文/魏云辉 (国家食用菌产业技术体系南昌综合实验站) 马林（国家食用菌产业技术体系虫害防控岗位科学家）

茶树菇是江西省栽培的食用菌特色品种，也是国内主栽品种之一。由于茶树菇栽培周期长，偏好氮源较高的培养料，接种后和菌种萌发后生长较慢，而且在子实体生长期间菌丝体和子实体具有特殊气味，所以在茶树菇栽培过程中容易发生病虫害，严重影响茶树菇栽培效益。针对茶树菇栽培中常见的真菌性病害、细菌性病害、生理性病害、菇蚊和菇蝇等病虫害提出以下防控措施建议，以预防和减少在茶树菇栽培过程中各种病害造成的损失。

真菌性病害防控

在茶树菇发菌期间，真菌性病害主要表现为在菌袋袋口或袋内出现不同色泽的絮状或粉状霉菌。在出菇阶段，主要表现为茶树菇子实体上出现黑色斑点的斑点病、子实体菌盖萎缩的软腐病和子实体菌柄收缩干枯的猝倒病。

防控方法：茶树菇发菌期间，为防止霉菌出现，在灭菌环节，培养料要灭菌彻底；在装料、灭菌、接种、搬运过程中要轻拿轻放，防止菌袋破损；接种时，严格按照无菌操作要求接种；发菌期间，培养室内环境要求洁净，培养室在使用前要进行消毒，培养温度控制在22℃～25℃，空气相对湿度低于70%，保持干燥，发现被杂菌污染的菌袋要及时挑选出来，对污染不严重的菌袋在杂菌侵染的地方涂抹石灰水或注射杀菌剂，防止杂菌扩繁。在出菇阶段，为防控子实体斑点病，要保持出菇房卫生清洁、通风，避免高温、高湿环境；喷水掌握“轻、勤、细”原则，喷水后及时通风；发现病菇，要及时清除，防止病害扩散漫延。防控菌盖软腐病，要防止菇房内温度变化过大，空气相对湿度不超过95%；及时清除病菇，在地上撒生石灰消毒。防控菌柄猝倒病，要求培养料新鲜、无霉变；装袋后及时灭菌，防止酸败；培养室温度控制在22℃～25℃，防高温烧菌；发病时，挖去受害部位基料，喷洒pH值为8的石灰水上清液进行消毒。

细菌性病害防控

茶树菇细菌性病害主要表现为子实体呈水渍状腐烂，病斑呈褐色，有恶臭味，有黏液；发病时菌柄变黑。

防控方法：培育用水要洁净卫生；出菇期空气湿度控制在85%～95%，喷水后要及时通风；及时清除病菇，选用15%井冈霉素粉剂1000倍液喷雾进行杀菌。

生理性病害防控

茶树菇生理性病害主要表现是子实体原基形成时间比正常形成时间延迟，导致生产周期延长，降低生产效益；缺氧所致的畸形菇；使用劣质原料引起菌丝稀疏与凋亡现象；温度偏高导致菌棒腐烂和子实体萎蔫。

防控方法：培养料要新鲜优质且其配方要科学合理，麸皮含量不超过20%；发菌期，温度要控制在23℃～25℃；子实体形成和生长发育期，温度控制在18℃～24℃；子实体形成初期，创造8℃～10℃昼夜温差，利用温度差异、干湿交替及光照等刺激促使现蕾出菇；加强菇房通风。

菇蚊虫害防控

危害茶树菇的菇蚊以眼蕈蚊科异迟眼蕈蚊、厉眼蕈蚊为主，还有粪蚊、菌蚊等，一年可繁殖多代，成虫不产生危害，有较强的趋光性。幼虫通过取食直接危害菌丝、子实体及培养料，导致培养料变质、疏松及病原菌的侵染，严重时可能出现菌丝生长不良或退菌现象，造成出菇迟、菇蕾少，甚至不出菇。菇蚊幼虫常从子实体菌柄基部蛀入，在菌柄中咬食菇肉，造成断柄或倒伏，对茶树菇产量和质量造成负面影响。

防控方法：栽培场地要求清洁、干燥、向阳，周围50米范围内无污染源；菇房安装70目防虫网，防止外界的菌蚊飞入菇房；菇房内安装杀虫灯或粘虫板诱杀成虫；轮换使用800～1000倍4.3%高氟氯·甲维盐乳油和Bti（苏云金芽孢杆菌以色列变种）可湿性粉剂进行防治。

菇蝇虫害防控

危害茶树菇生产的菇蝇主要有：蚤蝇、果蝇，成虫有趋光性，幼虫危害菌丝和子实体，以钻蛀方式危害子实体，有集中危害习性。菇蕾受到侵害后颜色变褐、枯萎、腐烂。

防控方法：保持菇房和场地环境卫生，及时清除腐烂物；播种后2～3周时，防止蚤蝇成虫飞入菇房繁殖；严格消毒菇房，用硫磺或高锰酸钾和福尔马林持续熏蒸24小时；门窗设置防虫网，用黑光灯诱杀，减少菇房内的虫口密度；出菇前或出菇间歇期用800～1000倍4.3%高氟氯·甲维盐乳油1000倍液喷雾进行防控；果蝇成虫对糖醋液有趋性，可用酒:糖:醋:水: 90%敌百虫晶体按 1 : 2 : 3 : 4 : 0.01比例制成诱杀液，将菇蝇引至灯光下诱杀。