韦智获 林静君 郑道序

（1.广东省林业区域性试验汕头中心 汕头 52100，2.潮州市潮安区凤凰君子岽茶叶专业合作社 潮州 515656）

凤凰单丛茶被誉为茶叶中的香水，独特的色香味是凤凰单丛茶被广大茶叶爱好者追求的原因。凤凰镇是茶叶专业镇，是凤凰单丛茶的发源地及凤凰单丛茶核心产区，据不完全数据统计显示，凤凰镇内超过200年树龄的单丛茶古树有4000多株，这些古茶树资源具有很高的经济及研究价值，是单丛茶树品种的遗传基因库，在生物多样性的保护上也起着重要的作用[1]。近些年来，由于市场对古茶树的茶叶需求量极大，古茶树经济价值连年走高，茶农为获取更多的经济利益，对古茶树过分采摘，再加上近几十年来全球气温上升，古茶树病虫害严重，造成大多古茶树生理损伤，生长量减少，树势衰退，甚至死亡[2]。为了减缓古树单丛茶的衰亡，挽救这一宝贵的资源，笔者采用不同的处理方式对衰弱古茶树进行试验，力求为单丛茶古树复壮寻求可行的保护技术。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点选择在潮州凤凰镇古茶树较多的深垭村，海拔高度约为700米，年降雨量2000毫米左右，年平均温度18℃，属亚热带季风气候。土壤类型为红沙壤土，土层尚深厚。

1.2 试验材料

选取凤凰镇深垭村生长情况基本一致的古茶树（100年以上）40株，其中10株古茶树作为对照组（CK），10株作为病虫防治试验组（处理1），10株作为养分试验组（处理2），10株作为综合试验组（处理3）。

1.3 试验方法

1.3.1 试验共设4个处理，三次重复：

处理1：每年四月中旬挂天牛诱捕器2个，月换诱蕊至年底；五月上中旬挂黑光灯2个，时常更换电池至年底，定期检查、收集诱捕的害虫并带回实验室鉴定；对新发现虫孔以棉花浸苦楝5倍稀释液塞入；清理树体，对新老虫孔用注射器注入内吸低毒农药，并再用填充材料补洞，用专用封口材料封口，同时检查是否有其他害虫为害，如果发现有白蚁或其他害虫，则进行防治处理，基本消灭害虫危害。

处理2：每年春采后施肥：10株试验树在茶陇上下方树冠边缘垂直下方南、北方向分别开穴施（矩形沟），长约100厘米、宽20厘米、深30厘米，株施生物有机肥2斤+平衡型复合肥1斤（在树冠滴水线下，按30厘米深度开穴穴施），施后随即盖土[3-4]。年底天气冷下来后施冬肥，为春季量的一半，从另二边如上施肥。

处理3：综合以上两个处理。

处理4：对照组（CK），不进行任何处理。

1.3.2 调查测定方法：

于试验前、试验后分别观测一次平均树幅、树高、叶层厚度的变化，对选定的茶树每株固定一个新梢，进行新梢年生长量的测定。春、夏、秋、冬各茶季对各小组随机采摘20个一芽三叶，测定一芽三叶长及百芽重，测定各处理组的春茶鲜叶总产量。取各个处理的试验后2年的成品茶及试验后3年的成品茶进行感官审评，探讨各个处理对茶叶品质的影响。

1.4 数据统计与分析

数据统计采集后用Excel2003进行处理，借助SPSS 20.0进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对树高、树幅的影响

表1 试验三年后不同处理对树高、树幅的影响

从表1可以看出，不同的处理对树高、树幅都有增加作用，处理1、2、3的树高及树幅都比CK高。处理三年后，处理1、2、3的树高增加幅度分别比CK增加57.14%、28.57%、100%，处理1、2、3的树幅增加幅度分别比CK增加44.44%、22.22%、111.11%，处理1、2、3中，处理3的树高及树幅增加幅度最大。说明处理1、2、3对古茶树复壮都有积极作用，而综合了病虫害防治及增加养分的处理后，衰老古茶树复壮最为明显。

