结球生菜高产种植技术

2021-09-10李刚

吉林蔬菜 2021年1期

关键词：结球生菜整地

李刚

结球生菜营养丰富，既可生食也可炒食，日益成为餐桌美食中的特殊蔬菜品种。在欧美许多国家，生菜早已成为大众化蔬菜，常作为沙拉的配菜使用。

生菜作为一种高档特菜，主要供应宾馆、饭店及快餐配菜，生菜以其新鲜、味美和低热量赢得越来越多消费者的喜爱。随着生活水平不断提高，饮食结构和佐餐方式也发生了很大变化，成为餐桌喜爱的一种日常蔬菜。

生菜栽培特性喜冷凉气候，近年来北方地区有逐渐扩大生菜栽培面积的趋势。结球生菜种植面积不断扩大，市场需求也在不断增加，为农户生产栽培获取较大经济效益提供了又一途径。

1 结球生菜的种植条件

1.1 气候条件

结球生菜栽培比较容易，要求冷凉气候，生菜发芽最低温度4℃。发芽最适温15～20℃，3～4天发芽，温度30℃以上发芽受阻。生菜夏播时，须进行低温处理，促进种子酶活动及其物质转化。

结球生菜的茎叶生长适温为11～18℃，结球期适温17～18℃。生菜幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内温度过高，而引起心叶腐烂。当气温在30℃以上时，植株生长不良。

不结球生菜的温度适应范围较结球生菜更广些，适宜的栽培环境和温度决定了结球生菜的生长质量和产品品质。

结球生菜对日照反应比较敏感，其中早熟品种对光照最为敏感，中熟品种次之，晚熟品种对光照则反应比较迟钝。

1.2 土壤条件

结球生菜比较适宜微酸性土壤栽培，在有机质丰富的土壤中种植，保水保肥力强，生菜产量也较高高，如干旱缺水土壤环境中种植，根系发育不全，植株生长不够充实，生菜味觉苦，品质差。

1.3 水分条件

结球生菜不同生长期需水量不同。幼苗期的结球生菜要求保持土壤湿润，不宜干燥也不能过湿，土壤过于干燥幼苗发育不良易老化，土壤过湿幼苗易发生徒长。

植株发棵期适当控水，进入结球期充足浇水，促叶片生长结球。生菜结球后期浇水不宜过多，以免裂球。

2 种植时间

结球生菜主要分为春秋两季种植。一般生产中选择春季2～4月进行播种育苗，于5～6月收获上市。

选择秋季种植结球生菜的可在7～8月播种育苗，于10～11月进行采摘收获。

为增加经济收入和均衡供应市场所需，亦可在冬季利用温室进行育苗生产，许多农户在夏季生产中还可利用搭建遮荫网技术进行遮荫栽培，可充足供应市场，满足餐饮需要。

3 种植方法

3.1 选地与整地

结球生菜栽培要注意选择适宜种植地块，一般要选择背风向阳，靠近水源的地块进行种植。所选种植地土壤要具有丰富有机质，土质疏松，保水保肥力强，土壤pH值在5.5～7.0。结球生菜的前茬以种植玉米、马铃薯茬为宜。不能有农药残留，如喷过普施特、豆磺隆、绿磺隆的地块要慎选，一般不能种植生菜。

进行结球生菜种植的土地要进行深松整地起垅，起垅宽70厘米，垅高20厘米。

3.2 适时播种育苗

3.2.1 优选适宜品种

冬春季生产要选择抗寒性强、耐弱光的结球生菜品种;夏秋种植的采用抗热性强、抗抽薹、抗病的结球生菜品种。散叶生菜由于其生长期短，不抗寒，一般多安排在春秋露地栽培或保护地轮作倒茬时栽培。

皇帝：品种极早熟，生育期80天。叶片淡绿，外叶少。叶球淡绿稍黄，叶球较紧密，其单球重450克。皇帝口感好，品质佳。具有耐热性强，抽薹极晚的优异特点，非常适合春秋两季进行露地栽培。由于其独特的耐热性和耐抽薹，比较适宜夏季栽培生产，作为夏季生菜品种也是优选品种。

萨林纳斯：中早熟品种，较耐热，抗霜霉病和顶端灼焦病，适合春秋保护地和露地及夏季遮阳栽培。植株生长旺盛、整齐，外叶较少、内合，深绿色，叶缘缺刻小。

萨林纳斯品种为圆球状，叶球紧实绿白，球均重500克，外型唯美，品质优秀。品种成熟期整齐一致，便于集中收获较运输。

大湖659：中晚熟品种，生育期110天。此品种的耐寒性好，但不够耐热，适宜在冬季进行保护地和春秋露地栽培。叶球外叶绿，褶皱，叶球大而紧实，单球重500～600克，每亩产2500～3000千克，产品品质好。在加温及节能型日光温室进行秋冬季栽培的可于9月上旬播种，10月中下旬定植，12月中旬至次年1月下旬收获。在加温及节能型日光温室冬季栽培可于11月下旬至12月中旬播种，次年1月上旬至2月上旬定植，3月至4月上旬采收。

3.2.2 催芽育苗：栽培春茬结球生菜需要在2～4月进行播种育苗，秋茬栽培需要在7月下旬～8月下旬进行播种育苗。

生菜种子播后适宜15～20℃条件下4天可发芽。生菜种子浸种12小时，清水洗净，湿纱布包好5～6℃低温条件处理2天，种子露白播种，播后覆土0.5厘米。播种期根据不同栽培季节、不同栽培方式确定播期。苗龄30～40天，夏季短，冬天长，播期由定植期向前推30～40天即可。

育苗前精细整地，每平方米育苗土需要施入腐熟有机肥2千克和复合肥0.1千克，同时掺少量磷酸二氢钾充分拌匀整地做畦。

营养土浇足底水，上面撒1厘米细土撒播种子，盖细土0.5厘米覆盖一层草帘保湿，出苗后逐步揭去覆盖物。夏秋高温多雨，播后覆盖遮阳网。

3.3 结球生菜苗期管理

生菜出苗前保持土壤湿润，出苗后及时揭去草帘，以防产生高脚苗。苗后早晚浇一次水。两周后间苗，去弱留壮苗。幼苗15天后稀施尿素液。

3.4 定植与田间管理

生菜定植前细致整地，充施基肥。早熟种双行栽植，行距35厘米，株距30厘米。中熟晚熟品种适当稀植，高畦栽培，行距40厘米，植株35厘米。栽植3天后，早晚适量浇水，缺苗及时补苗。

结球生菜生育期较长，分次追肥，一般10天追1次。定植后5天薄施速效氮肥，促发根叶。包心时增施钾肥。植株封垅前施重肥，每亩施入复合肥20千克和氯化钾7千克，行间浅沟施入覆土，保持土壤湿润。莲座期严控水分。结球期畦面不要积水，宜采沟灌为宜。采收前10天应控水，中耕宜浅，植株封垅前进行。

4 病虫害防治

防病虫绝对禁止使用高毒、剧毒农药，要使用高效低毒农药。

4.1 虫害：主要有蚜虫、菜青虫、棉铃虫等。可用一遍净、吡虫啉、齐螨素、菊酯类农药等，白粉虱可用阿克泰防治。