王先俱庞 秀马秀芳吕桂兰商文奇李 睿王 铮李小婉

(辽宁省水稻研究所,辽宁 沈阳 100101)

随着生活水平的不断提高,人们对稻米的要求逐渐由吃饱转向吃好,市场对优质稻米需求量不断增加[1]。而稻米的产量、食味品质特性不但决定于品种本身的遗传特性和栽培条件,还受生态环境如气温、光照条件等因素的影响[2～4]。其中,生育期节点温度对稻米食味品质的影响也较为显著[5～8]。在不同地区开展适于当地的优质米品种筛选对于优质稻产业发展至关重要。辽宁省东部山区是传统的优质米生产基地,当地的水资源、土壤及大气等环境因子均适于优质水稻生长,是辽宁省特色优质稻米产区之一。但该地区优质水稻品种较为单一、更新速度较慢,严重影响了优质稻的大面积推广,制约了优质稻米产业的发展。本研究以适宜品种筛选为目标,通过品种比较试验,为辽东山区筛选高产、适应性强的优质高食味水稻品种,助力当地优质稻米产业发展。

1 材料与方法

1.1 试验地基本情况

试验地点为新宾县旺清门镇(东经125.3°,北纬41.7°)、桓仁县雅河镇(东经125.3°,北纬41.2°)、抚顺县上马乡(东经124.2°,北纬41.7°),上述3个试验地常年种植水稻,肥力中等。

1.2 供试材料

供试品种6个,粳优653、粳优315为辽宁省早熟杂交粳稻新组合,吉洋1号、吉作109、小粒香为吉林选育的晚熟常规水稻;哈粳稻2号为黑龙江晚熟常规水稻;对照品种为稻花香(五优稻4号),该品种为辽宁东部山区近年来的主栽优质米品种。

1.3 试验设计

试验于2020年进行,采用田间随机区组设计,3次重复,小区面积为15 m2,行株距为30 cm×16.7 cm,每穴插3～5苗。生长期间调查发育时期(播种期、出苗期、插秧期、始穗期、齐穗期、成熟期)和生育期;成熟后单株取样,按小区收获后晾干考种,考种指标包括株高、穗长、有效穗数、实粒数、结实率、千粒重。稻谷加工应用日本产左竹系列糙米机、精米机(PV-32),每个品种每个地区3次重复,利用日本左竹食味分析仪(Satake Rice Taste Analyzer)测定各样品的食味值。

1.4 数据分析

数据采用EXCEL、DPS软件对数据进行分析。

1.5 田间管理

1.5.1 育苗 采用水稻育苗基质,规格为60 cm×30 cm的育苗盘育秧,干谷用种量为100 g/盘。4月7日用氰烯菌酯配合杀虫双浸种,催芽,4月17日播种育秧,5月28日移栽。

1.5.2 施肥 本田整地前施水稻专用复混肥40 kg/667m2作为基肥。返青肥施尿素20 kg/667m2和硫酸铵10 kg/667m2,加施硫酸锌2 kg/667m2,以促进稻苗返青。分蘖期追施尿素 25 kg/667m2和硫酸铵15 kg/667m2。

1.5.3 水分管理 插秧后及分蘖期保持浅水层。7月初晾田,控制无效分蘖。孕穗及扬花阶段,保持水层。灌浆期干湿结合。整个生育期采用浅湿干的灌溉方法。

1.5.4 虫草害防治 插秧前苗田喷施阿克泰+康宽,预防分蘖前期二化螟和潜叶蝇的危害。本田封闭除草2次,插秧后人工除草2次,6月下旬喷施康宽防治二化螟1次。

2 结果与分析

2.1 品种的发育时期与生育期

本试验所有品种在不同地区的播种期及插秧期完全相同。由表1可见,同一品种在不同地区的始穗期、齐穗期、成熟期、生育期略有不同,但差异不大。同一地区不同品种间始穗期、齐穗期、成熟期、生育期差异较大。供试品种在不同地区7月28日～8月13日齐穗,为安全抽穗期;生育期为142～154 d,为安全成熟期,CK为140～145 d。哈粳稻2号生育期最早,为142～143 d,小粒香次之,生育期为144～145 d,粳优653最晚,生育期为151～154 d,供试品种均比CK晚熟,其中粳优653比CK晚14 d。

表1 水稻品种发育时期与生育期比较

2.2 品种的农艺性状

2.2.1 植株性状 从表2可见,供试品种平均株高在99.8～127.5 cm,CK株高为104.2 cm。供试品种株高除小粒香矮于CK,其他品种均高于CK。其中小粒香株高最矮,为99.8 cm;粳优653株高最高,为127.5 cm。供试品种与CK均达到显著差异。

