黄文胜

（桂林航天工业学院航空旅游学院，广西 桂林 541004）

一、面临的困难

中国是茶叶的故乡，广西是中国第十大产茶区，广西的名茶主要有横县茉莉花茶、苍梧六堡茶、桂平西山茶、凌云白毫茶、昭平象棋云雾等。广西的气候和自然环境完全满足茶树生长所需的温度、阳光、水资源等条件，因而特别适宜茶叶的生长，广西茶叶产业也具有很大地发展潜力。然而，在中国茶叶产业竞争激烈的今天，广西在茶叶产业发展上也面临许多困难。一是广西茶业产业链低。整个茶叶产业链由种植、生产、加工、包装、批发、零售、科研、文化推广等多个环节构成，广西茶叶也具有完整的产业链，但通常只有种植和生产环节由广西茶农完成，而后面环节则大部分由外省商家完成。二是广西茶叶品牌知名度低。2020 年中国茶叶区域公用品牌价值评估，全国共98 家，广西只上榜了三家，分别是排名第28 位的六堡茶、第73 位的昭平茶、第81 位的桂平西山茶，数量较少且排名居后。广西是农村农业部规划的红茶重点产区，广西红茶品质高，在全国名优茶评比中也获奖无数，但广西红茶却缺少知名品牌，许多外地茶商将广西红茶收购后重新进行加工包装，以他们自己的品牌进行销售。三是广西茶叶产业经济效益差。由于广西茶农和茶叶企业主要完成的是种植和生产环节，在茶叶产业链中获得的利润较低。据统计，获得的利润只占整个茶叶产业链全部利润的四分之一，其余四分之三的利润则被外地茶商所获得，广西茶农辛辛苦苦种茶但获得的收益却不佳。

广西茶叶产业要解决遇到的难题，就需要对广西茶叶产品进行品牌打造和品牌升级，品牌打造和品牌升级的途径主要有以下两种。一是采用新产品研发、新技术创新、品牌营销等传统发展思路，在茶叶产业内部进行升级改造，提升广西茶叶产品的品质和声誉，增加广西茶叶产业的附加值。二是可以实施跨界发展，将广西茶叶产业与广西旅游、广西文化等产业进行深度融合，为广西茶叶产业品牌打造和价值提升提供另一条发展路径。

二、发展进程

茶旅融合是茶叶产业与旅游产业融合发展的新的旅游形式，以茶文化为主题，以茶资源为基础，以茶基地为载体，以观光、体验、购物等旅游项目为内容，为游客提供乡村旅游、生态旅游等多种旅游体验。

广西旅游业发展较早，广西桂林早在1973 年就对外开放旅游，因而1990 年广西就开始将茶文化融入旅游业中。最早开发茶文化旅游的是桂林茶叶科学研究所，将旅游业融入采茶、制茶、品茶、售茶的全过程中，开创了广西茶文化旅游的先河。此后，茶文化旅游在全广西范围内推广，先后形成了桂林山水·毛尖茶旅、古韵黄姚·茶香昭平、梧州骑楼·六堡茶旅、桂平西山·茶香之旅、横县茉莉·花茶之旅、乐业天坑·凌云白毫等多条旅游行程线路。这些旅游线路把广西的名茶资源、茶文化有机地融入广西的旅游资源中，游人在游览广西山水风光、名胜古迹、民族风情的同时，也能够细细品茗广西独特的茶香，感受具有广西特色的茶文化。由于早期中国旅游业发展形势主要为观光旅游，茶文化旅游只是观光旅游产品组合中的一个环节，因而完全以茶文化为主题的旅游活动当时还未能在中国大规模地展开。

随着近年来中国休闲旅游和文化旅游的不断延伸，以茶文化为主题的旅游形式日渐兴起。现阶段，广西各名茶产地、名茶企业在大力推进茶旅融合，2019 年南宁横县被评为中国茶旅融合十强示范县，证明广西的茶旅融合已经取得了较为明显的成效。广西推进茶旅融合能够起到三个方面的重要作用，一是能够拓展广西茶叶产业领域，弘扬广西茶文化，促进广西茶叶消费，提升广西茶叶品牌形象，促进广西茶叶产业升级。二是广西的茶叶强县能够以茶文化旅游为媒介，促进全域旅游发展，创新旅游新业态，扩展旅游新领域。三是通过茶叶种植、茶园建设、茶文化旅游开展，能够加快美丽乡村建设，促进广西休闲林业发展，推进茶叶产区民众脱贫致富。

