陆媛玥，林 莉，王巧红，朱东华

（启东市动物疫病预防控制中心 江苏 启东 226200）

近年来，随着养殖环境破坏、动物疫病种类繁多、药物残留、抗生素滥用等问题、给动物疫病的防控和人类健康带来危害。因此，选择绿色、无残留的饲料添加剂势在必行。乳酸菌在增强机体免疫功能、调节肠道菌群、保持肠道健康、促进蛋鸡的生长发育、减少疾病、提高产能、提高畜产品质量等方面有显著效果。同时无毒副作用，可作为替代饲用抗生素的绿色饲料添加剂，实现生态健康养殖。

本试验以海兰褐蛋鸡为研究对象，探讨微生态制剂Q611-200对蛋鸡生产性能及对环境的影响，为微生态制剂在蛋鸡上推广应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

微生态制剂Q611-200由北京好实沃生物技术有限公司生产，温包被乳酸菌（鸡源粪肠球菌）、枯草芽孢杆菌、酵母菌，有效活菌含量≥200亿CFU·g-1。

1.2 试验设计

试验选用24周龄健康的海兰褐蛋鸡1 000只。随机分为2个组，对照组和试验组，每组500只，每组设5个重复，每个重复100只。试验采用单因子试验设计。以基础日粮组为对照组，试验组每吨配合饲料添加150 mg·kg-1微生态制剂Q611-200，共2个处理组。基础日粮为原蛋鸡场日粮，试验期为50 d。

1.3 饲养管理

采用3层阶梯式笼养，自由采食和饮水，专人饲养，自然通风，每天光照达17 h以上，饲喂2次·d-1。每天捡蛋和清粪，常规免疫和消毒。饲养期间，每天观察并记录蛋数、蛋重、破蛋数和鸡的发病及死亡情况，每周统计采食量。

1.4 测定指标与方法

记录产蛋量、蛋重、采食量、鸡蛋破损数，计算平均产蛋量、平均蛋重、料蛋比、破蛋率、死淘率、氨气浓度。

试验第10、20、30、50 天进入鸡舍内进行空气采样1次，采样时间为8:00，采样高度距地面0.5 m，除中央测点外，沿对角线方向于鸡舍内四角各取一点监测，用便携式氨气检测报警仪检测氨气浓度。

1.5 数据统计

试验数据采用SPSS 12.0中的单因素方差分析进行统计分析，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 微生态制剂Q611-200对蛋鸡生产性能的影响

微生态制剂Q611-200对蛋鸡生产性能的影响见表1。

表1 微生态制剂Q611-200对蛋鸡生产性能的影响

由表1可知，试验组产蛋率、平均蛋重、料蛋比和破蛋率与对照组相比，差异显著（P<0.05），产蛋率提高1.88%，平均蛋重提高1.23%，料蛋比降低0.32，破蛋率降低43.40%；试验组日采食量与对照组相比，差异不显著（P>0.05）。

2.2 微生态制剂Q611-200对蛋鸡死淘率的影响

乳酸菌类微生态制剂对蛋鸡死淘率的影响见表2。

由表2可知，试验组死淘率与对照组相比，差异显著（P<0.05），试验组死淘率降低68.52%。

2.3 微生态制剂Q611-200对蛋鸡舍内氨气浓度的影响

微生态制剂Q611-200对蛋鸡舍内氨气浓度（ppm）的影响见表3。

表2 乳酸菌类微生态制剂对蛋鸡死淘率的影响

表3 微生态制剂Q611-200对蛋鸡舍内氨气浓度的影响ppm

由表3可知，试验组氨气浓度在试验第10、15、30、50天与对照组对比，差异显著（P<0.05），分别降低了15.85%、38.46%、50.15%、58.49%。

3 讨 论

目前，乳酸菌在家禽上的研究已有较多报道。陈凤梅等给海兰白蛋鸡灌服乳酸菌后，与对照组相比，乳酸菌组成活率显著提高（P<0.01），料肉比降低。冯华等在蛋鸡日粮中添加包埋乳酸菌后，乳酸菌组的产蛋率、蛋重及日采食量比对照组分别提高6.54%、4.69%、4.76%。曲湘勇等在黄羽肉鸡日粮中添加乳酸菌制剂，与对照组相比，乳酸菌制剂组平均日增重显著提高（P<0.05），可明显降低肉鸡生产的饲料成本。杨玉芝在罗曼褐蛋种鸡日粮中添加0.1%复合微生态制剂，对照组比较，微生态制剂组产蛋率、种蛋合格率分别提高了3.07%、1.49%，破软蛋率降低了29.86%，料蛋比降低了0.93%，平均每只蛋种鸡每天获得的利润多0.059元，经济效益可观。李玉清等在罗曼褐蛋种鸡日粮中添加复合乳酸菌制剂后，微生态制剂组鸡只日产蛋量、产蛋率、破蛋率、种蛋受精率、孵化率、每只入舍母鸡提供健雏教等生产性能指标均比对照组提高。本实验添加了微生态制剂Q611-200，与对照组相比蛋鸡的产蛋率提高了1.85%，平均蛋重提高了1.21%，料蛋比减低了0.32，破蛋率降低了43.40%。与上述研究结果一致。本研究结果表明在饲料中添加乳酸菌为主的微生态制剂可调高蛋鸡的产蛋率、蛋重，降低料蛋比、破蛋率，有效地提高蛋鸡生产性能。

近年来，关于微生态制剂对环境影响研究也有较多报道，韩玲等研究表明，在罗曼褐日粮中添加复合微生物，可以有效降低鸡舍氨气浓度和硫化氢浓度。蛋鸡日粮中添加微生态制剂，试验组鸡粪中氨气产生量明显降低（P<0.01）。微生态酶制剂等对鸡舍和牛舍空气有净化作用。本试验在蛋鸡日粮中添加微生态制剂Q611-200，与对照组相比，试验组氨气浓度第10、15、30、50 天分别降低15.85%、38.46%、50.15%、58.49%（P<0.05），与上述研究结果基本一致。乳酸菌通过产生乳酸和醋酸可以有效抑制肠道中有害菌的繁殖，形成微生物屏障，减少肠道、粪便中有害菌的数量，减少粪便排除体外的致病菌产生氨等有害气体，改善饲养舍内空气质量，减少了对环境的污染。本试验研究结果表明，通过添加含有乳酸菌的微生物制剂，可以有效降低畜舍环境中的有害微生物和有害气体，降低死淘率，进而提高生产性能。