陈伟华

（山东省高密市醴泉街道畜牧兽医站山东潍坊 261500）

酸化剂是一种绿色环保的饲料添加剂，是与益生菌、酶制剂、中草药制剂和植物精油并列的替代抗生素的重要添加剂。根据中华人民共和国农业农村部公告第194 号文件显示，我国自2020年7 月1 日起，将全面禁止饲料生产企业生产含有促生长类药物的饲料添加剂，此文件最重要的内涵是禁止促生长抗生素的使用，为我国畜产品安全以及人们的健康提供保障。但是，在养殖业中常常会遇到一些疾病，禁止使用抗生素则需要其他产品来提高饲养动物的免疫能力。酸化剂能够改善动物肠道的微生物菌群，促进有益微生物的繁殖，然后抑制有害菌的生长繁殖，从而保证动物肠道的健康。酸化剂还能够提高动物的免疫能力，使饲养动物健康生长。饲粮中添加酸化剂，能够改善饲粮的适口性，促进饲养动物的采食量，从而提高饲养动物的生长速度。本文主要从酸化剂的类型和作用以及在猪饲粮中添加酸化剂对猪的影响这几个方面来阐述酸化剂的作用，以期为我国无抗养殖和促进酸化剂在猪生产上的应用提供指导。

1 酸化剂的类型和作用

酸化剂按其类型可分为有机酸化剂、无机酸化剂和复合酸化剂三种类型。有机酸化剂是一种从植物或者动物体内提取而来的酸化剂，是一种自然界分布广泛的酸化剂，有机酸化剂能够参与机体的三羧酸循环，为机体提供能量，还能够调节动物的肠道菌群，促进动物的采食量。无机酸化剂是一种无机酸，常见的无机酸化剂包括盐酸、磷酸和硫酸等，盐酸和硫酸是一种腐蚀性较强的强酸，不太适宜应用于畜牧业，磷酸是一种稍微弱点的酸，在饲粮中添加磷酸，不仅能够起到酸化剂的作用，还能够为动物体提供磷元素，因此磷酸在畜牧业中应用较广泛。复合酸化剂是利用几种有机酸化剂和几种无机酸化剂配合使用的酸化剂类型，其优点是能够发挥这几种酸化剂的优点，达到协同互补的作用。酸化剂的作用主要体现在以下几个方面：①酸化剂能够调节肠道酸碱性，为有益微生物创造生长和繁殖的条件，抑制有害微生物的生长和繁殖；②酸化剂还能够提高动物体的酶的活性，促进机体对营养物质的消化和吸收；③提高饲粮的适口性，促进动物体的采食量从而提高动物的生长性能。

2 饲粮中添加酸化剂对猪的影响

酸化剂作为一种绿色环保的饲料添加剂能够降低猪肠道的pH、促进有益微生物的繁殖、抑制有害微生物的繁殖、促进猪的采食量和提高猪的生长性能。此外，酸化剂价格较为便宜，适合在猪的饲粮中添加。汪晶晶等[1]研究了复合酸化剂对哺乳母猪生产性能、血清生化和免疫指标以及乳成分的影响，其研究表明，饲粮中添加复合酸化剂显著提高了母猪的采食量和泌乳量，显著提高了断奶仔猪的存活率和断奶仔猪的平均日增重，并且复合酸化剂还提高了母猪血清中免疫球蛋白A 和免疫球蛋白G 的含量，进而提高了猪的免疫能力，由此可见，复合酸化剂能够促进猪的采食量、平均日增重和免疫能力。张婧婧等[2]研究了不同剂型酸化剂对哺乳母猪生产性能、初乳成分和肠道菌群结构的影响，其研究结果表明，饲粮中添加酸化剂显著提高了仔猪的断奶体重，显著提高了母猪对蛋白质的利用率，显著降低了母猪粪便中的大肠杆菌数量，在一定程度上提高了母猪泌乳中的乳脂、乳蛋白以及免疫球蛋白A和免疫球蛋白G 的含量。由此可见酸化剂对猪的肠道菌群也是具有显著的改善作用的，并且能够提高猪对饲料营养物质的利用率，提高猪的增重。陈代文等[3]研究了酸化剂对仔猪的影响，其研究发现，酸化剂能够提高仔猪的采食量、日增重和饲料利用率，降低十二指肠和胃的pH 值，并且减少肠道中大肠杆菌的数量，降低仔猪的腹泻率。

3 小结

本文主要从酸化剂的类型、作用和饲粮中添加酸化剂对猪的影响这几个方面论述了酸化剂的效果，在我国养猪业中，可以添加酸化剂来提高猪的采食和增重，促进猪的健康。根据酸化剂的类型，可以有较多的选择，其中复合酸化剂最适合应用于猪的生产，如果考虑到价格则可以选择有机酸化剂和无机酸化剂。