王建新周 军李 洁党爱华梁长欣

（1.阳光农业相互保险公司双鸭山中心支公司五九七保险社 黑龙江宝清155610；2.黑龙江省农垦总局红兴隆农业科学研究所 友谊155811）

垦啤麦14是红兴隆农业科学研究所以合04-9为母本、红日啤麦4号为父本杂交组配经5代系谱选育而成，属春性2棱啤酒大麦品种。该品种于2016年5月通过黑龙江省农作物品种审定委员会登记（登记编号：黑登记2016023）。2018年8月通过中华人民共和国农业农村部登记［登记编号：GPD大麦（青稞）（2018）230048］。 由于该品种品质优良、产量较高、抗旱性较强，不仅是本地区二棱大麦选育和区域试验及生产试验的对照品种，也成为内蒙麦多利麦芽公司收购的指定品种，并在青岛啤酒公司单一品种啤酒小试中因其优良品质获得专家一致认可。推广面积逐年上升，2020年达到0.7万hm2，2021年将增至1.3万hm2，已成为东北地区二棱大麦主栽品种。该品种适宜在黑龙江省和内蒙古呼盟地区及相似生态条件地区中等以上肥力的土壤种植，市场推广前景广阔。

1 特征特性

1.1 主要特征

生育日数79～81 d，株高88～95 cm，幼苗半匍匐，叶色深，分蘖力强，穗层齐、穗着生粒稀，弯穗，穗大，每穗粒数24～27粒，长齿芒。千粒重42～45 g，籽粒色泽浅黄、有光泽、皮薄、饱满、匀度好，整粒率（≥2.5 mm筛上物）在90%以上，发芽率和发芽势都较高。

1.2 品质化验

经中国食品发酵研究院2012-2015年连续4年化验，平均蛋白质含量12.2%、麦芽无水浸出率82.8%、糖化力348 WK、库尔巴哈值44.5%、每100 g a-氨基氮197.8 mg、黏度1.5 mpa.s。综合品质属于优质啤酒大麦品种。该品种在品质上最突出的优点是麦芽无水浸出率和糖化力高。连续4年麦芽无水浸出率均高于82%，超过国家优级标准3个百分点。糖化力也均高于300 WK，表明该品种酶活性较强。

1.3 产量表现

垦啤麦14于2013-2014年参加黑龙江省区域试验，2年平均产量3 512.03 kg/hm2，较对照品种垦啤麦10平均增产8.46%。2015年参加黑龙江省生产试验，平均产量4 336.87 kg/hm2，平均比垦啤麦10增产9.61%。

2018年该品种在呼伦贝尔市苏沁农牧场进行千亩示范种植，每公顷平均产量5 250.00 kg。同年在恒屹科技股份有限公司大麦生产基地示范种植134 hm2，产量也高达5 250.00 kg/hm2。

1.4 抗旱性表现

该品种在生产上表现出较强的抗旱性。2020年呼伦贝尔市哈达图农牧场在连续50 d无有效降雨情况下每公顷产量突破4 500.00 kg。同年在呼伦贝尔市特尼河农场种植垦啤麦14示范田33.3 hm2。在严重干旱情况下，每公顷平均产量3 600.00 kg，比全场大麦平均产量（2 250.00 kg/hm2）增加60%。全场示范种植垦啤麦14共800 hm2，平均产量达2 250.00 kg/hm2，比全呼伦贝尔农牧场管理局大麦平均产量（1 800.00 kg/hm2）增产25%。

2 优质高产栽培技术

2.1 选地整地，打好基础

要选择排水良好、平整肥沃、合理轮作的地块。注意不能在酸性土壤和低洼地种植；不能选择使用过氯嘧磺隆（豆黄隆）除草剂的大豆茬口田块种植大麦，因大麦对其敏感，药害明显；最好选有喷灌条件的地块。通过秋翻细耙或旋耕深松等措施，达到耕层土壤细碎、疏松、上松下实、地面平整，以促进根系良好发育，为一次性出全苗奠定良好的基础。

2.2 播种施肥，确保质量

2.2.1 种子处理 一是种子除芒。种子残芒必须用除芒机加工处理，以免堵塞排种孔。二是种子清选。达到籽粒饱满、大小均匀、净度99%以上，确保出苗整齐，熟期一致。三是做好发芽试验。为合理准确地确定单位面积的播种量，必须做好发芽试验。大麦发芽试验需注意加水量不易过多，达到湿润状态即可。发芽温度不要超过20℃，以15～18℃最合适。四是药剂拌种。用3%敌萎丹150 mL加水1 500～2 000 mL拌100 kg种子或用2%立克秀150 g加水1 500～2 000 mL拌100 kg种子，对大麦条纹病和大麦散黑穗病有很好的防效。种子混拌均匀后敌萎丹需堆闷7 h，立克秀需堆闷5～7 d方可播种。

