张坤 曹慧

[摘 要]潍坊市果树产业发展与烟台市相比差距较大，但特点和优势突出，在山东省新旧动能转换背景下，潍坊市果树产业的发展，教学、科研可能面临一次大的调整和升级。果树教学基地建设应从突出区域优势、面向产业问题、强化引领作用、有利于教学实践和科研成果的示范推广等四方面进行，以服务于潍坊市的人才培养和产业升级。

[关键词]新旧动能转换;果树产业;教学基地;建设方向

[基金项目]2018年山东省教育厅山东省本科教改项目“实施乡村振兴战略新形势下，地方高校涉农专业群‘一体两翼人才培养模式研究与实践”（M2018X303）

[作者简介]张 坤（1980—），男，山东高密人，农学博士，潍坊学院生物与农业工程学院副研究员，主要从事果树学教学与科研工作;曹 慧（1966—），女，山西太谷人，果树学博士，潍坊学院生物与农业工程学院院长，硕士生导师，教授（通信作者），主要从事果树逆境生理与分子生物学领域研究。

[中图分类号] S66[文献标识码] A[文章编号] 1674-9324（2020）32-0138-03[收稿日期] 2020-01-15

果树学是实践性很强的一门农业学科，其教学实践基地建设既要服务于教学，又要符合当地果树产业发展需求。潍坊市农业生产的组织形式、经营方式和运行机制，一直引领着全国农业发展，2018年8月，潍坊国家农业开放发展综合试验区得到国务院批复。2018—2022年，山东新旧动能转换现代高效农业专项规划明确提出“调优产业产品结构，做强优势特色产业，通过标准提升、高端引领，实现质量兴农”，意味着潍坊果树产业发展还将面临一次大的结构调整和产业升级。新旧动能转换背景下果树学教学实践基地建设，成为下一步地方高校果树学教学的重要组成部分。

果树学教学实践基地建设应因地制宜，突出本区域优势和特色，弄清本区域果树产业发展现状，对果树学教学实践建设具有指导作用。本文分析潍坊市果树产业发展的历史规律（2000—2017年），并与烟台市果树产业发展相比较，确定潍坊市果业的特色和优势，为建设高水平教学实践基地提供方向。

一、潍坊与烟台果树产业发展比较

2019年潍坊果树种植总面积近100万亩，总产量160万吨[1]，烟台市仅苹果种植面积就达到280万亩，产量近500万吨[2]，其苹果出口量占全国1/4[3]，特色鲜明、优势突出。

（一）潍坊与烟台水果总量生产情况

由图1A、B可知，从2000年到2017年，潍坊水果总产量呈缓慢下降趋势，其占烟台水果生产量的比例由2000年时期的50%左右，下降至2017年的不到15%，烟台市水果总产量增加迅速，从200万吨增加到近600万吨。从种植面积上看，潍坊水果种植面积下降了55.6%，到2017年其种植面积仅为烟台的20%左右，而烟台的种植面积增加36.8%。说明潍坊果树产业发展发生较大萎缩，其教学实践基地建设更要突出特色，提高水平。

（二）潍坊与烟台四大类果树发展比较

苹果是山东省第一大水果，也是潍坊市种植面积最大的果树。由图2A、B、C知，从2000—2017年，烟台苹果产量增加173%，而潍坊产量降低63%，到2017年其产量下降到烟台的5%以下;两市种植面积变化与产量变化基本一致，比較两地的单位产量看出，2012年以前潍坊苹果的单位产量高于烟台，但2012年以后降至烟台单位产量的80%左右。

由图3知，潍坊、烟台两地葡萄种植面积和产量差异巨大。潍坊葡萄产量在2001年达到生产高峰后，一直在较低水平徘徊，从2016年以后出现明显上升。从单位产量看，潍坊的单位产量一直高于烟台。

烟台、潍坊梨的发展比较一致，均是种植面积明显下降，产量总体保持平衡，其中烟台梨种植面积保持在潍坊的3倍左右，而产量保持在潍坊的2.3倍左右。2015年以前，潍坊单位面积产量一直高于烟台，2015年后两地梨的单产趋于一致。

与烟台比较，潍坊的桃有明显优势，2007年是发展高峰期，潍坊桃产量是烟台的4倍，种植面积也达到烟台的3倍。但潍坊的种植面积起伏很大，其中2004年到2011年种植面积下降了近50%，产量下降了30%左右，到2012年潍坊的桃又出现恢复性增长，并维持在1万公顷以上。与梨一样，潍坊桃的单位产量在2012年后低于烟台。

二、潍坊果树产业发展与教学实践基地建设需求

（一）果树产业结构与区划

在前期发展过程中，潍坊果树种植布局基本完成，但新旧动能转换可能要求潍坊对果树产业做出更大调整，这更需要细化不同果树的优势种植区，尤其是苹果和桃，应以品质为导向，以可持续、绿色发展为目标。

（二）高水平建设与发展

在潍坊，果树种植水平与蔬菜种植相比有很大的差距，与潍坊农业强市的地位不符。高水平建设与发展包括新的优势品种引进，科学的建园与管理模式，最新的生产经营理念等。

（三）人才培养与实践基地

农业人才包括一线种植、管理人员，政府决策人员和企事业单位科技人员与学生等，其种植、管理、经营等技能的培养需要高水平实践基地。

三、潍坊市果树学教学实践基地建设建议

（一）突出区域优势

设施栽培是潍坊最大的特色和优势，在种植方式上应重视设施果树种植实践基地建设（如促早栽培、延迟栽培和避雨栽培等）;设施管理也是潍坊农业的优势，包括各类温室的建设、光温调控技术、智能化管理等。

（二）面向产业问题

机械化和绿色生产是潍坊果树未来发展的趋势，因此实践基地应重点突出机械利用、水肥一体化管理、精准灌溉用药和施肥等，以提高果园工作效率，增加收益，实现果树种植的良性发展。

（三）强化引领作用

国家、省对潍坊农业发展的要求和定位很高，要求其引领中国农业发展。传统种植理念的改变是一项系统性工程，需吸收引进和建设各类示范园（包括国家级、省级、市级等），创新和展示新的品种、技术、机械等，这其中种植理念的创新是其占据引领地位的关键，新的种植理念应重点关注效率、品质、安全以及可持续发展。

（四）有利于教学实践和科研成果的示范推广

利用国家农业开放发展综合试验区这个优势，引进国际国内最新成果、技术;加强科研与教学队伍建设，尤其重视生产一线经验总结与展示;加强政府、企业、农户与科研教学单位间联系，促进科技成果转化。

参考文献

[1]雷世俊.红富士苹果郁闭园改造技术[J].果树实用技术与信息，2013，（12）：4-5.

[2]侯建强.烟台：大力提升林果业机械化水平[J].山东农机化，2017，（05）：16-17.

[3]王永军.美国水果市场对中国苹果解禁，烟台苹果迎来新机遇[J].果农之友，2015，（5）：8.