薄丽萍，华贝贝，刘 媛

（临沂市河东区农业高新技术产业示范区管理委员会，山东临沂 276000）

近年来，随着新经济格局的建设，高新科技产业迎来了高速发展新阶段，创造便捷、舒适居住环境的同时，也带来了不容小觑的污染问题，雾霾、悬浮颗粒等有害物质多方位侵蚀着人们的健康，也对农业生产造成了极大威胁。在蔬菜种植中，由于重金属、农药而造成的品质下降情况尤为严重，给食品安全埋下隐患，急需借助绿色、科学的无公害种植技术进行改善和转变。

1 无公害蔬菜种植技术要点

1.1 种子预处理

无公害蔬菜品质标准较高，种植时要严格把控农药、化肥的用量，因此必须从种子源头开始做好筛选，遵循因地制宜原则，提前了解田间地块光照时长，土壤pH 值等情况，结合区域降水、灌溉条件选择匹配度较高的品种。购种时，也要选取资质合格的厂家，熟知种子抗病虫害性能，选定的菜种外观应当饱满，大小均匀且有光泽，可采用风选等筛选方式辅助。正式播种前，应采取必要的包衣浸种措施，根据种类进行溶液配比，并严格控制浸种时间，防止药害，同时优化其抗病虫害性能。如果采用变温处理，水温应当维持在55 ℃左右，种皮较厚的瓜类可适当提温，控制在70 ℃为宜，浸泡好的种子要经过适当晾晒，选择连续晴好天气，保证紫外线照射时间充足，从而起到杀菌抑菌作用［1］。

1.2 水肥管理

1.2.1 施肥技术

为减少蔬菜产品有害物质的含量，在施肥管理时，应当尽量采用有机肥，在快速生长阶段可适当使用复合肥，严禁大规模使用化学肥料，为蔬菜提供充足的营养保障。可将腐熟后的秸秆等作为基肥施用，及时追施农家肥，立足蔬菜实际生长情况进行肥料分配，如叶菜类蔬菜在生长中对氮需求量较高，因此种植中要适当追施氮肥，防止营养匮乏造成生长不良。还可结合科学的施肥方法辅助吸收，开窝深施前，要对周围杂草进行大致清理，控制好施肥深度，全方位提升肥料利用率。施加叶面肥要选择无风天气，采用喷雾方式进行，以保证施肥的有效性［2］。采收前30 d 内严禁使用叶面肥。此外，条件允许的情况下还可采用测土配方施肥技术，在田间采集土样后送检，对土壤pH 值、营养成分进行客观把握，在此基础上开展肥料配比作业，增强施肥管理的针对性。

1.2.2 灌溉技术

水分管理是蔬菜种植中的关键，蔬菜对水需求极大，通过定期灌溉，将水分维持在稳定、合理的状态，对于蔬菜生长的帮助是极大的。实际操作过程中，要结合近期天气状况安排灌溉，北方夏季炎热干燥，蔬菜叶面蒸发量大，可适当增加灌溉频次，遇到连续多日降水天气，空气湿度增加，则要限制灌溉次数。灌溉时间也要科学选择，通常控制在9:00 之前或17:00以后。如果采用沟灌方式，则要实时观察吸水状况，当水位降到畦高的1/2～1/3 时，即可排干水分［3］，避免过度灌溉。部分地区为防紫外线，提高保温性，会采用地膜覆盖种植模式，加快蔬菜生长速度，也能有效抑制水分蒸发，还会根据实际情况选用无滴薄膜，防止水蒸气附着造成的温度骤降问题。

1.3 病虫害防治

1.3.1 化学防治

化学防治是蔬菜病虫害治理中最为常见的模式，具有见效快、效果优良等特征，但传统粗放的施药方式存在控制不严的问题，为达到防治目的，经常使用毒性较高的农药，同时缺乏对用量、稀释程度等的把握，致使蔬菜中有农药残留，严重危害消费者的身体健康，长期累积还可能诱发肝脏、肾脏等疾病。此外，这些药液渗透到田地里易造成土壤污染，使病菌、害虫产生抗药性，最终导致恶性循环，不仅消耗地力，还使蔬菜品质大幅下降。无公害蔬菜种植技术中，采用化学防治技术需对药剂用量、种类进行合理把控，严格遵守《农药管理条例》，选用针对性较强、低毒低害的药剂，杜绝使用禁用农药，保障无公害蔬菜的品质。

1.3.2 物理防治

物理防治是防治技术中普及程度高、成本低的技术类型，常见的主要有以下4 种。1）阻隔防护法，在受害田块中搭建屏障，防止害虫啃食蔬菜，苗期植株抗病虫害能力较弱，易受害，可采用30 目密网进行防护，丝径控制在14～18 mm 为宜，若田间已经出现受害病株，要及时进行清除和消毒，防止扩散蔓延。2）诱杀法，黄板是常用的诱杀工具，因为黄色对部分农业害虫如蚜虫、白粉虱等具有较强的吸引力，种植者可在田间悬挂黄色塑料板，以20 m2为单位，每个单元中悬挂40 cm×30 cm 的板材进行诱捕，并在板材上涂抹10 号机油进行毒杀，可起到较好的防护作用，注意每7～10 d 补刷1 次［4］，以提升诱杀效果。对于蓟马等害虫，则可采用白板进行诱捕。3）灯光捕杀，这种方式利用了昆虫的趋光性，可用白炽灯、蓝光灯，近年来还衍生出了频振式杀虫灯产品，节能环保的同时，还能保障杀虫效果，受到众多农户的欢迎。4）人工捕杀，适用于虫害侵蚀范围较小的蔬菜种植田块。

