编/王玉洁

准备材料： 彩虹糖一包、盘子一个、矿泉水一瓶

实验操作步骤：

取出约20 粒彩虹糖，颜色错落，均匀摆放在盘中围成一圈。

往盘子中央部位轻轻倒入约30ml常温清水，水面高度与彩虹糖中间位置高度一致。

观察彩虹糖色素在盘中的扩散情况。

【现象及原理分析】

我们发现，彩虹糖接触水后，色素开始向四周扩散。当扩散到一定程度时，色素开始朝盘子中央扩散，大约3 分钟后，逐渐形成一个类似彩虹摩天轮的形状。

彩虹糖色素和水均属于极性分子，两者相似相溶。水接触彩虹糖后，色素开始溶解于水，水的密度增大并向密度小的区域四处扩散。当某颗彩虹糖色素与另外一颗彩虹糖色素相遇时，由于密度相似，于是两种颜色均朝盘子中央密度更小的区域扩散，最终形成类似彩虹摩天轮的形状。