沈必贵

(缙云县畜牧兽医发展中心，浙江 丽水 321400)

随着畜禽业污染整治工作的逐步深入，养鸭业的长期自然放养不可避免地受到极大冲击。为此，我们进行了蛋鸭的旱养试验，采用科学合理的试验方案，在品种、饲料、饲养管理模式、疫病防治、栏舍建造等各个方面进行合理的搭配，取得了较好的经济效益和社会效益。

1.我国蛋鸭饲养的现状与存在的问题

浙江省丽水市缙云县地处浙江中南部腹地，隶属丽水市。缙云是“八山一水一分田”的山区县，当地经过多年的不懈努力，形成了规模化养殖，龙头企业带动市场化运作，产加销一体的麻鸭产业经营体制，被国务院命名为“中国麻鸭之乡”。然而现阶段的蛋鸭养殖存在一系列问题。相比于我国畜牧业以传统饲养模式占主导地位，资源利用率低、环境污染相对严重，产品质量存在安全问题。养殖方式以传统的圈养方式为主，也有一种更依赖水的放养方式。传统养鸭方式的主要问题是鸭粪对环境的严重污染，其次是单位面积养鸭数量少，实际土地利用率低。此外，在这种饲养方式下，鸭子和鸭蛋直接接触粪便，增加了它们感染疾病的可能性，食品安全也存在风险。

畜牧业管理水平较低，畜牧业人员知识不足。目前，养鸭以小规模饲养为主，如养殖户和小型企业规模较小，管理水平较低，员工知识水平较低，鸭的养殖阶段尚处于粗放管理，管理模式相对比较陈旧。又由于小规模养殖场的分布存在问题，难以实施精细管理，防治传染病的免疫程序和标准，从而导致更多的鸭子患病。生产过程中药物的滥用和残留也存在问题，鸭蛋的质量也不统一。此外，在广泛的管理框架内，蛋鸭的遗传潜力没有得到充分开发，育种的结果差别很大。

在全国畜牧业饲养标准不统一的背景下，它们大多是以地方性为标准的，因此具有一定的差异性。近年来，多地的动物科学研究所对产鸭的营养需求进行了研究。但是由于品种繁多、地域和饲养方法等方式存在差异，调查结果之间的差异性也十分明显，不同的种族尚未有可能实现准确、统一的饲料配方。蛋鸭饲料的分配主要是根据对蛋鸭的养殖经验进行的调整，一些蛋鸭饲料甚至被其他饲料所取代。特别是幼鸭，不仅没有专门的饲料，而且通常与蛋鸭的喂养形式进行混合，还受到随机的分配制度影响。因此，产品质量差异很大，对蛋鸭和饲料行业的发展产生了重大影响。

长期以来，我国蛋鸭养殖户主要以粗放型和集约化为主，生产方法落后，对水资源的依赖比较严重，并且对环境的污染也十分严重。喂食、收集鸭蛋和清除粪便，需要人工操作，因此劳动强度高，效率低。在现阶段，对于蛋鸭养殖的集约化和规模化的发展，仍处于探索阶段，从而大大限制了产业发展模式。

2.我国蛋鸭产业发展的建议与对策

随着我国对环境保护的重视和对食品安全重视程度的提高，我国的蛋鸭产业面临着前所未有的挑战。在政府保护环境的同时，特别重要的是让生产者建立一个绿色、生态、健康、有效的蛋类和鸭肉生产链。

治理环境污染是政府政策的核心，旨在引导养鸭业转型和发展养鸭业。之前国家有一系列的环境政策，在许多地区，畜牧业受到限制或禁止。为了解决这个问题，首先必须进行体制模式的探索和创新产业为鸭产蛋，改造现有的传统养殖模式和实施可持续发展新模式，注重保护环境、生态和健康。大规模、自动化和标准化的现代畜牧业的发展和技术创新需要政策指导、资本投入以及大公司和研究人员等所有行动者的参与与合作。近年来，政府开始引导产蛋鸭产业探索和试验大规模集约化养殖模式。

政府应继续加大对蛋鸭产业的技术支持和投资力度，积极打造政府、企业与科研单位的强大联盟，构建“产、学、研”相结合的研发平台，促进了蛋鸭产业转型发展水平。目前，我国一些企业开始尝试“干养”鸭蛋网床农作模式，已经取得了初步的成效，但这还不是我国蛋鸭产业的发展方向。但要实现养殖模式的升级，可以将蛋鸭的“干饲”笼饲技术进行研究，进而实现技术问题的有效解决。因此，国家需要集中精力发展，融入社会国家，促进蛋鸭产业发展，形成优势资源，实现了一套政府政策在“产、学、研”的指导下，科学优势互补、健康的模式，进而促进可持续发展模式。

