张建斌，戚行江，吴世军，郑锡良，任海英

（1. 浙江省农业科学院园艺研究所，浙江 杭州 310021；2. 仙居县特产技术推广中心，浙江 仙居 317300）

浙江是我国重要的杨梅产区，有140 余个地方品种[1]，其中‘荸荠种’和‘东魁’是浙江仙居县杨梅的两大主栽品种[2]。仙居县杨梅栽培历史悠久，杨梅产业是仙居的一张金名片、是当地村民致富的主要途径。目前仙居县杨梅栽培总面积9 333.33 hm2，2020年杨梅产量达10.6 万t，鲜果产值8.5 亿元，已成为全国杨梅生产规模最大和产量最高的县，有中国杨梅第一县之称[2]。高山土壤受成土母质等影响，土壤中有机质、矿质元素相对较低。近年来该县杨梅树体树势衰退严重，发病率升高，最高的果园甚至超过50%，果实变小变酸，品质降低，严重降低梅农的收入[3]。如何科学使用肥料，尽快恢复杨梅树势、改善衰弱树体的果实品质、增加农民收入，是当前杨梅生产中迫切需要解决的问题[4]。

叶面肥[5]具有吸收率高、肥效快、针对性强等优点，目前在经济作物的种植过程中应用得越来越广泛。施用叶面肥是当前保花保果、提高果品质量的一个有效途径，主要使用的肥料有磷酸二氢钾、硼肥等，如叶面喷施硼肥[6]可促进葡萄成熟、提高葡萄的产量及品质，高效植物营养液[7]对促进作物生长发育、增强光合作用、提高植株的抗逆性等方面，均有明显作用。氨基酸水溶肥是一种新型叶面肥，富含活性肽、氨基酸、钙元素、天然生长活性物质，可有效刺激作物生长发育，提高作物体内酶活力，增强作物的抗病抗逆能力，具有生根、保花保果等功效。研究表明，喷施氨基酸水溶肥可提高草莓[8-10]产量、农艺性状、叶片性状及草莓品质，在柑橘[11]上应用可增强树势，提高品质和经济效益，对早熟温州蜜柑[12]和葡萄[13]增产效果明显。但氨基酸水溶肥用来促进杨梅营养生长、改善果实品质鲜见报道。

笔者以仙居县2 个杨梅主载品种为材料，研究氨基酸水溶肥料对衰弱树复壮树势和改良果实品质的作用，旨在为科学施用氨基酸水溶肥料提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验处理

试验在仙居县烟霞一品果蔬专业合作社高山杨梅基地进行，基地位于仙居县安洲街道路口村，海拔600 m。选择长势一致的‘荸荠种’和‘东魁’杨梅衰弱树各一组进行试验，以喷洒清水为对照，处理组分别使用稀释800 倍的氨基酸水溶肥料[肽和多肽≥380 g/L、游离氨基酸≥100 g/L、（螯合态）铁+锌+锰+硼≥20 g/L、总有机≥500 g/L，宁波晨农生物科技有限公司]，每株均匀喷雾至叶片正、反面滴水为止。在果实膨大期（2019年6月20日）和转色期（6月25日）各喷施一次，待果实成熟后（7 月10 日）取样进行检测。每棵树算1 次重复，每个处理3 次重复。

1.2 生理指标测定

果实成熟前一天进行生长性状的测量，每株选东、西、南、北、中共5 个方位的果树树冠中部的营养枝，梢长和梢粗用游标卡尺测量。选取树体外围不同方位的营养枝上的30 个成熟叶片测定光合速率（Li-6400便携式光合作用测定系统，美国LI-COR 公司）和叶绿素（SPAD-502 手持式叶绿素仪），每叶片测3 个数据取平均值。

1.3 果实品质测定

果实成熟期分别在树冠中部的东、南、西、北、中5 点每点采取果实30 个，进行品质测定，包括果重、可溶性固形物、总糖含量、可滴定酸含量和维生素C含量。果重用电子分析天平称量，可溶性固形物含量用手持糖度计（Pocket refractometer pal-1）测量，维生素C 采用2,6 二氯靛酚滴定法，总糖采用蒽酮比色法，可滴定酸采用酸碱滴定法[14]。

1.4 数据统计分析

采用Microsoft Excel 2010 作数据初步处理，再用SPSS 17.0 软件进行显著性和相关性分析，显著性检验采用T-test。

2 结果与分析

2.1 对杨梅衰弱树营养生长和复壮树势的影响

由表1 可知，氨基酸水溶肥显著增加2 个杨梅品种的梢长和光合速率。‘荸荠种’和‘东魁’的梢长分别增加32.02%和13.24%，光合速率分别增加54.48%和13.23%，‘东魁’的梢粗显著增加了10.34%，但是‘荸荠种’的梢粗和2 个品种的叶绿素含量均没有显著性变化。

表1 氨基酸水溶肥对杨梅衰弱树营养生长和复壮树势的影响

2.2 氨基酸水溶肥对杨梅衰弱树果实品质的影响

由表2 可知， 氨基酸水溶肥显著增加2 个品种的单果重、总糖含量和维生素C 含量，降低可滴定酸含量。‘荸荠种’和‘东魁’的单果重分别增加2.62%和15.25%，总糖含量分别增加9.48%和4.30%，维生素C 含量分别增加8.30%和7.45%，可滴定酸含量分别降低10.68%和9.52%，但是2 个品种的可溶性固形物含量均没有显著性差异。这说明施用氨基酸水溶肥显著提升杨梅衰弱树的果实品质。

表2 氨基酸水溶肥对杨梅衰弱树果实品质的影响

3 结论与讨论

在果实膨大期和转色期喷施800 倍氨基酸水溶肥对仙居高山‘荸荠种’和‘东魁’杨梅衰弱树试验显示，喷施氨基酸水溶肥对杨梅衰弱树营养生长、复壮树势、品质改良有一定的促进作用。氨基酸水溶肥是通过生物螯合、发酵、膜浓缩等技术生产的新一代高科技、多功能、环保型肥料[15]。在当前农业生产中应用非常广泛，在不同作物研究有一定差异，在葡萄[13,16]上喷施可以提高品质和产量，可以提升光合速率、可溶性固形物及总糖含量，均衡糖酸比，仙居县杨梅树的研究结果与之一致。喷施氨基酸水溶肥可以提高草莓单果重、株高、茎高、叶绿素含量、可溶性固形物和产量[8-10,17-18]，仙居县杨梅树的研究结果与之相似。研究中2 个品种的单果重、总糖含量和维生素C 含量均有提高，显著降低了可滴定酸含量，提升了果实的内在品质，但可溶性固形物含量和叶绿素含量没显著变化，可能是与研究的是衰弱树有关。喷施氨基酸水溶肥在柑橘[11-12]上施用可以增产、改良品质和增强树势，在砂梨[19]上施用可以促进叶片光合作用，在秋茶[20]和生菜[21]上施用可以提高品质和增加产量，其中改良品质和增强树势和研究结果相似。研究中喷施氨基酸水溶肥2 个杨梅品种的梢长和光合速率方面均有增加，且‘荸荠种’在梢长、总糖、光合速率方面增加变化比‘东魁’显著，而单果重和梢粗度却不如‘东魁’显著，其他方面2 个品种没有显著差异。

综上所述，使用氨基酸水溶性肥料对复壮杨梅衰弱树势和改良果实品质有一定的作用，值得适度推广。