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盐是怎么来的

2021-04-20唐妤欣

发明与创新·中学生 2021年4期
关键词:细盐蒸发皿粗盐

唐妤欣

盐产生的咸味是“五味”之首。一直以来,盐都是人们日常生活中不可或缺的调味品。最早的盐是什么样的?它们又是如何被提炼出来的?好奇的同学们不妨和我一起一探究竟吧!

在穿越剧中,穿越回古代的普通人能尝到很多美味佳肴,但那样的场景不太符合史实,因为古代的盐非常匮乏,由官方专营,老百姓不易获得。

商周时期,人们发现用带咸味的水(如海水或井盐水)烹饪食物味道较好,于是常用它们制作食物。

经过长期实践,人们逐渐学会通过加热分离出卤水中的结晶,这便是粗盐。到了唐朝,又出现了细盐。想必很多“煲剧族”看过《唐砖》这部电视剧,剧中的第一集便出现了男主从矿盐中提炼出细盐的情节。

了解了盐的历史后,大家一定會好奇:那么,细盐是如何提炼的?让我通过一个小实验向大家展示吧!

矿盐可通过加热变为粗盐,要进一步得到细盐,需要做以下三步:首先,将粗盐溶解在水中,并用玻璃棒搅拌均匀;其次,用滤纸将液体过滤后倒入烧杯,过滤过程中动作要轻柔,不能产生气泡;最后,将过滤后的液体倒入蒸发皿,将蒸发皿放在酒精灯上加热,直至出现细盐晶体。

相比粗盐,细盐更洁白,因为细盐中的杂质含量比粗盐少了很多。

这便是我向大家科普的一些关于盐的小知识。今天,你长知识了吗?(指导老师:蔡利平)

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