李爽

盐是我们餐桌上不可或缺的调料。可盐吃多了也不是好事，骨质疏松、高血压、心脏病都与其相关。近日，一项国内外联合研究发现，如果中国人能把家里常用的食盐换一换，每年可预防约46万人死于心血管疾病。

研究人员利用模型研究，评估了在中国用低钠盐取代普通盐，对心血管病发病率和死亡率的影响。结果显示，中国居民用低钠高钾盐代替普通盐，每年可防止约46万人死于心血管病（相当于心血管病總死亡的1/9），其中包括20.8万名中风患者和17.5万名心脏病患者;预防约74.3万人患非致命性心血管病，其中包括36.5万例中风和14.7万例心脏病发作;慢性肾病的发病率每年也将减少约12万例。

低钠高钾盐（也叫低钠盐），一般是用一定比例

（约30%）氯化钾代替部分氯化钠，从而使钠含量降低而钾含量明显增加的食盐。两者咸度差不多，但钠含量比普通盐降低了30%，钾含量则高出100倍，在实现低钠饮食的同时有助补钾。

《中国高血压指南2018》指出，钠盐摄入过多和

（或）钾摄入不足，以及钾钠摄入比值较低是我国居民高血压发病的重要危险因素。减钠增钾，对普通人可起到降低高血压发病风险的作用，对高血压患者而言， 可有效降低血压。

南方医科大学南方医院心血管内科主任医师许顶立进一步解释， 增加钾的摄入，可帮助人体抵抗钠所造成的血压升高和血管损伤，并利于将钠排出体外，有效降低高血压风险，从而起到保护心血管的作用。但这并不意味着吃低钠盐就不用限量，实际上依然需要遵守世界

卫生组织推荐的每日盐摄入量不超过5克（2克钠）。

需要提醒大家的是，肾功能不全、使用保钾类利尿药、已经患有高血钾症的人要谨慎食用低钠高钾盐。对他们来说，较多的钾不能有效排出体外，沉积在体内会造成或加重高血钾，从而引发心律不齐、心衰、心跳缓慢。

除了高血压人群外，普通成年人也可将低钠盐作为调味品首选， 因为钾是维持体内细胞和器官运转

的重要营养素之一，可保证体内酸碱平衡，参与能量代谢，并维持神经、肌肉的正常功能。健康人群钾的适宜摄入量为每日2克，获取来源除钾盐外，大家还可选择富含钾的食物——蔬菜（ 苋菜、菠菜、空心菜、小白菜等）、水果（ 香蕉、木瓜等）、鲜豆类（毛豆、蚕豆、扁豆等）及薯类（芋头、土豆等）。但不建议自行服用钾补充剂来降血压。