李 阁

（徐州市农业农村综合服务中心，江苏 徐州 221000）

韭菜属百合科多年生草本植物，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效，喜冷凉，耐寒也耐热，中等光照强度，耐阴性强，生长温度宜15～25℃。徐州地区一般3 月中下旬至4 月上中旬播种，11 月中下旬收割韭菜地上部分、清理韭畦，第二年1 月上中旬收割第一茬，以后根据市场行情，每隔15～25 d 收割一次。

近年来，随着多项设施蔬菜生产机械化项目的实施，徐州市韭菜机械化作业技术水平也随之提高。在此基础上，针对徐州市塑料大棚和连栋温室总结形成了本机械化生产作业技术。

1 机械化生产流程

前期准备→机械净园→机械施基肥→机械耕翻→机械开沟作畦→机械播种→田间管理→机械收获→机械搬运→机械整理包装。

2 机械化作业技术

2.1 前期准备

2.1.1 种子

选择抗高温、耐低温、耐弱光、抗逆性强、商品性好的优质高产品种。春播前宜晒种4～6 h。

2.1.2 土壤

选择土壤墒情好、易浇灌、交通便利、前茬非韭菜、葱、蒜等作物的设施菜园地种植。

2.1.3 肥料

选择按规定工艺要求生产的腐熟有机肥料，添加必要的以秸秆为主的辅料，经一定周期发酵，达到均质化、无害化、腐殖化。有机肥要充分腐熟，预防根茎危害。

2.2 机械净园

2.2.1 农艺要求

地表无蔬菜残株、地膜和杂物，将前茬残留物粉碎并翻埋入土。

2.2.2 配套机具

大棚王拖拉机配套相应幅宽灭茬还田机。

2.2.3 作业方式

人工清理干净田间砖块、大的枯残杂物，再使用大棚王拖拉机配套灭茬还田机作业2～3 遍。

2.2.4 作业要求

大棚王拖拉机选择适宜速度作业，茎秆粉碎长度≤5 cm，耕作深度15 cm 以上。

2.3 机械施基肥

2.3.1 农艺要求

每667 m2施腐熟有机肥5 000～7 000 kg，氮、磷、钾复合肥（N、P、K≥30%）50～70 kg。

2.3.2 配套机具

履带式有机肥撒肥机、手扶式单圆盘撒肥机或大棚王拖拉机配套悬挂式有机肥施肥机。

2.3.3 作业要求

依据大棚宽度和作业路线，合理调节撒肥幅宽，避免重施、漏施，确保均匀施肥。大棚王拖拉机选择适宜速度作业。

2.4 机械耕翻

2.4.1 农艺要求

土壤耕翻后要求细碎、疏松，平整、上虚下实。

2.4.2 配套机具

大棚王拖拉机配套相应幅宽旋耕机或灭茬还田机。

2.4.3 作业方式

施肥后土壤含水率25%左右时即可进行耕翻。如果土壤粉碎效果不理想，可作业2 遍。

2.4.4 作业要求

大棚王拖拉机选择适宜速度作业，耕翻深度15 cm 以上，碎土率≥90%，不得漏耕。

2.5 机械开沟作畦

2.5.1 农艺要求

土壤耕翻后即可进行开沟作业，要求沟型笔直，沟内清洁。

2.5.2 配套机具

精整地联合作业机或大棚王挂接开沟机。

2.5.3 作业要求

开沟后大棚内形成整棚、多畦。沟上口宽36～40 cm，沟下口宽22～25 cm，沟深≥15 cm，畦面宽度是播种机幅宽的整数倍。

2.6 机械播种

2.6.1 农艺要求

根据茬口情况适期播种，一般3 月中下旬至4月上中旬播种，每667 m2播量1.5～2 kg。

2.6.2 配套机具

精密直播机。

2.6.3 作业方式

直播机幅宽60 cm，按照每穴播量25～28 粒种子的要求，选择窝眼直径10 mm 的播种轮，调整株距达到15 cm。安装2 个播种盒，调整右侧的播种盒使其距离播种机右侧边15 cm，再调整左侧播种盒位置，使两行行距达到30 cm。播种时从大棚右侧开始沿作畦方向，镇压轮右端与沟边缘对齐，保持直线行驶。调头返回时镇压轮左端保持与前一趟轮辙线对齐，依次类推。

2.6.4 作业要求

播种深度1～2 cm。

2.7 田间管理

2.7.1 出苗管理

场上，克里斯蒂娜一脚踢中莫莉的侧身，我的注意力又被吸引了回来。莫莉大口喘着气，牙咬得咯咯响，简直就要咆哮了。一缕黏黏的黑头发粘在脸上，但她视而不见。

2.7.1.1 盖籽

播后需养籽，宜用灰杂肥或营养土盖籽，厚度0.3 cm 左右。

2.7.1.2 灌溉除草

利用喷滴灌设备均匀喷水，畦面湿透。出苗后及时清除杂草。

2.7.2 肥水管理

苗期利用喷滴灌设备或水肥一体化设备及时浇水或灌溉施肥。韭菜整个生长期应保持土壤湿润，根据生长需求适时、适量进行机械化水肥管理，特别是立秋后植株进入旺盛生长期时。

2.7.3 温湿度管理

2.7.3.1 温度管理

2.7.3.2 湿度管理

通过卷帘通风或喷淋等方式控制棚内空气湿度在30%～50%。湿度过高过低都宜产生病害。

2.7.4 植保

坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，以化学防治和物理防治为基础，优先采用物理防治技术，辅之化学防治应急控害措施。韭菜的主要病虫害有紫斑病、霜霉病、腐霉病、枯萎病、蚜虫、蓟马等。物理防治一般采用灯光诱杀、防虫网、性诱剂、黄板诱虫等措施控制病虫害。化学防治利用自走式喷杆喷雾机或担架式弥雾机进行植保作业，作业时按照规定的药和水的比例调配好药液，作业前检查调整好机具，要求药液要雾化好，雾滴直径小，喷雾均匀，根茎与叶面均要喷洒到位。化学药剂选用原则是高效、低毒、无残留。

2.8 机械收获

2.8.1 农艺要求

韭菜全年多茬收获，在植株达到20～35 cm 高时即可进行收割作业。

2.8.2 配套机具

韭菜收割机。

2.8.3 作业方式

利用韭菜收割机沿畦面方向对行收割，行进路线应与割刀旋转方向一致。为确保下茬丰产，每茬收割后要及时补充肥水，结合中耕除草将肥料翻入土中。

2.8.4 作业要求

收割时留茬高度在1 cm 左右。每茬收割后每667 m2施尿素 15 kg 或有机肥 1 500～2 000 kg 或复合肥30～40 kg。

2.9 机械搬运

韭菜收割后及时使用自走式搬运车或其他车辆运出设施大棚。

2.10 机械整理包装

2.1 0.1 作业方式

韭菜收获后送至净菜加工中心进行整理包装作业。可用韭菜整理包装流水线进行韭菜切根、去杂、打捆、称重、整理等机械化作业。

2.1 0.2 作业要求

切除长度1 cm 左右，切去根部老皮，切口整齐匀称；捆扎结实、每捆质量一致。