三、发展举措

（一）提升广西茶叶品质

茶旅融合是以茶资源为基础的，高品质的茶叶是茶旅融合发展的前提，提升广西茶叶品质，要从两个方面着手。一方面，要实施茶叶的标准化生产，比如梧州六堡茶是中国名茶，梧州市为提高六堡茶的质量、规模和效益，实施了六堡茶产业的“基地规模化、加工园区化、产品标准化、品牌国际化、文化普及化”建设，为高品质的茶叶生产提供了基础。另一方面，要坚持茶叶的有机化生产，茶叶是饮用产品，高品质的茶叶必须是有机产品，比如凌云县浪伏小镇有机茶园，是全国农业标准化示范区和县级无公害监测基地，十多年来坚持实施有机茶园生产管理模式，在茶叶生产过程中，物料投入及操作流程完全执行GB/T 19630 有机生产的通用规范和要求，从不施放任何违禁物质。基地采用轮作方法和对茶园增施堆制羊粪进行土壤培肥，利用诱虫灯等物理方法防治作物的病虫害，通过人工除草等办法来控制草害。严格的有机茶园生产管理模式，保证了生产出来的是有机茶叶。

（二）建设茶文化旅游基地

茶旅融合以茶文化旅游基地为载体，茶文化旅游基地是茶旅融合的依托。建设茶文化旅游基地，一要建设核心茶文化旅游景区，二要整合区域内的其他茶区，构建茶文化旅游基地网络，这样既能提供更多样化的茶文化旅游体验，又能更大范围地服务茶乡经济和脱贫致富。

横县以中华茉莉园为核心，并联合区域内其他茶园，组合形成茶叶博物馆、茉莉花园和茉莉花茶园，打造集花园观光、茶园观光、鲜茶采摘、炒茶制茶、茶艺欣赏、科普宣传、运动养生为一体的综合性茶文化旅游基地。

凌云县为创建高档次和高品位的广西生态旅游景区，以浪伏小镇有机茶园为核心，建设壮乡茶博物馆、溪谷景观休闲带、茗品购物街、环山有氧运动系统、景区主题观光酒店、民族风情街等基础设施和服务设施，同时抓好其他乡镇主要茶园的服务建设，形成“一个中心，多点开花”格局。

梧州六堡茶园各种旅游接待基础设施基本齐全，主要以茶叶种植、加工为主。茶园文化底蕴深厚，茶园建筑风格独特，设有茶膳餐厅、六堡茶产品和文化展示、传统茶叶加工设备展示厅、现场茶叶摘采、茶艺表演、露天烧烤等。

（三）丰富茶文化旅游产品

茶文化旅游产品是茶旅融合的内容。丰富多彩的茶文化旅游活动，提升了茶旅融合的深度，丰富了游客的旅游体验，保障了茶旅融合可持续发展。

凌云县浪伏小镇有机茶园是一个连绵万亩的茶叶种植园，开发了茶叶加工流程参观、手工制茶体验、茶艺表演等游客参与性项目，游客可以住茶山、看日出、观云海、品香茗，体验茶区的山水风光、各民族的茶俗风情、泡茶饮茶艺术、茶书茶画茶诗词、茶歌茶舞，以及茶文化遗迹等。

昭平县凭借茶香昭平、古韵黄姚、长寿名县特色，通过茶旅融合、农旅融合，将住宿、交通和运动融入茶文化旅游活动中，向游客推出“茶旅、民宿、骑行”等特色组合旅游项目。游客可以观看茶艺竞技邀请赛和民间斗茶大赛，可以参加游客采茶比拼，可以聆听茶文化讲堂，观光的同时又可提升茶品修养，一举两得。

三江县的布央生态茶园举办早春茶文化旅游节，群众以采茶比赛、茶艺展示、山歌赛、民俗表演、登茶山赛、百家宴等形式演绎侗乡茶文化，游客不仅能品到早春的第一丝绿意，还能感受侗家独有的风韵文化。

（四）创新茶文化旅游商品

茶文化旅游商品是茶旅融合的拓展和传播，高品质的茶文化旅游可以提升茶文化旅游效益、深化游客体验，也是茶文化旅游基地、茶文化旅游业态、茶文化旅游商品进行免费营销、形象宣传的重要媒介。