表2 供试品种不同地区农艺性状比较

供试品种穗长在15.0～22.7 cm,除小粒香穗长较CK短以外,其余穗长均长于CK。粳优653穗长最长,为22.7 cm;小粒香穗长最短,为15.0 cm。吉洋1、小粒香与CK的穗长差异不显著。

2.2.2 产量构成因子 有效穗数:供试品种有效穗数为19.0～28.1穗/穴,均少于CK,吉洋1号有效穗数相对较高,为28.1穗/穴,粳优315有效穗数最低,为19.0穗/穴。供试品种与CK均达到显著差异,其中粳优653与吉作109、哈粳稻2号差异不显著,小粒香与粳优653差异不显著。

实粒数:供试品种实粒数为105.1～147.4粒/穗,均高于CK。粳优653实粒数最多,为147.4粒/穗;所有供试品种实粒数均在100粒/穗以上,其中粳优653、粳优315、吉作109实粒数超过130粒,属大穗型品种。哈粳稻2号实粒数最低,为105.1粒/穗。供试品种中吉洋1、哈粳稻2号与CK的单穗实粒数差异不显著,其他供试品种均与CK差异显著,但小粒香与吉洋1号、哈粳稻2号差异不显著。

结实率:供试品种结实率为86.5%～94.7 %,均低于CK,粳优653和粳优315结实率不足90%,其余均超过90%。吉洋1号结实率最高,为94.7%,粳优315结实率最低,为86.5 %。供试品种除吉洋1与CK差异不显著,其他供试品种与CK差异显著,其中吉作109、小粒香、哈粳稻2号三者差异不显著。

千粒重:供试品种千粒重为23.1～24.2 g,其中粳优315千粒重最大,为24.2 g;小粒香千重最小,为23.1 g。除粳优653、粳优315和吉洋1号与CK差异不显著,其他供试品种与CK差异显著,其中粳优653、吉洋1号与哈粳稻2号差异不显著,吉作109与小粒香差异不显著。

通过对7个品种3次重复产量试验进行方差分析,结果表明,参试品种除哈粳稻2号与CK差异不显著外,其余品种与CK差异均达显著水平,其中粳优315与吉作109差异不显著。

由表4可知,供试品种平均产量在468.2～660.0 kg/667m2,其中粳优 653平均产量最高,为660.0 kg/667m2,较CK增产高达35.61 %。粳优653和粳优 315产 量 超 过 600kg/667m2,分别为660.0 kg/667m2、612.9 kg/667m2,较 CK 分别增产35.61%、26.06%,吉洋1号产量较CK增产幅度较小,增产幅度仅为5.36 %,哈粳稻2号较CK减产,减产率为3.72%。

表4 供试品种的产量比较

2.3 食味品质分析

由表5和表6可知,对7个品种每个地区3次重复分别进行食味值测定并进行方差分析,结果表明,不同地区同一品种食味值较为稳定,同一地区不同品种间食味值差异达显著水平。粳优653、小粒香、吉作109、与CK的食味值均达到80分以上,粳优653食味值最高,为87.2分;吉洋1号、哈粳稻2号和粳优315的食味值均为80分以下,粳优315食味值最低,为71.6分。

表3 产量方差分析

表5 食味值方差分析

表6 供试品种食味值比较研究

食味值(分)供试品种 地区位次ⅠⅡⅢ平均桓仁 84.2 84.8 84.8 84.60c抚顺 86.2 86.2 85.4 85.93bc平均 85.71b哈粳稻2号 新宾 74.8 75.8 75.6 75.40gh 6桓仁 73.6 74.2 75.2 74.33h抚顺 76.2 75.6 74.8 75.53gh平均 75.09f稻花香(CK) 新宾 85.4 84.2 85.2 84.93c 3桓仁 83.2 83.8 81.4 82.80d抚顺 84.4 85.4 84.8 84.87c平均 84.20c

3 讨论

水稻产量、食味值除了品种受本身特性影响外,还受到栽培方式、温度等因素的影响[9]。辽宁东部山区气候冷凉,品种选择较为困难。一直以来,当地都以种植黑龙江省选育的稻花香为主,但该品种易倒伏、产量较低。为了筛选更适合该地区种植的水稻品种,助力辽宁东部优质稻米产业发展,本研究引进了6个不同类型水稻品种在新宾、桓仁和抚顺地区种植,通过品种比较试验,发现吉洋1号、哈粳稻2号生育期较短、成熟较早,但产量较低且食味品质较差;粳优315虽然产量较高,但灌浆速度慢、生育期偏长、结实率较低,且食味品质低劣;而粳优653、吉作109和小粒香生育期适中、产量较高且稳产性好、食味品质佳,可作为辽东山区优质高食味稻米产业发展的稻花香的替代品种进行推广,具有较好的应用前景。