首先，必须加强蛋鸭产业人才队伍建设，加大科研投入，吸引科研人员参与形成产、学、研相结合的产业人才唯一团队。第二，加大对实力雄厚企业的支持力度，鼓励投资建设高效、环保、绿色、科学种养，建立和推广规模化、集约化种养模式。第三，建立科学的鸭蛋繁育、推广体系。我国具有较强的竞争力，提升鸭蛋产品品种的改革，以达到饲料标准的统一。第四，研究建立蛋鸭地面圈养和“干养”网箱培养、网箱培养等不同培养模式，在这种条件下实施生长阶段精确的营养标准。五是加强疾病防控技术研究。优化蛋鸭免疫方案，建立疾病控制和生物安全标准系统。第六，加强粪便处理技术的研究，减少环境污染。第七，加强网箱养殖技术在旱作模式下的研究与探索，解决水料饲喂、采蛋、粪便处理等一系列自动化技术的瓶颈问题。政府、企业和科研机构应该联合起来，增加资金投入。逐步实现规模化和密集型。需要优化一系列技术支持产业发展，如选育蛋鸭新品种，选择抗病性强，产卵率高，蛋品质好，适应性强的品种。加强营养饲料技术的有效利用，准确科学地调整饲料标准，利用有效的免疫程序和疾病防治措施，采用科学有效的养殖模式。高效利用饲养笼管理技术、自动供水系统、自动取蛋系统等。

3.蛋鸭旱养技术的具体喂养以及防疫措施

使用小池塘代替天然河流进行养鸭的目的，是为了防止蛋鸭下河，造成河流污染。我们曾进行过尝试，如果蛋鸭不接触水，那么产蛋率就会变慢，一般情况下，产蛋率达到50%—60%之后，产蛋率就上升不了了。所以我们挖小池塘的作用就是为了减少旱养所带来的负面影响。小池塘不要太大，一般来说，2000只下蛋的鸭子挖一个10平方米的小池塘，水深20厘米。池水最好每天更换，可以用小水泵抽水。每次蛋鸭下水时间为10分钟，夏季每天3-4次，出水后将其安置在阴凉处。在冬季，每天两次，上午10点左右，下午3点左右，每次5分钟，出水后可以让鸭子晒晒太阳。如遇过冷等极端天气禁止蛋鸭下水。

配置旱养鸭专用饲料配方如下：玉米41%、豆粕18%、鱼粉3%、菜籽粕6%、棉籽粕2%、次粉19%、磷酸氢钙1.4%、贝壳粉8.3%、盐0.3%、添加剂1%。我们还可以采用补料形式对蛋鸭的生产状态进行及时的调整。一、红糖喂养。实时关注天气状况，在极端天气来临之前两至三天。给鸭子喂红糖，每天在1000只鸭饲料中添加0.5-1公斤的红糖，连续3至4天。二，鱼肝油补充，对于产蛋一年后的产蛋鸭来说，每月增加5-7天的鱼肝油喂养可以有效提高产蛋量，延长高产期。三，补喂动物营养中的脂肪。通常在脱毛寒冷天气来临时使用。在补充脂肪时应考虑以下几点：1）混合物必须均匀；2）掌握好补喂量和补喂时间。四、补充鱼粉。不同时期补喂鱼粉有不同效果，1）产蛋率低时补喂可以提升产蛋率；2）产蛋率平稳时补喂可以提早高峰期；3）产蛋高峰期补喂可以延长高峰期。五，补充绿色饲料。一般来说，水葫芦占主导地位。由于蛋鸭旱养的过程中喂养方式就是人工饲养，无法获得野生食物，所以饲料必须尽可能多样化，特别注意饲料中硫氨基酸、维生素和无机盐的补充。另外，有条件的养殖户可以种植一些绿色植物，全年都可以添加喂养。

在蛋鸭的养殖管理过程中，防疫措施应注意以下的几点。首先，清理、清洁鸭舍，鸭舍内垫草保持干燥、整洁；活动场地排水畅通，鸭体保持干燥、整洁；鸭舍通风状态良好。第二，消毒措施。蛋鸭进入鸭舍前需彻底消毒整鸭舍。活动场地最好用生石灰消毒。日常消毒每两周一次，消毒后用清水彻底冲洗鸭舍及常用器具，绿色饲料和饮用水，用0.02%高锰酸钾溶液消毒处理。第三，建立疫苗接种制度。

近年来，我国蛋鸭产业发展迅速，并呈现出稳定的发展趋势。随着国家对环境保护的重视和人们食品安全意识的提高，传统的蛋鸭养殖方式的弊端逐渐显现，无法满足市场需求。而蛋鸭旱养在减少环境污染、解放劳动力的同时，显著提高了养殖户的经济效益。促进畜禽养殖业的健康发展。