韩琴 任一昊

宋代汝瓷开片是由于瓷器的釉与胎膨胀系数不同，不断在釉表面形成的一种皲裂现象（图1）。这本身属于釉面上的缺陷，但它的自然天成、变幻无穷和独一无二却一直让人们为之着迷。有的似蟹爪纹，有的似蝉翼纹，有的似鱼鳞纹，有的如坚冰开裂。

汝窑青釉釉层比钧瓷、官窑青瓷釉层相对薄一些，普通开片，有的明显，有的不明显。古人观察事物很精细，《遵生八笺》《清秘藏》等文献说它的纹片“隐若蟹爪”是非常准确的。在放大镜下观察，好像没有开出来的样子，实际是片纹又浅又小，很高静，不暴烈。这与胎釉配方、烧成温度、窑中气氛有很大关系。工匠在较低的温度下烧成，又经过一段保温慢冷的析晶过程，釉层中的片纹有一种特殊的美感，从而使宋瓷中这种独特的破碎美有一种浪漫诗一样的感觉。工匠高超的烧窑技艺，使汝窑瓷釉色微微发蓝，像淡蓝色的天空，光泽柔和，“不是美玉胜似美玉，不是宝石胜似宝石”。

汝瓷开片堪称一绝，釉面开片较细密，多呈斜裂开片，深浅相互交织叠错，像是银光闪闪的片片鱼鳞，给人以排列有序的层次感。这些纹路都是自然窑变形成的，天然釉料的开片是自然赐予的美，人为无法控制，汝瓷的开片深浅不一，而且会常年持续开片，每一只都不一样，有的器物是比较典型的纹路，也有的是几种纹路结合。我们常见的纹路有以下几种：蝉翼纹（图2）、冰裂纹（图3）、蟹爪纹（图4）、鱼鳞纹（图5）。

中国是茶的故乡，而汝瓷在茶器中的地位也是可见一斑。每只茶器都有自己独特的开片纹，随着使用时间的推移，越养越古朴，越温润，其实，汝瓷既神秘莫测又温柔亲和，养汝瓷只需顺其自然。喝不同的茶，养出的纹路是不同的。绿茶养出的线是最漂亮的，颜色比较素雅清淡，深浅不一，不过养成的时间最长；岩茶、铁观音、乌龙茶等养出来的线是金色的；红茶或生普养出来的线是褐色的，褐色的开片纹是最常见的一种，也最容易养出来；熟普洱茶养出来的是黑线。因此，一只杯子尽量喝同一种茶，不要交叉，否则养出的开片纹理颜色会不一致，影响器形整体美感。另外，在使用完以后，用清水将茶渣清除干净，防止形成茶渍。未使用时，可静置于干燥、清洁得雅室之内（图6—图9）。

这些开裂纹路，成为欣赏汝瓷的聚焦点。正是这种纯粹自然形成的難以控制的纹路，诠释了“美到极致是自然”，给人以无限的艺术想象空间。