不少人都有早上起床后空腹喝一杯水的习惯，淡盐水、蜂蜜水、白开水、柠檬水都各有拥趸。但是每天的第一杯水应该喝什么、喝多少？有什么禁忌吗？

喝冷水还是热水

早上起床喝热水，促进胃肠蠕动、促进血液循环，还能有微微发汗的作用，这样可以驱散夜间可能受到的寒邪。但要注意，避免水温过高，以免烫伤食道黏膜。而早起喝凉水会导致胃肠本来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。

喝什么水

白开水、淡盐水、蜂蜜水、柠檬水、牛奶等，都是人们常喝的饮品。至于早晨第一杯水喝什么，要根据个人情况来选择。

白开水既能补充细胞水分，又能降低血液黏稠度，利于排尿。通常喝白开水半个小时以后，身体就会排出前一夜的代谢物，也不用担心影响早餐食欲，是适用性最广的，基本上无太多禁忌。

淡盐水重点在“淡”字，切忌过咸，对于咽喉腫痛、便秘者有一定帮助。但要注意的是，现代人每日的钠摄入量往往超标，一般不主张另外喝淡盐水;对于高血压、心脑血管疾病、肾功能异常的人来说，淡盐水就更加不适合了。

蜂蜜水适合体虚、便秘的人群，但湿热重、痰多、糖尿病患者和肥胖的人均不宜。

柠檬水可以补充维生素，对胆囊结石患者有帮助，但胃酸过多的人不宜。

空腹饮用牛奶会影响牛奶的营养价值，而且容易导致腹泻。

喝多少

早上起床后的第一杯水喝多少取决于季节、夜间温度和人体出汗量。

一般来说，推荐喝200～300毫升，也就是一杯水左右的量，喝太多水会稀释胃液，影响早餐的消化，喝太少起不到排泄体内代谢废物的作用。

但要提醒的是，水肿、心肾功能不全、肝硬化腹水等患者的饮水量要严格遵从医嘱。

喝水养生记住这4个数

35～40℃温水护胃养肠道

35～40℃的温水，是胃肠道感觉最舒服的温度。俗话说“十胃九病”，胃作为人体重要的消化器官，非常容易得病的，必须小心呵护。晨起喝杯温开水，能帮肠胃道“减负”。而且，温开水能帮助缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗死的发病率，还能帮助吸收早餐中的营养。

45～50℃温水冲宝宝奶粉最安心

用45℃的温水冲奶粉（大部分奶粉），奶粉溶解最好。从感官角度分析，用45℃左右的水温冲泡婴幼儿奶粉，其香味最纯正、溶解性最好，奶液均匀、无挂壁现象。经实验表明，如果水温过凉（以25℃为例），奶粉会有无法溶解的白色颗粒（也就是俗称的冲泡不开）。而如果水温过热（70℃），牛奶中会出现少量的白色大颗粒，有奶粉挂壁现象，且出现少量的奶粉团块。

此外，婴幼儿配方奶粉中存在着多种对热敏感的营养物质，比如维生素C、维生素A、DHA等。研究表明，随着冲调温度的升高，热敏感营养物质的破坏也随之加剧。50℃的温水中加入配方奶粉摇匀后温度基本可达到37℃左右，这个温度接近体温可直接喂食宝宝。

低于55℃的温水冲泡蜂蜜最佳温度

蜂蜜营养丰富，属于天然营养佳品。蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等多种生物酶，蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志，也是判断蜂蜜品质的重要指标。

国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值需不低于8毫升（1%淀粉溶液）/（克·小时）以上，有实验显示，如果冲蜂蜜的水温高于60℃酶变性失活会比较快，因此建议采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。这样既可以很好地融化蜂蜜，也可最大程度地保留蜂蜜的营养。

85℃热水泡茶味道醇、营养佳

研究显示，饮茶能降低心血管疾病，其中乌龙茶使男性心血管疾病死亡危险降低61%，绿茶使女性的患病率降低58%。对老年人的研究发现，如果老人坚持每天饮茶，跟不喝茶的人相比患心血管疾病死亡危险下降82%。

茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右，绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源，咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。所以选择85℃冲泡一方面可尽可能多地溶出茶多酚，同时减少咖啡碱的溶出，从而保证茶汤色泽嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇。

（健康君/文，摘自《37°女人》）