2.2.2 适期播种 黑龙江省适宜播期在3月底至4月20日，内蒙呼伦贝尔地区在5月10～25日。在适宜播期内尽量早播，其优点一是根入土深、增强抗旱和吸肥能力。二是分蘖较多，分蘖成穗率较高，有利于穗数的增加。三是幼穗分化早，能形成大穗，增产幅度大。四是成熟期提前，确保大麦在雨季来临之前安全收获，降低大麦收获风险，达到优质丰产丰收。播种要做到下种均匀、深浅一致、不重不漏、覆土严密，播后及时镇压，可接墒防风，提高出苗率和整齐度。

2.2.3 适量播种 目前呼伦贝尔地区大麦播种量普遍过高，极易造成倒伏、粒小、减产、蛋白质含量上升、加工品质变劣。不仅不能有效提高产量，而且还使品质下降，失去市场竞争力。相反，过稀会使大麦分蘖过多，主穗和分蘖穗差异大、熟期不一致、晚熟而影响收获质量。所以大麦种植密度一定要适中。垦啤麦14适宜保苗数为450万株/hm2。按保苗株数、千粒重、发芽率、净度和田间出苗率在90%～95%计算播量。同时播种要求做到下种均匀、深浅一致、不重不漏、覆土严密，播后及时镇压，可接墒防风，提高出苗率和整齐度。

2.2.4 合理施肥 长效化肥尿素、磷酸二铵、硫酸钾，根据测土配方施肥结果拌肥。一般按N∶P2O5∶K2O为1∶1.2∶0.3的纯量比例，每公顷施混合商品肥255 kg，随春天播种一次性施入。

2.3 田间管理，措施到位

2.3.1 压青苗 在3叶期可根据墒情和苗情用环型镇压器压青苗1～2遍，限速镇压（6 000 m/h以下），作业方向与播向呈30°交叉镇压。此期压青苗有利于保墒、促进分蘖、蹲苗壮秆、提高抗倒伏性，是增加大麦产量的有效措施。苗弱、地硬、土黏忌压。

2.3.2 杂草防除 若大麦田杂草较多时，应在分蘖期进行化学除草。每公顷用72%2,4-D-异辛酯750～900 mL或72%2,4-D-丁酯375～450 mL+75%巨星（阔叶净）7～10 g。要严格掌握喷洒时间和用药量，否则不仅会造成种子畸形，甚至造成籽粒蛋白质含量提高和麦汁溶解度降低现象。同时，喷洒2,4-D-丁酯时一定要注意风向，施药时下风处一定不要有瓜类、蔬菜、向日葵、甜菜等敏感作物。防治野燕麦可选用大骠马等药剂在苗后喷洒于叶面，每公顷用6.9%大骠马600～750 mL。

2.3.3 及时喷灌 在有条件的情况下，大麦拔节到抽穗开花期是大麦一生中生长发育最旺盛阶段，是大麦需水的临界期。如遇干旱则应进行喷灌，不仅能通过增加分蘖成穗率和每穗粒数而显著增产，而且能降低蛋白质含量，提高品质,达到既高产又优质的目的。

2.3.4 防止倒伏 大麦在拔节时如果生长过于繁茂，可采取化控措施抑制过旺生长，降低植株高度,增强抗倒能力。一般在大麦旗叶刚露出时喷洒麦壮灵，用药量为300～375 mL/hm2，可使大麦株高降低10～20 cm,有效提高其抗倒能力。

2.3.5 防治病虫害 防病主要针对垦啤麦14的种子繁殖田，重点防治大麦条纹病。该病通过种子带菌传染。药剂拌种只是防治当年病害。对种子田来讲为降低当年种子带菌率，减少下年侵染源，应在拔节至抽穗前严格拔出条纹病株1～2次，并运出地外深埋。拔除条纹病株要注意2点，第一要在开花前拔净，因为病菌产生的分生孢子是在开花时随风雨传播到健株花器上成为来年的侵染源的；第二是条纹病属系统传染，一定要整株拔除，不留分蘖。

防虫主要防治黏虫。百株幼虫10头或每平方米5头时需防治，采用40%乐果乳油与90%晶体敌百虫等量混合液1 200～1 500倍液喷雾或4.5%氯氰菊酯2 000～3 000倍液均匀喷雾进行防治。

2.4 抓住时机，收获摊晒

2.4.1 适时收获 收获过早、过迟都会影响大麦的发芽率，降低品质。需要根据天气预报做好割晒、直收两手准备。大麦割晒宜在蜡熟末期，即大麦茎秆、麦穗和上部叶片均呈黄色，下部叶片枯黄发脆，籽粒腹沟略青，蜡状胚乳已较硬，此时为割晒的适宜期，而且保证有连续3～4个晴天。若天气情况不稳定，在完熟初期抓紧直收，此期的籽粒基本上不能被指甲掐断。

2.4.2 及时晾晒 无论是割晒或直收，当籽粒运到晒场首先进行扬场出风，清除籽粒中的秸秆和其他杂物。边出风边摊晒，晾晒厚度不能超过20 cm，快速降低大麦的含水率。当大麦籽粒水分降至13%以下时，可进行清选、加工、装袋、入库。