吴树森

蓝莓分为两种。其中一种是野生蓝莓，也就是原生态的蓝莓或者森林蓝莓。这种蓝莓的植株较矮，果实较小且呈蓝色，果皮上还有一层白色的果粉，花青素含量较高。此种蓝莓多分布于北欧极地原始森林内，我国的大兴安岭是中国野生蓝莓生长最多的地方。另一种则是人们更熟悉的人工培育蓝莓。这种蓝莓的植株能长到240厘米高，果实较大，果皮厚。我國自2010年后在山东、江苏、云南、吉林等地开始大量种植人工培育蓝莓。

据考证，早在1000多年前，我国古代先民就已经开始食用野生蓝莓。古代先民还将某些种类的蓝莓枝叶当作强身健体的药物。

相传，在很久以前，生活在大兴安岭地区的人们因长期吃不到水果和蔬菜而面黄肌瘦，疾病缠身。天宫的蓝娥不忍人们受苦受难，便化作一种蓝色的果实，滋养着神州北国的黎民百姓。从此，居住在大兴安岭地区的各族人民各个身强体壮，聪颖智慧。古代传说中的这种蓝色果实就是我们今天所说的野生蓝莓。

生长环境不一般

我国的野生蓝莓主要分布于黑龙江大小兴安岭林区、吉林长白山和内蒙古东北部林区。其中，大兴安岭地区的野生蓝莓多生长在海拔400～600米的针阔叶混交林或针叶林下的杂木疏林中，以及林缘或沼泽草甸中。在沼泽草甸以及低温疏林地带，蓝莓秧多成片分布，形成纯粹的植物群落，当地人俗称“笃斯甸子”。

从植物特征看，蓝莓是杜鹃花科越橘属植物，在全世界分布有几百种。其中，大兴安岭野生蓝莓属于矮丛蓝莓，株高一般在50厘米左右。叶片长约2厘米，颜色碧绿，呈椭圆状，与同属一科的杜鹃花叶形相似。其花朵小巧精致，花冠为绿白色，1～3朵花着生于枝顶叶腋，花期较短。浆果近球形或椭圆形，直径约1厘米，成熟时为蓝紫色，被白粉。大兴安岭野生蓝莓一般在5月中旬开始叶芽萌动；花蕾在5月下旬至6月上旬大量出现；6月中旬，开花坐果；7月上中旬为幼果生长期；7月下旬，果实成熟，至8月末为采摘期；9月上旬，果实自然脱落；9月中旬，叶落；之后，进入冬季休眠期。

蓝莓对自然生长环境的要求较高，需要满足土壤、气候等多重条件的要求。作为野生植物，大兴安岭蓝莓的抗寒能力很强，可抵御-50℃以下的严寒，是非常罕见的珍稀抗寒野生浆果种质资源。在冬季，几十厘米深的积雪对蓝莓根系及植株形成了保护层，可避免植株被冻伤。

大兴安岭蓝莓果实皮薄汁多，果肉细腻，甜酸适度，种子极小，不需要剥皮吐籽即可直接食用，可食率为100%。而且大兴安岭蓝莓属于温性水果，老少皆宜，人们吃了以后既不会上火，也不用担心寒凉伤身，不像其他水果，吃多了身体会出现这样或那样的不适。笔者小时候很少有机会吃到市场上常见的那些水果，只有到山上、林中去采摘、品味野生山果。夏秋季节，将成熟的野生蓝莓摘回来，洗净后，拌上白糖吃，别提有多美味了。吃得过瘾时，嘴上、脸上都沾上了蓝莓的果汁。

生活在大兴安岭的人们对当地的野生蓝莓情有独钟，把它们视为不可多得的果中珍品。如果在夏季没能吃到新鲜蓝莓，会感觉这个夏季有些乏味。每当有远方贵客到访时，热情好客的林区人就会端出一盘新鲜蓝莓，如数家珍地讲起蓝莓的各种益处和动人故事。纯天然、无污染的大兴安岭野生蓝莓逐渐声名远扬，不仅成为大兴安岭人的骄傲与最爱，也吸引了众多外地游客慕名而来，变成拉动当地旅游消费的“宠儿”。

大兴安岭地区是“中国野生蓝莓之乡”，当地特殊的气候条件和土壤环境极适合蓝莓的生长，从最南的加格达奇到最北的漠河都盛产蓝莓。大兴安岭野生蓝莓主要生长在森林与山谷之间平坦的湿润地带，是大兴安岭产量最多的野生山果。由于大兴安岭地区生态环境良好，无任何工业污染，这里的野生蓝莓自然长大结果，没有经过任何人工助长手段，虽然产量相对较低，但是果实营养价值更高，为养生及馈赠亲友的上乘佳品。用野生蓝莓果实加工出来的果干、果酱、蓝莓果汁、蓝莓酒等制品畅销国内外。本地导游和做山货生意的店家往往都会把大兴安岭野生蓝莓制品首推给游客。