刘志国，吴桂荣

(1.高邮市水产技术指导站，江苏 高邮 225600；2.高邮市菱塘乡农业农村局，江苏 高邮 225600)

江苏省高邮市菱塘乡水产养殖场有精养鱼池1 009亩，一直养殖常规鱼为主，近20年来，历年养殖效益较稳定，养殖产量逐年小幅增长。近几年，该场平均养殖亩效益4 000元左右，平均养殖单产1 600千克/亩。现将该场家鱼养殖技术和模式介绍如下。

一、池塘条件

池塘用水来源于高邮湖，水质清新洁净，水体各项理化指标经检测达到国家养殖类用水要求。场内池塘单口面积7～12亩，每口主养池塘配备3千瓦增氧机2台、7.5千瓦冲水泵1台、120瓦自动投饵机2台，塘口建设标准规范，水系配套，清洁卫生，水、电、路、信息四通。

二、鱼种放养

1龄鱼种为本地自产，2龄草鱼种由养殖户自己留塘。1月放养鱼种，鱼种下塘前用4%食盐水浸泡15分钟。具体放养情况见表1。

表1 放养和收获情况

三、饲养管理

1.投饲管理

选用品牌鲫鱼全价配合饲料，设置自动投饵机进行投喂，投喂方法坚持“四定”原则，即定时、定质、定量、定位。实际投喂量根据“三看”，即看天气、看水质、看鱼种活动和摄食情况灵活掌握。

2.水质管理

养好一池鱼应当先养好一池水，建立水质管理档案，认真记录养殖过程的各项水质指标情况，养殖生产期间，保持水质符合《无公害食品 淡水养殖用水标准》(NY/T 5051-2001)，使池水保持“肥、活、嫩、爽”。

3.病害管理

在养殖过程中注重病害的防治工作，在鱼病防治上坚持“以防为主、防重于治”的方针，苗种投放前对工具集中消毒处理，采取生态综合防治措施和定期使用微生态制剂、中草药防治鱼病，使用的渔药符合《无公害食品 渔用药物使用准则》(NY 5071-2002)标准的规定。养殖期间定期使用生石灰调节水质，可减少鱼病的发生。养殖过程中常见的烂鳃病、肠炎病、赤皮病等细菌性疾病，一般可用0.3毫克/升的溴氯海因或者二溴海因全池泼洒，同时用大蒜素拌饲内服；对于中华鳋、锚头鳋以及指环虫等寄生虫引起的病害，可全池泼洒硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5∶2)0.7毫克/升或用晶体敌百虫等药物防治。

4.日常管理

每天坚持巡塘，记录水温，注意观察鱼的吃食、活动和生长情况，发现异常及时处理。

四、结果

1.成本

整个养殖过程中，每亩鱼种成本2 712.5元、饲料费用为9 500元、池塘租金为500元、渔药费用为250元、肥料成本为150元、电费为200元、用工费用为400元，总成本为13 712.5元。

2.产量

全塘鱼亩产量详见表1。

3.效益

上市商品鱼亩总收入为17 734元(表1)，亩均纯收入为4 021.5元，投入与产出比为1∶1.29。

五、小结

菱塘养殖场通过合理的混养，强化管理，重视鱼病防治，定期使用微生态制剂调节水质，改善了鱼的生活环境，减少鱼病的发生，为增产增收提供了保证，每亩纯效益超过了4 000元，远超本市一般常规鱼养殖户的养殖效益，取得了较好的经济效益，同时在不改变原放养模式的基础上每亩增投50克/只的甲鱼30只，进一步提高了养殖的经济效益。

具体有以下两点，一是推广生态养殖，禁用违禁药品，每月用生物制剂调水，把池塘氨氮控制在0.45毫克/升、亚硝酸盐控制在0.03毫克/升、pH 7.2～8.5、溶氧4～5.5毫克/升，有利于鱼类健康生长；二是讲求轮捕轮放，每年每个塘口拉网或扳网都在6次左右，捕大留小，其中根据塘口密度套养部分夏花，塘口基本上每年都干塘见底，这样有利于提高经济效益和促进鱼的生长。