曾爱松 夏彭飞 许园园 邢苗苗 卢昱宇 袁侃 严继勇

结球甘蓝简称甘蓝，按叶球形状分为尖球、圆球、扁球3种类型，是我国主要的蔬菜作物，是城乡居民的“当家菜”。中国是世界上甘蓝种植面积最大的国家，每年种植面积约90万hm2[1]，2018年种植面积达98万hm2，占全球的40.76%（FAO）。江苏省是甘蓝重要的产区和消费市场，年种植面积稳定在6万hm2左右。在长江流域及以南地区，牛心型甘蓝一直是大家喜欢种植和消费的类型。牛心型甘蓝品种的选育是江苏省农业科学院的育种优势，先后选育出的春丰、探春、春秋秀美等系列牛心甘蓝品种占市场主导地位[2～4]。随着社会经济的发展，消费能力的提升以及市场竞争的激烈化，甘蓝消费需求也逐渐多样化。当前市场上主栽的牛心甘蓝品种大都属于包球紧实类型，但近年来包球疏松、口感清脆的暄菜类型甘蓝已逐渐成为市场上的新宠。针对市场的多元化需求，江苏省农业科学院以包球疏松、口感清脆、叶色绿、产量高、适应性强为目标，选育出了中熟、春秋兼用型大球牛心型甘蓝新品种——春秋婷美。该品种2017年在江苏、西南地区进行推广，深受生产者喜欢；2018年12月获得非主要农作物品种登记证书，登记编号：GPD结球甘蓝（2018）320276。

1 特征特性

春秋婷美为中熟、春秋兼用牛心甘蓝品种。株型直立，生长势旺盛，开展度约58 cm，外叶数9～10片，单球质量1.0～1.5 kg。球色绿、球形美观、包球疏松、口感清脆。球形指数春季约1.80，秋季约1.50。耐抽薹，耐裂球，综合抗病性、抗逆性好，采收期宽泛。在缺水、多雨的生产试点，表现耐瘠薄、耐雨水。

2 栽培技术要点

2.1 播种与定植

在长江流域地区，作露地越冬春甘蓝栽培一般可于10月中旬播种育苗，作早春甘蓝一般可于1月中旬播种育苗。春甘蓝幼苗生长把握冬控春促的原则，冬季控制幼苗生长，稍施缓苗肥，只需幼苗安全越冬，幼苗不宜生长过大过旺。秋季栽培可于7月中旬至8月中旬播种，应在有防雨棚及遮阳网的设施下进行。早春露地栽培于设施内育苗，苗龄稍长，50天左右。秋季育苗苗龄一般25～30天，5～6片叶时为定植最佳适期。株行距45 cm×50 cm，密度3500～4000株/667 m2。定植应选阴天或晴天傍晚进行。

2.2 水肥管理

正常生长要求充足的水分，浇灌应遵循苗期见干见湿、结球期土壤湿润的原则。秋季栽培喜肥水而怕涝，尤其雨水较多时，一定要注意及时排涝，田间积水容易造成生长不良且容易孳生病虫害。

苗期和莲座期需要较多的氮，特别是莲座期达到高峰，结球期需磷量达到高峰；甘蓝在生长初期很少吸收钾，但开始结球后需求逐渐增加。除了氮、磷、钾外，还需要其他无机元素，缺钙时叶缘就会枯萎或引发叶球干烧心病；每次每667 m2追施尿素或磷酸二铵10 kg，收获前15天停止追施氮肥，收获前7天左右停止浇水，以提高甘蓝品质及防止裂球。

2.3 病虫害防治

采用以预防为主的措施，控制病虫害的发生。前茬收获后及时清除杂草，深翻晒垡。种植地应尽量与前作和邻作的甘蓝类蔬菜地错开，以减少虫源。南方甘蓝生产主要病虫害有黑腐病、黑斑病、根肿病、菜青虫、蚜虫、小菜蛾等。根据季节、土壤及幼苗情况，及时灌溉或排水，避免田间过旱或过涝。莲座期保证土壤水分充足。化学防治是生产上最常用的防治措施之一。

甘蓝黑腐病发生初期，可用26%植保灵水剂800倍液或50%消菌灵可湿性粉剂1000倍液等药剂在病株基部及近地表处喷洒，不可单一过量使用药剂，每间隔8～12天喷洒1次，连续喷2～3次。黑斑病发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液等喷雾防治，隔7～10天喷1次，连喷2～3次。防治甘蓝根肿病的化学药剂主要有40%五氯硝基苯粉剂、95%敌克松可溶性粉剂，另外常用的还有甲基硫菌灵、代森锰锌、百菌清、氟啶胺、氰霜唑等。菜青虫在幼虫期可以使用鱼藤酮乳剂、氟啶脲乳剂以及阿维烟碱水剂轮流喷雾防治。蚜虫可使用黄板诱杀，也可以使用苦参碱水剂或溴氰菊酯乳油等轮流喷雾防治。小菜蛾成虫可使用频振式杀虫灯或黑光灯诱杀，也可用苦参碱或印楝素进行喷雾防治，2种药剂轮流使用效果更佳。

2.4 采收

春季栽培，每667 m2产量可达4800 kg；秋季栽培，每667 m2产量可达5329.9 kg。春秋婷美耐裂球性强，可根据市场行情适时进行采收；从平均单球质量1.0 kg开始采收，在田间可搁置至平均单球质量2.0 kg采收。