摘要：简述了玉米秸秆青贮饲料的优点以及制作的原理、制作过程及利用，旨在提升玉米秸秆的利用价值。

关键词：玉米秸秆;青贮饲料;制作;利用

中图分类号：S616.6        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2020）06-0034-02

玉米秸秆青贮技术的运用有诸多优势，有助于秸秆的存放，保存了秸秆饲料中的营养成分。玉米秸秆青贮饲料的应用比较广泛，制作青贮饲料过程中要严格按照相应的流程，提高饲料制作的质量水平。通过青贮和科学制作充分发挥玉米秸秆饲料的营养价值，增加动物适口性，需要从制作流程优化方面加强重视，从整体上提升饲料利用的价值。

1  玉米秸秆青贮饲料的优点以及制作原理

1.1  玉米秸秆青贮饲料的优点

玉米秸秆青贮饲料有较突出的优点，体现在几个重要层面。

1.1.1  营养保存好  青贮饲料在营养价值的保存方面有着显著优势，青贮是密封的状态，分解相对较弱，这样能够将秸秆的营养最大程度保存。

1.1.2  随时供应  玉米秸秆青贮饲料的优点还体现在能随时供应方面，并不会受到季节因素的影响，能保障饲料供应的平衡[1]。青饲料的生长期相对短，较易发生老化问题，而青贮饲料的保存期限较长，能达两三年甚至更久，所以在保存时间方面有优势，能随时满足实际饲料应用的需要。

1.1.3  适口优点  青贮饲料的优点体现在有良好适口性方面，采用乳酸菌发酵，口感比较清新，有助于增加牲畜食欲，提高牲畜对饲料的消化利用率。

1.1.4  环保优点  玉米秸秆青贮饲料的优点还体现在环保层面，经过青贮过的饲料对环境保护作用比较突出，通过青贮能将饲料中病菌以及虫卵等有效杀死，减少了对牲畜以及农作物的危害;用青贮方式储存饲料干净、卫生，环保效果突出[2]。

1.1.5  原料充足  在华北地区玉米种植面积广泛，可以就地取材，具有较高的经济价值，养殖牛、羊的农户较多，值得推广。

1.2  制作原理

青贮饲料在实际制作过程中，主要是按照“厌氧条件”进行，通过乳酸菌发酵产生乳酸，有助于青贮饲料中的微生物得到有效处理。实际发酵过程中主要是通过几个重要阶段落实，好气性阶段、乳酸发酵阶段、青贮保存阶段。青贮饲料在制作过程中按照既定的流程进行落实，能从整体上提升秸秆饲料的利用效果，保障青贮饲料的作用价值充分发挥出来。

2  玉米秸秆青贮饲料制作及利用

2.1  制作要点

玉米秸秆青贮饲料制作涉及到的流程较多，需要在各制作环节方面加强控制，从整体上提升青贮饲料制作的质量与水平，以下几点制作要点需要加以重视。

2.1.1  科学选择青贮设施  玉米秸秆青贮饲料的制作过程中，对设施的选择应用要加强重视，如青贮窖的选择，选址时从地势高以及向阳和土质坚实等方面加强重视，保障青贮窖的质量，为后续的青贮操作打下坚实基础[3]。青贮池的选择也比较重要，青贮池长形，横截面倒梯形，上大下小，留相应坡度，底部有渗水孔。青贮塔采用砖、水泥以及钢筋材料做成，厚钢板以及硬质塑料制作上盖顶，方便装取饲料。

2.1.2  收割和碎化处理  玉米秸秆青贮饲料的制作过程要注重从收割以及碎化处理的环节加强质量控制。玉米秸秆的收割要注重时间的把控，果穗成熟后整个茎叶枯黄较少时收割，避免收割的时间过晚。选择露天堆放，秸秆中含糖量减少水分流失，会影响青贮饲料的整体质量[4]。秸秆碎化处理，将秸秆切成2～3 cm，方便压实操作，从整体上提升设备利用率，将玉米秸秆切碎后渗出汁液方便乳酸菌发酵繁殖，能有效提升青贮饲料的制作质量。

