食用品质较好，适用于烘烤鲜食和薯干加工；“浙紫薯3号”的产量较低，结薯数较少，商品薯率中等偏下，抗病性中下等，薯块为紫皮、紫肉、纺锤形、整齐度中等、干率偏低、食用品质较好，适宜鲜食；“JK-1”的产量较低，结薯数较少，商品薯率较低，抗病性中上等，薯块为紫皮、紫肉、纺锤形、整齐度好、干率中等、食用品质优，适用于烘烤鲜食和淀粉加工。