游志来

摘要：小规模种植具有提升就业机会、丰富人民生活、提升农产品质量、充分发挥种植优势的重大作用;是国家提倡的适度规模经营的一部分，与土地流转形成的较大规模种植模式相互补充;具有经营灵活性高、产品质量高、可操作性高、经营风险低、投入成本低等多项优点。本文所阐述的家庭生产型和企业服务型两种基本的经营模式均具有很好的发展前景，值得推广与应用。

关键词：小规模;种植;技术;决策

1 小规模蔬菜种植的前景

当前，随着全国经济水平的全面提升，人们的体力劳动强度快速降低，生活消费从数量需求向质量需求转变，人们追求更丰富的精神生活，这些条件为小规模种植产业提供了充分条件。下面将从技术层面来分析小规模种植产业发展的决策要点。

2 小规模种植的两种基本模式

为方便阐述，本文根据经营主体的经营基本目标，将小规模种植产业精略地分为家庭生产型与企业服务型两种基本模式，其基本框架如下：

家庭生产型：农村居民在自家宅院或土地上发展种植：他们充分利用现有土地、有机肥、劳动力、传统生产技术、等生产资源，以家庭为单位独立开展生产，产品基本提供给种植者本身或四邻亲朋，是自然经济的新体现。

企业服务型：以专业的农业企业为生产管理主体，先构建较大规模的种植产业园，生产稳定后，把生产大棚租赁分成若干小块，租赁给城市交区的居民，让他们进行管理。或者把部分劳动通过租赁、实习、参观、打零工、勤工俭学等多种形式转移给城市消费者，并实现自身增收。采摘农业可以看作是这种模式的原始雏形，未来将有极其丰富的新模式诞生。

3 家庭生产型模式的经营基础

3.1 劳动力基础

经营主体是农村中老年人、贫困户、轻度残疾人、留守妇女和儿童等群体。这些人的劳动成本低，种植与休闲融成一体。

3.2 技术基础

由于经营者生长在农村，有着较多的传统的种植技术。

3.3 生产资料资源

有较多的可利用土地，比如：楼顶院内，沟边圩边，新开垦的土地、土地复耕形成的土地、工矿遗留土地、未转包给大户的零星土地、废弃或待利用的宅基地等。在肥料上，他们有人畜粪肥、厩肥、沟塘淤泥、秸秆、厨余垃圾等天然有机肥。

4 家庭生产型模式的技术决策基础：

4.1 种植品种选择

生产时要选择传统种植品种，选择病虫害发生率低的作物，选择抗灾性强的品种：比如种植丝瓜、包菜、韭菜、白菜、胡萝卜、梅豆等。这些作物是天然的抗病虫品种，病虫害发生率低，更易实现绿色种植。在具体的品种选择上，则应在同等条件下，优先选择抗病性强、生物產量较大、绿化作用强的品种，以提升种植的绿化效果和种植乐趣。特别注意：在靠近公路、乡间道路、化工厂、等污染较重的区域，尽量减少绿叶类蔬菜的种植，而可以种植根茎类蔬菜或厚皮类蔬菜，或种植果树，比如：西瓜、冬瓜、萝卜、石榴等。

4.2 施肥管理

优先选择天然的农家肥，并尽量做到营养供给的完全有机化，这是家庭种植模式的最大优势，在这个过程中要把控以下几个要点：一是防控土壤被化学污染，因为农民有个传统习惯，就是把生活垃圾倾倒到田间，实现自然分解，以肥沃土地，这种习惯在工业化社会形成前是很好的，因为那时的生产生活垃圾基本是生物质，会被分解为植物可吸收的养分。而工业化社会形成后，绝大部分化学合成物质，都不能进入土壤，都是种植的有害物质，这要求国家相关部门要对小规模种植户做好环保宣传，引导他们把生物质垃圾与工业垃圾严格区分开来，严禁塑料、电池、电路板、涂料、方便袋、废机油、纺织品残渣等等工业垃圾进入土壤。二是防止土壤和生物性污染：粪肥直接施用是当前农民的另一个不良传统，因为粪肥直接施用会把大量的病原微生物引入田间，造成土壤的生物性污染。当引导村民对生物残体或排泄物进行无害化处理后再进入土壤。在当前，正在大力推行无害化、水冲式卫生厕所，最具代表性的主体结构是三格式化粪池，这时当及时告诫农民，不要从第一格和第二格粪池中掏取粪便，当作肥料使用。而只能从第三格池中掏取腐熟的、安全的肥料。作物秸秆，特别是蔬菜类植物残体，要充分掩埋沤制后，再行还田。

