吴方华 王飞 齐传东 高升华 吴迪 朱林 庄荣 邹峰

导读：鱼腥草是重要的药食同源作物，其生产过程繁琐，用工成本非常高，亟待解决。本文探索总结出一套鱼腥草从栽种到收获的全程机械化生产技术，大幅度降低生产成本，以湖北省当阳市为例，每667 m2约降低劳动成本3583元，有力地推动了当阳市鱼腥草产业规模化生产，成功打造鱼腥草之乡。

鱼腥草（Hottuynia cordataThunb.）属于三白草科蕺菜属多年生草本植物，因全草具有鱼腥味而得名，别名蕺菜、臭猪菜、侧耳根、猪鼻孔[1]。鱼腥草是国家卫生部正式确定为“药食两用”的品种之一，有很好的食用价值和药用价值[2]。鱼腥草作为食材，常食用地下根茎和地上幼嫩部分，因其功效及独特的味道深受人们青睐[3]。近年来因其市场效益好，在我国湖北等各地发展迅速，对促进农民增收和满足人们消费需求具有重要的作用。

鱼腥草是劳动密集型产业，其生产过程非常繁琐。收获过程就涉及清理地面茎叶、挖掘根茎、去除黏附土壤等多个工序，且根茎交错盘绕，深度可超过30 cm，使得种植、管理和收获鱼腥草需要大量的劳动力，且人工收获劳动强度大，生产效率比较低，人工成本输出多[4]。在湖北宜昌市，每667 m2鱼腥草用工成本超过5000元，占总收入的1/4以上。此外，我国农业劳动力老龄化造成农业劳动力不足[5]，严重阻碍鱼腥草产业的发展，在此次新冠肺炎疫情中尤为突出。

鱼腥草旋耕机田间作业情况

鱼腥草撒肥机

无人机田间作业

面对鱼腥草生产成本不断升高的实际问题，湖北省当阳市探索运用鱼腥草机械化生产技术，节约劳动成本，降低劳动强度，进而提高鱼腥草收益。通过机械化生产技术的运用与推广，探索一条适宜我国鱼腥草机械化生产的发展路径。通过多年的科技创新研究，形成了一套鱼腥草全程机械化生产技术，解决了农民发展鱼腥草的最大障碍，助力当阳市发展鱼腥草种植约2000 hm2，成功带动了农民增产增收，将当阳市打造成为中国鱼腥草之乡。

1 机械化生产田块选择

土地地势平坦、排灌方便、土层深厚疏松肥沃的砂质壤土，且pH值在6.5左右的土壤为宜。

2 机械、机具选择

2.1 耕作、旋耕、开沟机

耕作、旋田机械为854以上机型（动力大于85马力，1马力=7355 W，下同）的大型拖拉机，其中耕田配套1L-427型铧士犁，旋田配套1GKN-250H旋耕机。开沟机械为121型（动力12马力，1马力=7355 W，下同）手扶拖拉机，配套开沟机具为单边犁铧。

2.2 管理机械

施肥机械：854以上机型的大型拖拉机，配套CDR-1350车载式后置撒肥机；喷灌机械和设备：喷灌机械为50WBZ12.5-16a自吸泵和PE农灌5孔微喷带；病虫害防治设备：一是太阳能频振式杀虫灯，二是XP2020型或其他型号植保无人机。

2.3 收获机械及运输机械

地下根收获机械为121型手扶拖拉机，配套鱼腥草专用收获机；地上茎叶用CG350AW侧挂式割草机或其他园林割草机；运输机械不限，一般带有拖厢的三轮车、四轮车均可。

3 鱼腥草品种及播种季节

根据不同的消费需求，可以选用青茎品种（如当阳本地农家品种、湖南白玉）或红茎品种（如湖南红玉）。播种季节，当年10月至次年3月均可播种，每667 m2播种100 kg。

4 机械耕整、施肥

4.1 机械耕田

确定好播种时间后，提前2～3周，用854以上型号拖拉机配套1L-427型铧士犁耕田，每隔1周深耕土地25 cm左右，连续耕地2～3次，将土壤充分翻晒。

4.2 机械旋田

用854以上型号拖拉机配套1GKN-250H旋耕机，将土壤旋耙，耙碎土块，耙平土壤，保障地块平整。

4.3 机械施肥

每667 m2施微生物菌肥160 kg（单施），尿素40 kg、钙镁磷肥50 kg、硫酸钾30 kg、锌肥和硼肥各200 g（用搅拌机混合搅拌后施用）作底肥。将这些肥料用854以上机型的大型拖拉机配套CDR-1350车载式后置撒肥机，将肥料均匀撒施到田间。

鱼腥草专用收获机及田间作业

鱼腥草田间机械喷灌设施

5 机械开沟、播种、除草和覆盖秸秆

用121型手扶拖拉机配套单边犁铧开沟，沟宽20 cm左右、深15～20 cm，人工同时跟随机械向沟中条播鱼腥草种根，每沟平行摆2行，株距5～8 cm，行距10～15 cm。机械覆土回填。播种后每667 m2用金都尔100 mL加植保无人机专用助剂，使用植保无人机对土壤喷雾，进行芽前除草；最后每667 m2用稻草或玉米秸秆1000 kg覆盖厢面。

6 机械喷灌及追肥

播种后土壤干旱、土表发白时，用50WBZ12.5-16a自吸泵和PE农灌5孔微喷带及时喷灌抗旱，保持土壤湿润。在生长季节，根据苗情，用植保无人机喷施含钙镁铁硼的微肥和含大量元素的水溶性液态肥，每隔7天喷施1次，共喷施3～5次，以提高鱼腥草产量、品质和抗病、抗逆能力。

7 机械防治病虫草害

充分应用植保无人机和杀虫灯开展病虫综合防控。安装杀虫灯诱杀小菜蛾、夜蛾类等害虫；对白绢病、叶斑病、茎腐病、红蜘蛛及部分杂草，发生初期分别用噻呋酰胺、波尔·锰锌、噁霉灵、阿维菌素和精喹禾灵等防控，每隔7天用植保无人机喷1次，连续喷施2～3次。

8 机械收获

8.1 收割鱼腥草地上茎叶

11月，当气温低于15℃时，用园林割草机收割鱼腥草地上部分的茎叶，收割后晒干，销售给药厂等。

8.2 收获鱼腥草地下根

鱼腥草地上部分的茎叶收割后，开始收获地下根。收获机械为121型手扶拖拉机，配套鱼腥草专用收获机，一次性将鱼腥草地下根挖掘、抖土，收获后用三轮车或四轮车将地下根运输到收购市场销售。

9 小结

按照1个劳动力日工作8 h，获报酬150元计算。人工种植鱼腥草，每667 m2需要人工35.14个，折合现金成本5271元；应用鱼腥草全程机械化生产技术，生产鱼腥草，每667 m2机械成本1688.06元。与人工生产鱼腥草相比，机械化生产每667 m2可以减少劳动力23.89个，可节省劳动力成本3583元，减去机械成本，每667 m2可以节约成本1895元（表1）。此外，鱼腥草全程机械化生产极大地缓解了农村劳动力不足的问题，推动了当阳市鱼腥草产业的发展，为助力乡村振兴提供了坚实基础。

表1 鱼腥草全程机械化生产与人工生产效率对比（1套动力机械与1名劳动力使用非动力农具对比）