据统计，梧州市六分之一的六堡茶是以旅游商品的形式，通过旅游渠道销售出去的。梧州市看到了六堡茶变身旅游商品的潜力，强化六堡茶旅游商品的生产、设计、包装和销售，力图通过旅游渠道扩展六堡茶的销售和六堡茶文化的推广。

横县鼓励企业创新茉莉花产品，扩展茉莉花产业链，目前开发的新产品有茉莉红茶、茉莉龙井、香包、香枕、香米、纯露、花酥等，这些新产品受到了消费者的喜爱，也提升了横县茉莉花和茉莉花茶的产品附加值。

四、提升路径

（一）提升广西茶叶品牌效应

打造优势品牌“广西花茶”、传统品牌“广西六堡茶”、特色品牌“广西红茶”和“广西绿茶”、健康品牌“广西富硒茶”，以及“健康茶”“民族茶”等广西茶叶区域品牌。形成“一花”（茉莉花茶）“一黑”（六堡茶）、“三红”（昭平红、三江红、百色红）“四绿”（桂平西山茶、覃塘毛尖、南山白毛茶、昭平绿）的广西茶叶品牌体系及品牌效应，推动“广西花茶”“广西六堡茶”“广西红茶”“广西绿茶”“广西富硒茶”等广西茶叶地理标志产品、地理标志商标保护，形成广西茶叶品牌效应与广西旅游品牌效应比翼齐飞的格局。

（二）挖掘广西茶文化内涵

广西生产的茶叶具有独特的文化内涵，需要进行深度挖掘。一是长寿文化内涵。茶叶是有文化意味的消费品，消费者既关注茶叶本身品质，更关注茶叶所蕴含的生态、健康理念。广西是长寿之乡，到2020 年底，广西共有31 个“中国长寿之乡”。广西茶区基本分布在无污染的边远山区，土壤pH 值呈酸性。广西茶区悠远的长寿文化、清新的生态环境，是广西茶文化的独特资源与市场卖点，塑造了广西茶旅融合的健康理念。二是景观文化内涵。广西地貌是“八山一水一分田”，广西的茶园大都建在坡度低于25 度的宜茶丘陵山坡地上，与广西的自然山水相得益彰，两者交相辉映，形成“茶在景中，景在茶中”的天人合一的独特景观，塑造了广西茶旅融合的景观文化。三是科学文化内涵。广西是茶树发源地之一，广西茶叶科研单位保存有各类茶树品种达八百多种，是我国重要的茶树种质资源库之一，为广西发掘本土特色茶树资源提供了丰富的育种材料。广西已经先后选育出桂绿1 号等六个国家级良种、桂热2 号等三个区级良种，塑造了广西茶旅融合的科学文化。

（三）完善茶文化旅游基础设施

一是整合交通建设项目，形成从旅游客源地到茶文化旅游基地的交通网络布局，保证旅游交通的通达性，方便游客出行。二是对茶文化旅游基地内部交通进行优化设计。优化线路设计，实现移步换景，提供步行、骑行、坐观光车、坐观光船等多种交通手段，满足游客多重体验。三是完善游览、餐饮、娱乐、住宿等设施，为游客提供完善的旅游服务。

（四）整合创新茶文化旅游业态

全域旅游下，旅游新要素、旅游新业态层出不穷。茶文化旅游规划和开发既要对旅游业传统六大要素进行业态创新，也要引入商、养、学、闲、情、奇等旅游新要素，开发新业态，如茶园婚礼、摄影基地、科普教育、养生养老等。茶文化旅游资源整合与旅游12 个要素的消费业态创新和升级，能增强茶文化旅游的核心吸引力和市场关注度，将为游客提供更新的业态形式、内容和过程，使游客能不断享受到新的茶文化旅游体验。

（五）产业融合与捆绑营销

将茶叶文化、茶叶品牌、茶文化旅游基地作为特色旅游资源，与区域内其他旅游资源，如生态环境、自然风光、名胜古迹、民俗文化、名优特产等进行深度融合，以茶旅融合的主题进行捆绑营销，推销广西品牌茶叶，也推销广西著名风景和广西特色风情。这样既能提升广西茶叶文化、茶叶品牌、茶文化旅游基地的内涵和知名度，也创新了当地旅游产业的形式和内容，更促进了当地产品的对外销售和文化的对外推广，茶叶产业、旅游产业和其他产业都得到发展，达到“茶旅互促、多产共赢”的格局。