李 童，董艳辉,2，叶志诚

(1 广东药科大学医药化工学院，广东 中山 528458；

面膜是集清洁、护理、营养于一体的面部皮肤用化妆品，深受女性消费者喜爱。随着消费心理的成熟，人们不仅要求面膜可以达到清洁、护理、营养的基本功效，还进一步追求开发面膜的美白、抗衰老等高级功效[1]。目前市面上销售的具有抗衰老作用的面膜，基本都是通过添加人工抗氧化成分来实现的，近年来在 “天然”、“草本”等理念的推动下，来源丰富、价格低廉、刺激性低、安全有效的天然植物面膜是市场研究开发的重心，葡萄籽、蔓越莓、红石榴面膜已经商品化，而化橘红、黄芩、荔枝皮、黑莓籽、柿叶为原料的抗衰老面膜制备文献中均有报道[2-6]。

番茄红素是自然界中已发现的最强抗氧剂之一，约为维生素E的100倍、β-胡萝卜素的2倍，有“植物黄金”的美誉，使其作为新型化妆品原料，应用于防晒用品、护肤品等各类化妆品中具有很大潜力[7]。本研究采用溶剂浸提法提取番茄红素，以甘油、单甘脂、蓖麻油为影响因素，以保湿率为考察目标，优化番茄红素面膜配方。测定番茄红素面膜对DPPH自由基的抑制率，验证番茄红素的抗氧化抗衰老作用，并对面膜的保湿功效感官和理化性质进行了评价。

1 材料与仪器

1.1 材 料

新鲜番茄(购自于生鲜市场)；甘油、尿囊素、蓖麻油、单甘脂、三乙醇胺、无水乙醇、DPPH均为国产分析纯试剂；卡波U20、杰马BP为化妆品级；实验室用水均为去离子水。

1.2 仪 器

UV1100紫外可见分光光度计，上海天美分析仪器有限公司；HWS-24恒温水浴锅，上海上海一恒科技有限公司；AUY220电子天平，日本岛津；SHZD(Ⅲ)循环水式真空泵，巩义市予华仪器有限责任公司；LABSJZ-200均质机，励岸宝机械设备科技有限公司；TDL5离心机，金坛三和仪器有限公司；NDJ-8粘度计，深圳鼎鑫宜实验设备有限公司；HS-DW-40冰箱，上海和晟仪器科技有限公司。

2 方 法

2.1 番茄红素的提取

将新鲜番茄洗净，擦干后去蒂切块，放入榨汁机中榨成糊。准确称取适量番茄糊，加入3倍量的溶剂40 ℃避光提取70 min，抽滤，冷冻干燥后得番茄红素提取物。

2.2 番茄红素面膜的制备

2.2.1 正交实验优化面膜配方

保湿是面膜的基本功效，保湿剂是面膜的重要组成部分。按照基础配方设计选择以甘油、蓖麻油和单甘酯为研究对象并考虑他们之间的交互作用，选用三因素三水平的L9(33)正交实验筛选出最佳保湿剂配方比，因素水平表见表1。

表1 保湿剂配方的因素水平表

2.2.2 面膜制备工艺

(1)A相的制备：将羟乙基纤维素倒入适量蒸馏水中搅拌，待分散均匀后加入尿囊素及EDTA-2Na继续搅拌加热至80 ℃恒温15 min。

(2)B相的制备：在甘油中加入卡波U20搅拌，待卡波分散均匀后加入适量蒸馏水继续搅拌，待体系均匀后再加入蓖麻油和单甘酯并加热搅拌至80 ℃恒温15 min。

(3)C相的制备：加入提取出来的番茄红素，泛醇和适量水，并滴加少量乙醇，温热至55 ℃并用超声波溶解。

(4)将B相组分加入到A相组分中，于80 ℃搅拌15 min后冷却。待冷却至55 ℃，加入溶解均一的C相组分，并使产品继续冷却。待产品冷却至45 ℃加入香精和防腐剂，最后加入三乙醇胺，加去离子水至100 mL，搅拌均匀即可。

2.3 面膜的抗氧化能力测试

DPPH清除能力的测定方法[8]：精密称取0.0078 g DPPH，用无水乙醇溶解并定容至100 mL棕色瓶，得浓度为2.0×10-4mol/L DPPH溶液，避光保存。将各组反应液加入10 mL比色管中，摇匀，于室温、避光处反应30 min后，分别测定在517 nm波长处的吸光度，维生素C作对照试验，DPPH清除率计算方法，如下：

