纪迎杰　陈敏　才大伟

摘要：升麻为药食两用植物，幼株可食用，味道苦甘，为东北地区老百姓喜爱的山野菜之一;根部可入药，味辛、甘，微寒，具有清热解毒等功效。近年来，辽东地区农户尝试人工繁育，但受栽培技术影响，产量不高，收益不大。本文对辽东地区现有升麻的品种、形态特征、生态习性及栽培过程中注意的事项进行了介绍，以期对人工繁育有帮助。

关键词：品种;升麻;栽培

升麻（Cimicifuga foetida L.）别名窟窿牙、苦嫩牙，毛莨科多年生草本植物，雌雄异株，为常用中药，《神农本草经》列为上品，因其叶似麻其性上升故名为升麻。辽东地区野生升麻有三种：兴安升麻（C.dahurica（Turcz.）Maxim）、大三叶升麻（C.heracleifolia Komar）、单穗升麻（Cimicifuga simplex Wormsk）。升麻在春季采嫩苗或嫩叶，用开水烫后去除掉苦味，炒食、蘸酱或煮汤食用。鲜品每100g含胡萝卜素3.42mg，维生素B1，1.06mg，维生素C 106mg，具有清热解毒的作用。升麻根部入药，但不同的品种药效有区别。

1 栽培地概况

清原县位于辽宁东部，县境西至东经124°20′06″，东至东经125°28′58″，南至北纬41°47′52″，北至北纬42°28′25″。全境地势东南高，西北低，中部起伏不平。最高海拔为1100.1m，最低海拔为136.2m。属中温带大陆性季风气候，冬寒夏热。年平均气温为5.3℃。7月份最热，平均气温22.9℃;1月份最冷，平均气温-16℃。极端最高气温37.2℃，极端最低气温-37.6℃。无霜期110～130d左右。初霜一般在9月中旬出现，终霜在5月中旬。初霜一般在9月中旬出现，终霜在5月中旬。11月中旬土地封冻，3月下旬～4月上旬化冻，4月下旬化通。最深冻土层169cm左右。全年总日照时数为2419h。年平均降雨为806.5mm，年蒸量为1275mm。境内土质比较肥沃，棕壤和暗棕壤土地占面积的90%以上;草炭土和水稻土占8%;其他如白浆土等占2%左右。

2 形态特征及生态习性

2.1 兴安升麻（C.dahurica（Turcz.）Maxim）

又称北升麻。茎直立单一，高达1m密被柔毛，二回三出复叶;在茎下部者有长柄，柄上被柔毛，中央小叶有柄，两侧小叶通常无柄;小叶片卵形至卵圆形。圆锥状复总状花序，雌雄异株，也有极少数为两性;雄蕊多数，雌花心皮5枚。种子多数。花期7～8月，果期9月。根茎与大三叶升麻类似，但分枝较多，，茎基较密;断面微带绿色。味微苦。

2.2 大三叶升麻（C.heracleifolia Komar.）

多年生草本植物，叶互生;茎下部叶具长叶柄，二回三出复叶;茎上部叶为三出复叶。花序具2～9条分枝;花两性;萼片4～5个，椭圆形，黄白色，易早落;退化雄蕊，先端具乳白色附属物，微浅裂;心皮3～5枚，无毛。蓇葖果有短柄，花期8～9月，果期9～10月。根茎呈不规则圆柱形，多短分枝成结节状，长8～20cm，直径1.5～2.5cm，表面暗棕色或黑棕色，质坚硬而轻，断面黄白色。

2.3 单穗升麻（Cimicifuga simplex Wormsk）

多年生草本。地上莖单一，直立。叶互生，卵状三角形，植株高1～1.5m，二至三回三出羽状复叶。总状花序不分枝或稍分枝;花两性，萼片4～5，花瓣状，白色，早落;退化雄蕊，近全缘，膜质，无附属物;心皮3～6，密被灰色柔毛及腺毛。蓇葖果被短伏毛。花期7～9月，果期8～9月，种子4～8粒，椭圆形，四周被膜质翼状鳞翅，8～9月开花，9～10月结果。根状茎，根茎粗壮，多数横向走势，外皮带黑色。

野生升麻耐寒，不喜强光，对土壤条件要求不严，生长在海拔300～1200m间的山地林缘灌丛以及山坡疏林或草地中。升麻种子具有休眠的习性，需要经过低温完成生理后熟后才能解除休眠。

3 栽培技术

3.1 选地整地

升麻根状茎，根茎粗壮，根系发达。清原地区栽培升麻有两种方式：林地栽培和农田地栽培。林地栽培一般选择郁闭度小于0.6的针叶人工林或者幼林地，坡向为半阴半阳坡土壤肥沃、腐殖质含量较高的地块。栽培前，清除地上的小灌木和杂草，根据人工林的行间距顺山坡做床，床高20cm以上，做床时结合土壤深翻施入生石灰50～100g/㎡。农田地栽培或育苗要选择排水良好的沙壤土地块，栽播前施足底肥，每100m2施农家肥50～60kg或每100m2施入磷酸二铵4～6kg。深翻前床面撒生石灰100～150g/㎡，平整后做宽1.2～1.5m、高20～30cm的苗床，长度一般20-30m。