2.1.3  装填操作控制  装填操作环节需要将窖中的秸秆摊平，保障每层压实，最大程度利用青贮窖的空间，避免受到空气因素影响而造成秸秆发生腐烂的现象[5]。装填的过程中尽量减少玉米秸秆在空气中暴露的时间，提高装填操作效率。装填操作前将青贮窖清理干净，底层铺设10～15 cm麦秸，能将青贮过程中溢流汁液进行有效吸收，每次装填厚度为15～20 cm时做踩实操作，也可通过拖拉机压实操作，然后再进行装填，要注意四角和靠壁的位置，以不存在弹力为标准，装填完整后离窖口约70 cm高，压实操作较关键，为青贮料的质量控制打下基础。

2.1.4  窖顶密封操作控制  装填压实操作后要注意窖顶密封操作，保障密封才能避免发生漏气问题。窖顶密封操作可提升青贮饲料质量，操作后顶部覆盖相应切短秸秆，以及塑料薄膜、覆土，厚度保持在30～50 cm，制成馒头形状，方便排水。之后定期检查塑料薄膜的质量，查看是否发生漏洞，为后续的青贮质量控制打下坚实基础。四五十天后即能取料应用[6]。

2.2  利用

取料时要注意从一头垂直取用，保障料面的干净，之后马上封盖避免过多空气进入而对后续的秸秆质量产生影响。使用前做品质鉴定很有必要，玉米秸秆青贮的时间在两个月左右，如果青贮后玉米秸秆的颜色是青绿色，有着方香酒酸味，茎叶是原状的容易分离，说明是优质饲料;如果青贮料的颜色有发黑发臭应避免使用。品质鉴定过程中，上等pH为4.0～4.2，能喂养各种动物，中等pH的青贮料不能喂养幼小动物，下等pH的青贮料不能使用。

青贮料要按照循序渐进的方式进行喂食，让动物有适应的过程，适应之后，结合动物的年龄、品种及生长状况来调整。青贮料中含有大量有机酸，有轻泄的作用，所以孕期的动物喂食量要少，产前15 d不能喂食。冰冻青贮料也容易造成母畜流产的现象，要将冰融化后再喂食。

3  小结

玉米秸秆含水量达到65%～70%才能将其营养价值充分体现出来。玉米秸秆通过铡草机铡短后，填料封窖的时间要尽可能缩短。从压实以及密封等各个环节都不容忽视。原料的含水量在75%时比较适合乳酸菌繁殖，结合玉米秸秆青绿的程度决定要不要洒水。对青贮料的判断可通过不同的角度进行，如通过气味、颜色以及质地进行判断，保障选择优质的青贮料喂养牲畜，从整体上提升青贮料的使用价值。制作特种青贮料时，要注意添加剂的使用，提高青贮料营养含量，如加入尿素以及酶制剂和乳酸菌等，有助于提高青贮料的质量，将青贮料的使用价值充分体现出来。

参考文献：

[1] 李天虎.浅谈玉米秸秆青贮饲料的制作及利用[J].畜牧兽医科技信息，2018（11）：143.

[2] 翁小芳，欧肇林.浅谈玉米秸秆青贮饲料的制作及利用[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34（3）：243.

[3] 梁文秀.肉綿羊用玉米秸秆青贮饲料的制作方法[J].现代畜牧科技，2019（7）：59.

[4] 刘小维.玉米秸秆青贮饲料制作方法[J].现代农业科技，2019（11）：306-307.

[5] 崔晓琴，曹海舟.玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术[J].畜牧兽医杂志，2019，35（1）：89-90.

[6] 韩  军.浅谈青贮饲料制作技术[J].甘肃畜牧兽医，2019，45（8）：72，74.

收稿日期：2020-04-10

作者简介：王玲竹（1976-），女，河北衡水人，助理畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广工作，（电话）13633185037。