式中：Ai为样品液2 mL+DPPH溶液2 mL的吸光度；Aj为样品液2 mL+无水乙醇2 mL的吸光度；A0为无水乙醇2 mL+DPPH溶液2 mL的吸光度。

2.4 面膜的体外保湿功效测试

用贴有3M胶带的玻璃板作为载体，将成分或产品均匀涂在胶带表面，将其放在恒温恒湿的干燥器中，定时称量样品质量，计算样品的保湿率。

具体实验方法为：称约0.25 g(精确到0.0001 g)样品涂敷在贴有3M胶带的玻璃板上，精确记录贴有3M胶带的玻璃板质量m和涂抹样品后的质量m0，放入盛有碳酸钾饱和溶液的干燥器中(相对湿度为48%)，放置2、4、8、24 h时称量记录数据mt，计算此时的保湿率[9]。

2.5 面膜的性能评价

根据QB/T2872-2007对番茄红素抗衰老面膜进行理化性质测试和感官评价[10]。

2.5.1 感官评价方法

取制备好的面膜样品，观察外观性状，并涂在皮肤上，利用感官指标评价其细腻度。

2.5.2 理化指标的测定

(1)粘度

面膜的粘度影响着是否易于涂抹展开。粘度用NDJ-8S粘度计进行测定。

(2)pH值

人的面部皮肤一般为酸性，面膜的PH值决定对皮肤是否有刺激性。根据GB/T13531.1-2008化妆品通用检验方法[ 11]，测定面膜的pH值。

(3)稳定性

耐热实验：取番茄红素面膜5 g装入试管中，用封口膜封住，分别置于30 ℃、35 ℃、40 ℃恒温水浴锅中放置24 h，恢复至室温后观察与实验前是否有明显差异。

耐寒实验：在取番茄红素面膜5 g装入试管中，用封口膜封住，分别置于0 ℃、-10 ℃、-15 ℃冰箱中保存24 h，恢复至室温后观察与实验前是否有明显差异。

离心稳定性：分别置于3500、4000、4500 r/min下离心15 min，观察是否有水分析出。

2.5.3 皮肤刺激性测试

选择20名皮肤健康的在校大学生，年龄为18～22岁，男女各半，分别将适量面膜样品均匀涂抹于左手背上，此后1 h、12 h、24 h观察涂抹试样部位皮肤的现象，连续测试一周。

3 结果与讨论

3.1 番茄红素面膜配方优化正交实验结果

实验结果见表2，由表2可知，A的方差值最小为0.23，而B的方差5.20最大，三者的影响主次顺序为B>C>A，即主要影响因素是蓖麻油，其次是单甘脂，最后是甘油。最佳组合为A2B3C2，即甘油6%，蓖麻油10%，单甘酯3%，此条件下所得面膜的保湿率为86.11%。因此，番茄红素面膜的最佳配方如表3所示。

表2 正交实验结果表

表3 面膜的最佳配方

3.2 抗氧化能力的测定结果

测定了本款产品的DPPH清除率，并且用维生素C做了对照，本款自制面膜的清除率76.76%，说明番茄红素面膜具有不错的抗氧化能力。

3.3 番茄红素面膜的性能评价

3.3.1 感官评价结果

所制得的面膜微红透明，无颗粒感，样品细腻柔滑。无刺鼻，不良气味，符合香气规定。

3.3.2 理化指标的测定结果

(1)粘度

面膜的粘度为1701 MPa·s，在此粘度下，面膜易于摊开涂平，薄膜均匀，不会形成小口，粘度适中。

(2)pH值

面膜在常温下的pH值是6.20，符合QB/T2872-2007膏(乳)状面膜pH值的规定。

(3)稳定性

耐热、耐寒实验前后面膜形状及颜色无明显差异，无分层、浮油现象，表明面膜耐热、耐寒性稳定。

面膜经离心处理后，目测观察发现无水分析出，也未有分层的现象，表明面膜产品离心稳定性较好。

3.3.3 皮肤刺激性测试结果

实验前后皮肤均保持润泽，无发红、起疹、起水泡等现象，也无发痒、疼痛、过敏等现象，表明面膜无刺激性。

4 结 论

以番茄红素提取物为原料研制出一款抗衰老面膜，通过保湿体系正交实验确定用6%甘油、10%蓖麻油和3%单甘脂作为最佳保湿剂配方。所制得的面膜为微红色、气味宜人、易涂展，无明显颗粒感，pH 6.2，无刺激性，具有良好的耐热耐寒性，性质稳定，各项指标符合QB/T2872-2007面膜行业的标准。DPPH自由基的清除率是76.76%，面膜具有较高的抗氧化能力，良好的保湿活性，该面膜配方科学，工艺简单，质量稳定可靠，具有较高的抗氧化活性，为植物面膜的开发指出新的方向。