《中国农资》记者 徐娜

新津乡位于重庆市云阳县东南部，这里山峦起伏沟壑纵横，岭谷之间高差悬殊，是典型三峡山区地貌。近些年，当地政府因地制宜发展花椒产业，积极调整产业思路，科学制定产业规划，从散户种植发展为集约化种植，为种植户提供全方位支持，以产业发展助力脱贫攻坚。如今，当地花椒产业已初具规模。

在所有花椒品种中，“九叶青”当属最具竞争力的早熟品种，其以果实清香、麻味纯正而著称。此外，食用“九叶青”有助于健脾强胃、祛风除湿，市场前景广阔。新津乡太胜村的何武成便看中了种植花椒的良好前景，并在2017年末流转了150亩土地。经过近一年的翻整，他在2018年栽下了第一批花椒树苗。

“门外汉”炼成“内行人”

50多岁的何武成花椒种植经验并不丰富，2018年是他第一年种植花椒。“花椒树从树苗长成成熟的大树至少需要3年。今年是我的花椒树成长的第二年，因树体还小没有完全长成，所以产量并不高。”何武成介绍，今年他的花椒园共产出湿花椒1万多斤，烘干后得出干花椒2000多斤。在疫情、行情和天气等因素影响下，今年花椒价格走低，每斤收购价23-25元，全卖掉可收入5万元左右。

“我第一次种植花椒缺乏经验，不懂怎么管理，部分花椒树长势受到影响。”何武成说：“花椒成熟采摘后，一棵花椒树主干最多留4个主枝，一个主枝可以长10-15枝侧枝，这样既可以保证花椒树的营养，也可以保证产量。由于缺乏经验，第一年我把主枝全部留下，导致部分花椒树枝干脱落。”何武成经验虽少，但乐于学习，在每次云阳县农业农村委员会组织的花椒种植技术培训中都能见到他的身影。同时，他还把在江津、宝坪等地的花椒种植园中参观学习到的知识用在自家花椒园中。现在，何武成对种植花椒怎样用肥用药、何时剪枝杀虫都了然于胸。

“金钛能”成就“九叶青”

花椒树是决定花椒品质和产量的关键，是花椒丰产的基础。“用肥料一定不能随便，要选择大厂家。从第一年种植花椒，我用的肥料就是三宁金钛能，收完果后施20-8-14高氮复合肥促芽，11月施15-15-15越冬肥，膨果期施用16-6-23复合肥。通过两年多的使用，我发现这款肥料可以使小树苗枝干长得结实，还能适当缩短花椒树苗长成的时间。”何武成介绍，使用三宁金钛能可以打牢树体基础，让产出的花椒又麻又香、品质上乘。

采访中，何武成从冷库中拿出一些当年采摘完的花椒，刚打开袋子，清新的椒香味就扑鼻而来。记者捧起一把，手中的花椒大小均匀、颗粒饱满，拿起一颗尝了一下，嘴唇和舌头迅速就麻了，这种感觉持续了十几分钟。何武成说这就是好“九叶青”的特点，味道清新、麻味纯正。对于钟情麻辣的重庆人来说，这样的花椒是饮食中必不可少的佐料。

此外，何武成还成立了重庆何可丁农业开发有限公司对鲜花椒进行加工处理。收购上来的花椒经过风干、过筛、粉碎、再过筛四道工序才达到上市标准。“这个加工厂和花椒园中施肥、打药、采摘、处理都需要一部分工人，解决了太胜村一部分贫困户的就业问题。”何武成说今年他共支出用工费2万多元。

对于明年的收成，何武成信心满满：“明年至少可以收获6000斤干花椒，后年上万斤不成问题。”何武成表示，按照现在的长势，他的花椒树明天产量将会翻番。打牢基础才能厚积薄发，经过三年的精心培育，何武成的花椒梦正在变为现实。