2.2 不同处理对产量的影响

表2 叶层和新稍的年生长量

从表2可以看出，处理1、2、3的茶树叶层厚度增厚幅度分别比CK高12.39%、42.48%，61.06%。处理1、2、3中，处理3对茶树叶层厚度增厚程度最大。可见，茶树叶层的增厚程度跟茶树营养供应关系比较大。

新梢年生长量是茶树经过一年的自然生长形成的成熟新梢长度，试验后一年，处理1、2、3茶树定点新梢的年生长量分别比CK高3.8%、43.04%、50.63%，试验后二年，处理1、2、3茶树新梢年生长量分别比CK高11.39%、54.34%、60.76%，试验后三年，处理1、2、3茶树新梢年生长量分别比CK高12.66%、72.16%、78.48%。从三年的观测数据可见，处理3比处理1、2的新梢年生长量都高，可以看出增加茶树养分供应对茶树新梢年生长量增加作用明显，说明病虫害防治及增加养分处理，对古茶树新梢年生长量的增加最为显著。与CK对比的三年数据程均呈上升趋势，证明通过处理后古树复壮一年比一年明显。

2.3 不同处理对茶叶产量的影响

表3 不同处理对产量的影响

从表3可看出，不同处理对鲜叶产量有着一定的影响。试验后一年，处理1、2、3的叶长分别比CK增长1.6%，0.8%，5.7%，百芽重分别比CK增加4.2%，1.4%，7.2%，鲜叶产量分别比CK增加12%，5.6%，18.4%；试验后三年，处理1、2、3的叶长分别比CK增长14.4%，6.4%，18%，百芽重分别比CK增加11.7%，5.8%，17.7%，鲜叶产量分别比CK增加18.4%，9.2%，24.7%。试验后三年的处理1、2、3叶长、百芽重、鲜叶产量增加比例都明显要比试验后二年的高，说明各个处理的试验后三年比试验后二年效果明显，各个处理的叶长、百芽重及鲜叶产量都比CK高，说明各个处理对古树茶的复壮起到了作用。无论是叶长还是百芽重还是鲜叶产量，处理3的增加幅度都比处理1、2高，说明综合处理使古茶树的复壮起到叠加的作用。

2.4 不同处理对茶叶品质的影响

表4-1 不同处理对试验后2年的茶叶品质影响

表4-2 不同处理对试验后3年的茶叶品质影响

从表4-1及4-2可以看出，处理1、2、3茶树采摘下来制出的茶叶，感官审评分数都没有CK高，并且试验后三年比试验后二年的分数还低，说明古树在复壮后产量虽增加了，但是品质下降了。试验后三年处理2的感官审评分数是最低的，说明养分试验对古茶树品质降低最为明显，而处理1虽对古茶树品质有降低作用，但降低幅度较处理2、3低。

3 结论与讨论

3.1 养防结合是古茶树复壮主要方法

通过对单丛茶古树进行不同处理试验，结果表明综合防治、养防结合的处理方式能更大幅度地恢复长势。适当的防治可以减少古茶树受病虫伤害程度，对古茶树的保护有良好效果，而养分补充对单丛茶古树的复壮起到积极的作用，为古茶树抵抗病虫害提供了能量，养防结合的综合处理对单丛茶古树起到了正叠加作用，是古茶树复壮一个不错的方法。

3.2 古茶树的产量可能与其成茶品质相反

单丛茶古树通过综合技术措施得到复壮，其茶叶产量增加了，但做出来的成茶感官审评分数却降低了，特别是养分试验下，品质降低幅度最高，可见单丛茶古树的产量，极有可能跟其成茶品质呈负相关作用。如何科学把握好生长与生产的矛盾，是确保单丛茶古树复壮后价值继续坚挺的重要方面，有待今后继续深入研究。