1.3.3 生物防治

生物防治技术主要利用了自然界生物相生相克的原理，应用时主要有以下3 种途径。1）引入害虫天敌，如蚜虫肆虐的田块中，可放入七星瓢虫、螳螂等；菜青虫肆虐的田块则可借助赤眼蜂进行治理；白粉虱出没的菜田中，可放入丽蚜小蜂。在绿色、环保的前提下，完成病虫害治理。2）植物防治技术，主张就地取材，用特定植物的固有特性驱除害虫，如蚜虫对大蒜、洋葱等的汁液较为敏感，会自动避开施加浸出液的部位；菜青虫等则对大葱叶有反应，会躲避富集大葱浸出液的区域，种植者可提取这些植株的浸出液，将其均匀喷洒在菜田间，也可采用间作、轮作的方式抑制病虫害滋生［5］。3）生物防治技术。，借助生物病毒进行防治的模式也逐渐成熟，如核型多角体病毒就是寄生病毒的代表，对鳞翅目昆虫有极强的防治效果，病毒在昆虫群体中扩散蔓延，起到事半功倍的效果。

2 无公害蔬菜种植技术推广策略

无公害蔬菜种植环境环保、洁净，对农药、化肥用量都有严格的控制，在现阶段的市场供需关系中，有着极大的发展潜力，产业前景较为乐观。但出于种植成本、操作技术的担忧，很多农户仍旧不愿投身无公害蔬菜种植中，因此加大推广力度，同时提供技术培训条件，是实现无公害蔬菜大规模种植的关键。

2.1 组建种植示范基地

技术难关是无公害蔬菜推广的主要障碍，想要消除农户顾虑，就必须打破技术高门槛问题，使农户熟悉、掌握新技术。相关部门可以合作社为基点，组建种植示范基地，用经济效益证明无公害蔬菜的先进性，带动农户积极投身到无公害蔬菜种植队伍中来，使农户乐于、敢于主动学习新技术。

种植基地的选择应符合国家标准，土壤中不能含有过量重金属、农药等有害物质，并综合深耕、施加基肥等技术优化土壤条件，提升有机质含量。种植过程中也要随时依据蔬菜生长情况补充有机肥，构建绿色生长环境。有条件的示范基地还可引入智能化监控技术，实时反馈蔬菜生长情况，预测气象变化及病虫害发展趋势，最大限度保证示范基地种植成效，同时应持续吸纳无公害种植新技术，做好试验与分析，为技术体系的完善贡献力量。

2.2 多渠道普及种植技术

种植技术是绿色无公害蔬菜生产的关键，有关部门应积极革新工作思路，开辟多条普及渠道，扩大绿色种植技术覆盖面，优化推广成效。1）邀请经验丰富的技术人员下乡，对农户进行面对面的实践示范、指导，以系统化的培训体系规范无公害种植方式，有效把控蔬菜品质。2）随着科技的进步，以互联网为代表的多媒体技术逐渐渗透到各行业领域中，打破了信息传送的时间、空间限制，推广部门应与时俱进，立足当地气候、降水条件，选取适宜的无公害种植技术，在广播、海报等传统宣传方式的基础上，搭建微信公众号平台，定时推送和分享种植技巧，使绿色灌溉、科学管理技术逐渐深入农户脑海，消除陌生感，推动无公害种植技术的普及。

2.3 完善检测与监管机制

无公害蔬菜具有高品质、高营养等特征，可为种植者创造良好的经济收益，当前伴随市场经营机制的完善，无公害蔬菜检测标准、体系进一步健全，准入门槛也有所提高。但是，当前在很多县级无公害蔬菜检测部门中，基础设施老旧、建设资金匮乏、检测指标难以全面覆盖，对有机氯类、聚酯类等农药检出效果不好，监管成效难以保障，区域无公害蔬菜销售受阻，直接制约了种植技术的推广。因此，实践过程中，应重点关注检测、监管机制的完善，加大基础设备、检测仪器的资金投入力度，制订定期、不定期抽检制度，避免检验不全面导致的质量问题，用高标准、严要求指引无公害蔬菜产业发展，形成区域品牌效应，带动种植技术推广。

2.4 畅通蔬菜产品销售渠道

现阶段我国无公害蔬菜产业尚处于起步阶段，专门性的销售渠道尚未完全成型，很多农户采用无公害种植技术后，生产成本上升，但却未能得到对等的经济回报，易打击其生产积极性。因此，在技术推广过程中，必须加强销售渠道的探索，帮助农户解决销售难、物流难的问题。1）抓住农产品展销会、农博会等契机，积极与主办方建立联系，携带无公害蔬菜进行促销，挖掘市场需求，扩大经营覆盖面，同时配套组建营销队伍，美化包装设计，提升无公害蔬菜的竞争力。2）积极开发线上经销平台，依托农业协会、合作社等，整合网络资源，健全信息资料库，使消费者通过网络就可便捷查看检测证书，了解无公害蔬菜优点，保证整个销售流程更加透明、畅通。3）关注无公害蔬菜物流问题，通过招商引资等方式，与货运公司达成长期合作关系，增强物流能力，保障农户经济创收，提升技术推广成效。

3 结语

无公害蔬菜具有绿色、健康的鲜明特征，应用和推广无公害种植技术，不仅是保障食品安全的内在要求，更是农业转型发展的必经之路。各主体应主动作为，积极组建示范基地，运用网络、广播等平台推广普及关键技术，以专业培训班为基点，将先进种植技术辐射扩散到各村落、农户中间，实现从种植地、菜种选择到病虫害防治的全过程管理，全面提升无公害蔬菜品质。