●金溪

民间有“冬吃萝卜夏吃姜”和“冬吃萝卜赛人参”的俗语，说的是冬天吃萝卜对养生的重要性。

冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人在这方面表现更明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食、去痰癖、止咳嗽、解消渴、通利脏腑之气，因为萝卜利脾、益中气。

既然萝卜是冬季进补的良佳食材，冬季怎么吃萝卜才能发挥其养生作用呢？

1.冰糖萝卜①冰糖砸碎；萝卜洗净，带皮切成1 厘米见方。②准备一大碗，加入萝卜丁、清水和冰糖，放入蒸锅，大火烧开后改中火炖45 分钟即可。这款汤可以润肺止咳，尤其适合咳嗽期间饮用，每天服2～3次即可。

2.萝卜蜂蜜水方法1：白萝卜切成丝，加适量蜂蜜搅拌均匀，盛于玻璃瓶中放置1天，等汁水出现后，即可喝汁吃萝卜丝。方法2：把萝卜切成块加入适量水煮熟，待凉后加入适量蜂蜜饮用即可。饮用方法：1日3次。白萝卜、蜂蜜有一定的补益肺肾作用，对老年体弱的慢性支气管炎兼咳嗽痰多患者有一定疗效。

3.生吃萝卜萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，帮助排气，有提高食欲的作用。当有消化不良、食积腹胀时，可把生的萝卜榨汁服用，有促进消化、调理肠胃的作用。萝卜生吃，可能会引起胃部的刺激不适，胃寒者不要生吃。

4.萝卜配肉冬季往往吃肉较多，吃肉则易生痰、上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，比如萝卜炖牛肉、萝卜炖羊肉等，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

必须注意，萝卜性偏寒凉，脾虚泄泻者应不食或少食。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。