凉意

2016年8月，意大利参议院投票正式通过《反食品浪费法》。新法案对加速意大利食物回收以及将过剩食品捐赠给贫困人群起到积极的作用，同时出台一系列措施防止食品浪费，如在学校引入如何储存、烹饪及处理过期食品的课程，改善食品包装技术以让保质期更长，让食品标签更简明易懂，鼓励零售商对即将过期的食品减价销售，设立公共冰箱和专门的食品回收机构等。

在意大利，餐厅档次分类十分清晰，仅从其招牌上就很容易加以区别，使人们能够根据自身消费水平挑选适合的餐厅。意大利餐厅没有最低消费的限制，但意大利人一般都会选择一个前餐，再点第一道或两道主菜，这基本上已经成为当地人用餐的习惯。虽然意大利人把到餐厅用餐当成一种社交方式，但这种社交方式往往只是家庭或朋友之间交流感情的方式，而不是到餐厅谈生意或者公事。他们认为，在餐厅谈生意或者公事，难免造成食品浪费或滋生腐败。

意大利是一个十分传统保守的国家。通常，一个大家庭每周日的中午，会到比较熟悉的餐厅用餐。大家一起聊天、吃饭，其乐融融。所以，在意大利人的观念中，到餐厅用餐是用来维系亲人、朋友间情感的最好方式。基于这种理念，每一个意大利家庭會选择到适合自身消费水平的餐厅用餐，因为都是一家人，所以没必要讲排场或者面子问题。意大利人在用餐过程中实行分餐制，大家会根据自己的喜好选择食物，因此很少浪费。到意大利人家中做客，如果盘中剩下食物，是一种不礼貌的表现。