刘莹莹

一、广西康养旅游发展现状

2016 年 10 月 25 日，国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，“健康中国”上升为国家发展战略，继互联网产业之后，大健康产业成为中国经济的新引擎。在这样的背景下，康养旅游将“养生”与“旅游”结合起来，构成了生态旅游高级形式。这一以“养生”为核心的生态旅游，促进了养生资源同旅游活动间的有机交叉与渗透。2018 年 9 月广西壮族自治区人民政府办公厅关于印发贯彻落实创新驱动发展战略打造广西九张创新名片工作方案中提到：“结合《广西健康产业三年专项行动计划（2017—2019 年）》，强化科技创新引领，促进信息技术、生物技术等新兴技术与传统旅游业、食品业、医药业结合”。广西康养旅游得到了政策性支持，前景了然。

（一）广西康养旅游发展特色

山青水秀、生态优良当然是广西旅游的优势所在，而桂林、巴马等等广西旅游的“拳头产品”，早已名声在外。当前，桂林的旅游业也正从传统的观光旅游模式逐渐向健康休闲度假旅游模式转变，万达、华润等一批大集团、大企业纷纷在桂林投资旅游项目，资金大规模进入健康休闲旅游产业。永福、恭城、阳朔等“长寿之乡”影响力不断壮大，桂林市养生养老健康产业基地在“十二五”期间初具规模。本课题选取桂林作为研究地立足点，除了为地方经济输送重要的人才资源，以满足产业快速增长所需之外，通过研究成果发表等途径，使社会关注产业发展，同时校方的师资专家等资源可为产业发展献计献策，共促地方经济建设发展。

以桂林为例，各县区都有其特色之处，如恭城县的月柿及油茶，龙胜县的梯田文化、永福县的罗汉果种植等，如果能培养出专业的康养人才，将这些特色产业化，进行有效推广，一定会为广大百姓盈利良多。

（二）广西康养旅游发展存在的问题

我国康养旅游高等教育起步晚，关于我国康养旅游专业应用型人才培养的经验及研究成果数量相对不足。加之高中毕业生对康养相关领域了解较少，不看好其发展前景，对这类专业的就业未来持有怀疑态度，因此，广西康养旅游发展在人才培养方面处于相对弱势的地位。但在康养旅游产业蓬勃发展的势头下，急需一批德智体健全、身心健康、专业技能过硬、素质全面发展，能系统掌握扎实医药康养理论基础、现代旅游管理、身心保健、产品营销、艺美等知识体系，有一定人文知识底蕴和审美能力，服务意识较强，并能够熟练运用现代智能手段的康养旅游应用型人才。本课题对康养旅游本科应用型人才培养问题进行实践，对接产业需求，通过康养旅游教育特色分析和人才培养组织实施，获得本科应用型人才产教融合培养模式研究成果，同时也将对我国康养旅游专业高等教育理论探索有所裨益。

二、广西康养旅游人才培养体系建构

在康养旅游产业的快速发展中，人才已经逐渐转向应用创新实践方向转型。而现有的人才培养模式主要以理论教学为主，缺乏应对就业新形势的能力，影响旅游产业的发展。2017 年 12 月，国务院办公厅发布了《关于深化产教融合的若干意见》，明确将产教融合作为高校改革发展的重要任务。产教融合集教育教学、生产过程、素质养成、技能训练、经营管理、科研推广和社会服务于一体，一方面能够推动高水平劳动技术、应用型人才的培养，另一方面也能实现学校和行业的科研成果转化，为企业的产业升级转型提供有力支撑，更好服务和发展地方经济。因此，结合康养旅游产业发展对旅游酒店管理专业应用创新型人才培养进行教学改革，势在必行。

（一）细化培养模式

为了快速、高效达到培养康养专业人才的目标，只停留在表面、宽泛、大众化的培养模式是远远不够的，需要更细化、针对性更强的培养模式。市场对康养旅游专业人才的需求是全面的、专业的，需要专业的医疗团队、专业的旅游团队、专业的文化团队等。因此，细化培养模式即要将专业课程、人才培养目标、具体就业领域等内容一一罗列并加以说明。例如需要培养营养搭配师，即需要学生学会基本医学知识，专业的营养学知识以及相关心理学内容，同时注重对学生社会学基本知识的培养，以达到最人性化、最细致入微的服务目的。

（二）专业培养方向

康养人才的培养，以服务社会大众为基本目标。其专业方向可参考临床医学、护理学、营养学等医学类专业，旅游管理、休闲服务等旅游类专业以及市场营销、国际贸易等经济类专业。应按照康养不同领域需求，结合不同专业，设置更有针对性的培养方向。例如康养导游方向、康养经济方向、康养陪护方向等。

（三）紧密培养步骤

培养专业人才需要环环相扣，从公共课程、专业课程，到具体实践，都需要详细地策划和妥善地执行。在共公课程和专业课程的学习过程中，尽可能多设置一些实践型课程，让学生用最短的时间，有效消化所有知识点，这样才能更好地投入实践。在具体实践环节，应根据不同的专业方向，开展多元化的产教融合，将不同专业领域的学生投入到不同的产业环境当中。

三、广西旅游类高校康养专业人才培养方案

成功的人才培养需要制订严谨、适宜的培养方案。广西作为西南地区，经济发展相对落后，人口老龄化问题相对严重。但广西与东南亚地区接壤，有较好的边界往来，因此在发展康养国际化方面较为有利。近年来，广西区大力推广康养建设，以巴马为首批打造的康养旅游产业已发展良好，各地康养小镇的建设也如春笋般快速成长着。因此，高校对康养专业人才的培养就显得格外重要和紧迫。

（一）广西旅游专业高校相关专业现状

目前广西旅游类高校开设康养相关专业并不多，据了解，目前桂林生命与健康职业技术学校位于大中华养生谷内，是一所针对养生、理疗开设的学校，主要以中医养生为主要专业方向。桂林旅游学院开设了休闲与健康学院，主要以运动健康、膳食健康、心理健康为办学理念，构建服务大健康产业发展的培养机制。在大健康的背景下，广西师范大学漓江学院旅游管理类专业在课程设置上开设了相应的康养专题，旨在大力提升旅游管理类学生的综合素养能力。致力于整合各咱优势资源，加强校企合作，请康养专家走进校园，充分发挥实会力量办学，为学生提供更好、更多的学习机会。

（二）广西旅游专业高校康养旅游课程设置建议

针对康养相关专业的人才培养，在课程设置方面不仅要引用旅游、语言、医疗等专业知识，还应当开发更具有专业性的课程，可以考虑诸如康养市场推广、康养产品研发、康养服务等，针对不同的体验需求，设置出更符合社会化生产的课程。同时要注重课程体系的全面性和衔接性，避免出现“漏节”、“片面”的情况。

（三）广西旅游专业高校康养旅游培养目标

康养旅游，旨在培养全面化社会服务型人才，要求学生毕业后能够投入到康养旅游的各类工作中，能够成为熟悉基础护理、导游、餐饮、心理疏导等多方面的综合型人才。在专业性更强的领域，加强对专业课程的训练，之后有必要再进行个人提升，以更好、更专业地进行社会康养服务。

结语

简言之，我国旅游专业院校及应用型人才培养的现状，亟需在适应旅游产业变化中不断调整经验。广西康养旅游人才培养可依托广西得天独厚的自然环境条件，以桂林地区为教学改革实践资源立足点，以巴马地区为辅助资源，把康养旅游人才培养问题放在产业经济发展的视野中进行考量，在获得广西康养旅游人才培养成果的同时，为产教融合共赢模式培养人才积累经验。