吴墩森

（福建省厦门市集美区农业综合执法大队，福建厦门 361024）

猪肉是人们食用比较普遍的肉类产品，其健康与品质直接关系人体健康，因此在实践中需要做好猪肉的检疫工作。从目前的分析来看，在猪宰后主要是进行寄生虫的检疫，一方面可以确定具体的寄生虫类型，另一方面可以判断寄生虫的具体危害，这对于控制动物寄生虫流向人群有积极的意义。就猪宰后的寄生虫检疫来看，需要执行科学的技术，采用正确的方法，这样，寄生虫的具体判断结果才会更加的真实。基于此，分析研究猪宰后寄生虫病检疫技术便有了突出的显示价值。

1 猪宰后寄生虫的分析

从现阶段的研究分析来看，猪身上存在着诸多的寄生虫，对宰后的猪进行寄生虫检疫，发现其主要存在的寄生虫有如下几类：

（1）猪蛔虫：猪蛔虫是最为常见的猪寄生虫之一，幼虫会引发蛔虫性肺炎，成虫蛔虫进入到胆管后会导致胆管堵塞以及黄疸症。而且成虫会分泌毒素，会导致“僵猪”。

（2）食道口线虫：就食道口线虫的具体分析来看，其能够引发溃疡、腹膜炎以及弥漫性大肠炎[1]。

（3）旋毛虫：旋毛虫在猪体内的存活会导致肌纤维发生坏死。

（4）棘头虫：此寄生虫主要存在于猪的小肠中。

（5）猪囊尾蚴：这种寄生虫是一种具有严重危害性的人畜共患病，感染了此寄生虫的猪会出现纤维性变[2]。

（6）弓形虫：弓形虫对猪的健康生长有显著影响的，所以在实践中需要做好相应的控制。

2 寄生虫病检疫的影响因素

对现阶段的寄生虫病检疫做具体的分析发现在检疫的过程中，多种因素会影响到最终的检疫结果，所以明确检疫的影响因素，并对科学的检疫方法进行分析有突出的现实效果。

从现实分析来看，影响寄生虫病检疫的因素是比较多的，具体有如下几个：

2.1 检疫的基本态度

在寄生虫病的检疫实践中，检疫工作人员的基本态度对具体的检疫工作开展有着显著的影响[3]。如果工作人员的态度存在着问题，那么其执行措施势必会出现纰漏，这会导致检疫结果出现片面性问题。

2.2 检疫的基本方法

从具体的分析来看，检疫方法对最终的检疫结果也是有显著影响的。就目前的分析来看，检疫的方法存在着侧重点的差异，所以在检疫实践中，如果方法利用不科学，最终的检疫结果和实践会有所偏差。

2.3 检疫的基本步骤

在检疫的过程中，为了获取专业的检疫结果，需要执行规范的步骤，这样，细节导致的检疫问题会显著解决。就当前的分析来看，在检疫的过程中，检疫步骤的规范性等存在着显著的问题。

3 检疫方法和步骤

基于检疫影响因素的具体分析对检疫的方法和步骤做确定，这对于猪寄生虫的检疫实施来讲有突出现实价值。就目前的分析来看，在猪宰后寄生虫病的检疫中，为了全面的进行寄生虫检疫，一般会实施个别器官寄生虫学完全剖检法。就此种方法的具体利用来看，其基本的步骤为：

3.1 检测器官准备

所谓的检测器官准备具体指的是对具体需要做寄生虫检测的器官进行准备。比如要检测猪大肠和小肠中的寄生虫，需要准备猪大肠和猪小肠。

3.2 检测仪器的准备

在检测工作实践中，仪器对具体的检测结果有着显著的影响，所以需要基于检测的具体目标进行仪器的确定，比如医学显微镜等观察性仪器，组织切片的具体器具等等。简单来讲，为了更加准确的检测出器官中的寄生虫，需要对器官进行切片剖检，并做显微镜观察等，所以相应的仪器准备是必须要强调的[4]。

3.3 器官切片

器官切片指的是将准备的待检测器官进行组织切片，使其能够更加全面的展示器官的具体情况。比如在小肠的检测中，需要将小肠切断然后在剖开，基于小肠组织进行具体的检测，这样，检测结果才会更加的准确。

3.4 组织观察

即利用观测仪器对组织情况进行具体的观察，明确器官中寄生虫的分布范围以及活动特点等。总的来讲，在猪宰后进行寄生虫病的检测，必须要掌握科学的方法和正确的操作步骤，这样，相关的检测结果才会更加的真实，而基于真实结果的猪健康状态评价才会更具可靠性。

4 结语

综上所述，寄生虫在猪体内普遍存在，其会影响猪的健康生长，所以在实践中需要对猪体内的寄生虫进行分析与研究。从目前猪宰后的寄生虫病检疫分析来看，在猪体内存在的寄生虫是比较多的，而且其分布在猪的不同位置，比如大肠、小肠内、肝脏和心脏内，而且具体的寄生虫检测需要剖检不同的器官。因为在寄生虫病的具体检疫中，明确寄生虫的种类，并对检测的方法和具体的步骤进行分析与讨论，这于实践工作有突出的现实价值。