3.2 繁殖方法

3.2.1 根茎繁殖

5月初升麻没萌动前或者10月份植株枯萎后，挖取根茎饱满的升麻根，将带有越冬牙的根茎分割成单株进行栽培。栽培前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液～800倍液浸泡30min。浸泡时，保持越冬牙漏出液面。床面按行距40cm～50cm开沟，沟深15～25cm，栽培株距20～30cm，芽朝同一方向并保持在同样的高度后放好覆土，覆土厚度4～6cm。也可以作成60～70cm宽的大垅，将垅面搂平后，按穴深15～25cm，每穴植1～2株。栽培后床面覆盖针叶或稻草，春季栽培覆盖厚度为1～2cm;秋季栽培覆盖厚度为3～4cm。

3.2.2 种子繁殖

升麻花期较长，不同品种的升麻种子成熟时期不同，同一品种的种子成熟时间不整齐，8～9月后，当升麻果实整体开始变黄后，要及时将整株果穗剪下，捆绑成把，放在阳光充足的地方晾晒，待种子晒干后去除杂质即可进行秋季播种。或者将种子与2～3倍体积的细砂混合，装在透气的袋子内埋入土中，种沙厚度要小于15cm，覆土厚度要大于20cm。翌年春季5月份进行播种。播种多采用条播的方式行距15～20cm，覆土厚度1～2cm，床面覆盖一层稻草或落针叶。升麻幼苗期耐阴，需要搭设遮阴棚，透光度选择55%遮阴网。

3.3 定植

播种繁殖的种苗，于翌年春季5月上中旬进行移栽。升麻根系长，当年生幼苗根系可长到15～20cm，在起栽时，要用铁锹进行深挖，防止伤害根茎。栽前需要进行选苗，选取顶芽饱满、须根多的，无病虫害、无黑斑的根状茎。移栽时，最好是挖出幼苗后马上进行移栽;如果栽培量大，需要将挑选出来的种苗，整齐码放在泡沫箱或纸箱中，放到阴凉处。栽培方法同根茎繁殖相同。

3.4 生长期管理

升麻播种后，约20～30d出土，出苗前后要及时进行人工除草，保持床面无杂草和土壤疏松，表土疏松也有利于幼苗增加抗性，不易感染立枯病。同时除草应本着勤除、除早、除小、除了的原则。清原地区春季气候干燥，要定期的给床面淋水保湿。播种密度过大的地方要及时进行间苗，株距保持在5cm以上。清原地区的雨季基本在7月中下旬～8月上旬，雨季到来前要做好防涝工作，疏通排水沟，床帮用铁锹拍实。苗期要经常中耕除草，锄的深度要浅，以防损伤根茎。同时结合松土除草，6～7月份根据幼苗生长情况适量追施氮肥。

4 病虫害防治

4.1 叶枯病

栽植前用50%多菌灵800～1000倍液浸种苗30min，防止种苗带菌传播。升麻地上部叶片枯萎后，及时清 除出田外，销毁或深埋，降低越冬菌源。展叶期喷洒3%多抗霉素150倍液，或50%速克灵1000倍液，每隔7～10d喷一次，连喷2～3次。

4.2 锈病

秋季地上部叶片枯萎后，将病残体及时清除出田外，销毁或深埋，降低越冬菌源。展叶后或发病 初期喷洒25%三唑酮可湿性粉剂150倍液，或62.25%仙生可湿性粉剂600倍液，每隔7d～10d喷一次，连 喷2次～3次，采收前15d停止喷药。

4.3 疫病

少施氮肥，栽培密度不宜过大。雨季来临前，连续喷洒2次10%多抗霉素可湿性粉剂200～300倍液，或72%普力克水剂1000倍液，间隔期为7～10d。发现病株要及时清除，集中焚烧或者深埋，并在病穴处用生石灰或0.3%～0.5%高錳酸钾溶液进行土壤消毒。

4.4 根腐病

床面做略呈拱形，可以有效避免出现积水，发现中心病株时及时拔除，并在病穴处用生石灰或0.3%～0.5%高锰酸钾溶液进行土壤消毒。发病初期进行药剂防治，用 50%速克灵可湿性粉剂800倍液，或10%多抗霉素1000倍液进行喷雾，或灌根处理。

4.5 地下害虫

主要包括蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等。防治方法主要采用毒土防治、毒饵诱杀。毒土防治，做床前结合土壤深翻将50%辛硫磷颗粒剂3～5kg/667㎡撒入床内，或者苗期将辛硫磷颗粒剂按照1：10的比例于土混合撒在床面。毒饵诱杀将90% 敌百虫晶体按照1：5的比例拌入炒香的麦麸或豆饼中，撒于田间地面，诱杀地下害虫。

4.6 鼠害

利用捕鼠笼、捕鼠夹、电猫等器具捕杀。利用杀他丈、溴敌隆、敌溴钠等杀鼠剂制成毒饵，在田间分放，杀灭害鼠。

5 采收与加工

5.1 根茎采收

升麻播种繁殖需要4a收获根茎，根茎繁殖需要3a收获。采收季节主要在秋季9～10月份，用搞头或铁锹挖起根状茎，抖去泥土，水洗后进行晾晒或者烘干，八成干时用火燎去须根，再晒至全干，撞去表皮及残存须根。

5.2 幼株采收

幼株主要用于食用，采收时间在5月中旬左右，幼株高度达到20～30cm。采收后，要放到阴凉地方储存。

参考文献

[1] 李书心.辽宁植物志[M].辽宁科学技术出版社，1986.

[2] 武兰义，张云江.辽宁省实验林场科技兴林五十年[M].中国林业出版社，2006.