4.3 病虫害防治

可大力推广生态防治手段：推广人工捕杀、光诱杀、电诱杀、性诱剂诱杀等手段，同时结合上下季生产，采用农业防治手段，通过错茬、换茬、冻土、闷杀等手段实现对病虫害的控制。不得已使用农药时，要重点把控好施药浓度：因为当前的农药产品包装大多按亩用量进行包装，而家庭种植户的生产面积在几平方米到几十平方米规模，如果没有较好的技术，很易发生用药过量，这会导致很严重的农药残留，使所有的种植优势毁于一旦。这要求在农药供应市场上最好能提供微量包装的农药，或稀释完成后的农药产品。

除草则可完全使用人工除草，停止除草剂应用。

5 企业服务型模式的生产基础

我国现在的城市市民，过半数都是出生于农村的人，对于中老年人，他们对土地有着特别的情感记忆，却又无法回到原来的家乡，如果开发一片种植园，用灵活的方式交给他们打理，可以让他们感受到土地的温情。对于在城市出生的青年或少年，他们对土地种植有着莫名的好奇，是他们接触自然的一个重要机会，让他们体验种植的过程，可以让他个感受到自然的乐趣，可以减轻他们学习或工作的压力。这些市场消费需求是企业服务型模式的发展基础。

6 企业服务型模式的技术决策要点

6.1 劳动分割的选择

把什么样的劳动分割出去，是经营决策的要点，这个要根据经营者经营理念与市场调查来决定。比如：可以把育苗、施肥、移栽、嫁接、采摘、种薯切块、人工授粉等趣味性强的劳动分割给消费者;关键管理技术，比如温度管控、农药施用、机械耕地、品种选择、防灾减灾等不宜分割给消费者。

6.2 经营品类的选择

主要方向有：一是开发种植新奇品种;二是开发立体种植模式;三是配合开发养殖产业;四是开发综合性强，品种新颖，劳动精细的种植品种;五是选择异地远距离引种，以让消费者有更丰富、愉悦的体验。

6.3 选择保存期短的品种

因为在一般情况下的大宗农产品，保存期长、耐运输转移的品种，不易腐烂，受病虫害侵袭少，而这种品种往往果皮厚实致密、糖分含量少、硬度高、水分含量少，口感较差，而针对采摘园，完全可以不考虑保质期问题，而应选择口感好、外形佳、水分足的品种，从新鲜与口感品质入手，打开市场。比如，在皖北地区，草莓、杏、葡萄、甜瓜、更宜成为采摘体验园的品种，而菜花、石榴、西瓜、梨、就不宜选作采摘园品种。

6.4 选择种植迷你型品种

有的顾客会希望把植物带走，进行独立种植，经营者可以选择在园区内种植适量的小株型品种，以满足消费者的需求。

6.5 施药方面

应禁用高毒农药，选用低毒、低残留农药，应尽量选用小包装，以增加参观者的认知机会，减少农药洒落的损失，并且通过对农药的认知，提升城市市民对生态、绿色的认知。在农药剂型上，当尽量减少薰蒸剂的使用，优先选用湿性粉剂，以减少安全风险。

6.6 施肥方面

一方面要减少化肥的施用，同时也应减少农家肥的施用，而应大幅增加对商品有机肥的施用，因为一方面要树立有机生产观念，也要避免破坏良好的种植氛围。

6.7 关于秸秆还田技术

對于蔬菜生产，其秸秆还田有着明显不同于大田作物种植的地方：因为蔬菜类作物的病害、虫害、草害发生程度明显高于粮食作物，直接还田会导致大量病原菌、虫卵、草种基数增大，为下茬蔬菜病虫草害的防控带来困难。所以，蔬菜作物残体必须完全离田，并经充分沤制，或高温无害化处理，才可归田，并且要尽量避免进入同类作物田间。

7 两种经营模式通用的管理要求

（1）大力推广“一控两减”工作，控制水供应量，减少农药及化肥的施用量，减少对土壤的危害，特别是减少氮肥在土壤中的聚集，减少碳铵、硝铵，含氯肥料的使用，而更充分地施用有机肥，在产品收获前30d内，应停止施用化学肥料，包括叶面喷施肥料。

（2）果菜应选择优质抗病品种，以减少农药的使用，叶菜类应选择亚硝酸盐富集度低的品种，比如：番茄可选用佳粉1号、佳粉3号、毛粉802、双抗3号等品种，黄瓜可选用津杂2号、当杂4号、当杂5号等。

（3）叶菜类蔬菜的基肥应采用有机肥与生物复合肥结合的方式最好，不用氮素化学肥料，生长期间，也不用氮素作追肥，以减少亚硝酸盐的富集，不过，在中期，用磷酸二氢钾或氯化钾叶面喷施蔬菜，则可减少亚硝酸盐的富集，但要注意，一方面，浓度要控制在0.1%～0.2%之间，并且，产品收获前10d要停止喷施，以减少化肥本身的残留。叶面喷施肥料不应当含有经人工合成的植物生长调节剂。

参考文献

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