杨璞

江雪    

唐·柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

古诗今译

四周的山上没有了飞鸟的踪影，小路上连一丝人的踪迹也没有，只有在江上的一只小船上，有个披着蓑衣，戴着斗笠的老翁，在寒冷的江上冒着风雪独自垂钓。

诗词赏析

柳宗元是唐代杰出诗人、哲学家、儒学家和政治家，唐宋八大家之一。这首《江雪》，诗人只用了20个字，就描绘了一幅幽静寒冷的画面。“寒江雪”三字是这首诗的点睛之笔，它把全诗前后两部分有机地联系起来，形成了一幅凝练概括的图景，塑造了渔翁完整突出的形象。用具体而细致的手法来摹写背景，用远距离画面来描写主要形象;精雕细琢和极度的夸张概括，统一在一首诗里，是这首传世名作独有的艺术特色。

养生解读

雪水泡茶为上品

古人将雪水誉为“天泉”，不少文人雅士喜欢用雪水泡茶。

在《红楼梦》第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》中有写过，妙玉请宝钗、黛玉和宝玉喝茶，用的就是“梅之水”。是她五年前收的梅花瓣上的雪，在地下足足埋了五年。由此可见，雪水泡茶是多么珍贵。

也许你会觉得《红楼梦》中说的五年的雪水早就变质了，不过是个小说的情节，但是古人却验证过，只要保存得好，雪水不但不会变质，还会有益于健康。

雪水也是一味中药

明代李时珍的《本草纲目》记述：“腊雪用瓶密封贮存，放阴凉处，数十年也不坏。腊雪有益于菜麦，又能杀虫蝗，用以浸五谷种，则耐旱而不生虫，洒家具上，能驱苍蝇，淹藏一切水果和食品，可免蛀害。春归有虫，雪水容易腐败，不能入药。”

这些话有四个知识点：①腊月的雪密封保存，至少有10年的保质期;②腊月的雪有益于蔬菜和麦子的成长，有利于防虫耐旱;③腊月的雪还对家具、水果和食品有益;④春季的雪就不能作为药了，因为容易变质。

在古代，腊月的雪水有“廉价药”的美誉，主要有以下6方面的应用。

1.治疗流行热性传染病

《本草纲目》中记载：“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫。”

清代著名医家陆以湉所著的《冷庐医话》药品一章中，记载了雪水神奇功效的两个医案：“冬雪水（腊雪更佳）救时疫不热症，获效最速。余在杭州，每遇冬雪，即取藏坛中，咸丰戊午四月，舆夫王姓发热身肿，呕吐不食，心口大热，似有一大块塞住胸间，病逾十余日，已危笃，其妻来求药，乃以雪水与之，饮一大碗，即安睡半时许，遍身大汗，身凉思食而痊。时其邻祝氏妇，聚孕数月，亦患热症甚剧，王氏妇以所余雪水令饮，亦即热退获痊。”

“时疫”指流行的传染病。翻译成白话文就是姓王的车夫发热身肿以至于病危，后来被陆以湉以一碗雪水救活。另外一个他的邻居，姓祝的女性，患热症也很厉害，后来也是喝了雪水退热痊愈。

2.辅助治疗儿科疾病

清代儿科专家芝屿樵客所著的《儿科醒》中提到一个“辰砂抱龙丸”药方：“此药利惊疏风，豁痰清热，并治伤寒伤风，咳嗽生痰、喘急昏沉发热、鼻流清涕，或风暑热症，睡中惊掣，痧疹疮，胎风、胎惊、胎热等症。邪气实者，雪水糊丸尤佳。”其中明确，雪水有增强药效的作用。

3.辅助治疗脱发

清代医家冯楚瞻编著的《冯氏锦囊秘录》中，在“须发病”的这个专题中，记载了用雪水帮助治疗脱发的用法：“女人发易落而不润者，用榧子三个，胡桃二个，侧柏叶一两，捣浸雪水，梳发则润而不落。”

4.辅助治疗眼疾

金代著名医家张从正所著的《儒门事亲》一书中的眼药“复明膏”，取白丁香、黄连、防风、新柳枝四味药，用新水一升半，“雪水更妙”。

5.辅助治疗中风

《太平惠民和剂局方》为宋代太平惠民和剂局编写，其中记载了一个方剂，叫作龙脑天麻煎。可以“治一切风及瘫缓风，半身不遂，口眼?斜，语涩涎盛，精神昏聩。或筋脉痹，百节疼痛，手足颤掉。及肾脏风毒上攻，头面虚肿，耳鸣重听，鼻塞口干，下注腰腿，脚膝缓弱，肿痛生疮。又治妇人血风攻注，身体疼痛，面浮肌瘦，头旋目眩，昏困多睡。或皮肤瘙痒，瘾疹生疮。暗风夹脑风，偏正头痛，并皆治” 。

这个方子含有甜瓜子、浮萍草、川乌、地榆等六味中药，要“用雪水、白沙蜜各一十五斤零一十两同化开，用绢袋子滤过，银、石器内慢火熬成稠膏”。由此可以看出雪水的配伍价值。

6.辅助治疗伤寒

唐代名医孙思邈著的《备急千金要方》中记载了一个治伤寒的方子，叫雪煎。这个方子只有三味中药，其中用量都比较大：麻黄（十斤）、大黄（一斤十三两）、杏仁（一斗四升）。虽然药物的品种不多，但是制作方法却比较复杂，也比较讲究，其中两次提到了用雪水，第一次是“以雪水五斛四斗渍麻黄于东向灶釜中三宿”，第二次是“又以雪水三斗合煎之”，这里充分显示了雪水的重要性。

值得注意的是，由于大气污染，部分工业污染较重的地区，降雪中含有的有毒有害物质增多，不仅不宜用于养生之道，一旦误食还有致病的风险。因此，雪水虽好，仍需要采之有道。不是源自大自然的洁净腊月雪水，是不适合药用的。

（编辑    车    翀）