陈航辉

现阶段我国关于含乳饮料中食品添加剂的超高效液相色谱法检测的研究相对较少，本次研究对此进行了简单介绍，具有较大的理论意义。

一、含乳飲料中食品添加剂检测的意义

随着人们对身体健康的重视程度日益提升，加强对于食品添加剂的科学检测显得尤为关键。本研究以在儿童及成人市场极受欢迎的含乳饮料为例，对其中的食品添加剂进行检测，明确指标参数的规范标准，不仅能够改善含乳饮料的色味，也有利于保障人体健康，对提升含乳饮料的安全与营养意义重大。

二、超高效液相色谱法检测试验

1.检测仪器。检测仪器包括超高效液相色谱仪、紫外可见分光功能的光度计、中文液晶超声波清洗器、电子天平、高速冷冻离心机、超纯水机、微孔滤膜过滤器等，并根据检测需求选择辅助设备，构建科学合理的超高效液相色谱法检测环境。

2.检测试剂。检测试剂包括乙酸铵、甲醇物质、乙腈、Milli-Q超纯水；检测对象为蒙牛优益乳酸菌饮料，试剂液配置为50μg/mL。检测中要精准吸取2.5mL且浓度为0.5mg/mL的乳酸菌、日落黄、亮蓝、苋菜红等，再吸取0.25mL且为浓度为1.0mg/mL的苯甲酸、山梨酸、糖精钠等。将吸取的试验品放入30mL的试剂量瓶当中，用水将其容至刻度。

3.色谱条件。色谱条件详见表1。

4.标准曲线和精密度测定。（1）标准曲线测定。在本次检测过程中，以峰面积为纵向坐标，以质量浓度为横向坐标，根据需求对标准曲线进行制作。通过检测后发现，在0.050μg/mL-50.0μg/mL之间，食品添加剂中的质量浓度数值与相关峰面积的线性关系表现较好，且系数指标R2平均不小于0.999；采用3倍信噪比计算方式云计算检出限，其检出限是0.0017μg/mL-0.0034μg/mL。（2）精密度试验。在本次试验中，分为5.0μg/mL、10.0μg/mL和40.0μg/mL三组进行浓度混合标准溶液检测，其检测后的低、中、高浓度参数标准偏差，即RSD范围为0.69%-2.8%，说明检测的精密度较高。

本研究在对含乳饮料中的食品添加剂进行检测时，按照相关规定与流程对样品进行采样试验，整个试验过程较为顺利，并对相关系数、指标及各种变化进行记录分析，为试验结果分析与后期讨论做好准备。

三、结果与讨论

试验发现，选择超高效液相色谱法对含乳饮料中的食品添加剂进行检测，可在10min内完全分离，同时具有较好的线性关系，检出限为0.0018-0.0044μg/mL，样品加标收率达到98.0%-105.1%。

与传统的检测方法相比较，超高效液相色谱方法的优势在于缩短检测时间，极大地提升了检测效率及质量，对于日后的相关检测具有一定的参考价值，可从高精准、高效能层面对检测方法及模式进行创新和优化。

综上所述，本研究通过试验证实了利用超高效液相色谱法对含乳饮料中食品添加剂进行检测的可行性，为超高效液相色谱法的进一步应用奠定了坚实的基础。