一、主要产地

新安樱桃主要产地位于河南省洛阳市新安县五头镇马头村、王府庄村、仓上村、大洼村，以及磁涧镇礼河村和仓头镇黄洼村等。

二、品质特征

1.产品外在特征

新安樱桃看起来红润清透，整齐度好，大型果;阔心形，顶端稍平;果实是球形，为鲜红色，有光泽;果皮较厚;果肉色泽紫红色，质地脆而不软，肥厚多汁;果汁风味酸甜可口;果核较小，为半离核。

2.产品独特营养品质特征

新安樱桃可溶性固形物含量18.6%，可滴定酸含量0.82%，维生素C含量11.12mg/100g，均优于参考同类产品，具有抗贫血、养颜驻容、收涩止痛、预防麻疹等功效。

三、环境优势

新安县位于河南省洛阳市西部，地处北纬34°36′至35°05′，东经111°53′至112°19′之间，一般海拔300～400米。新安地扼函关古道，东连郑汴，西通长安，自古为中原要塞、军事重地。

新安处于豫西浅山丘陵区，地势相对平坦，耕地集中连片，土层深厚，耕作农业歷史悠久，适宜发展种植业。土壤酸碱度中性偏碱。属北暖温带大陆性季风气候，四季分明，光、热、水等自然资源丰富，全年无霜期平均为218天，平均日照时数为2186小时。新安县历年平均气温14.6℃，适宜新安樱桃的生长需求。

四、收获时间

新安樱桃在每年的4～5月收获。最佳品质期为5月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

1.贮藏方法

新安樱桃贮藏保鲜方法以冷库保鲜为主，温度3℃～5℃，可保存7～15天。

2.食用方法：

（1）鲜食

新安樱桃食用方法之一是直接鲜食。它的果肉脆而不软，肥厚多汁;果肉色泽紫红色，风味酸甜可口。

（2）樱桃酒

新安樱桃食用方法之二是做成果酒。樱桃酒是一种营养价值极高的保健酒，酒中含有丰富的氨基酸和矿物质元素，能有效提高人体的免疫力，对预防高血压和动脉硬化、保护牙齿、预防癌症，以及延缓衰老均有益处。其制作方法：将樱桃洗净，放入发酵瓶中;加入适量冰糖;戴上一次性手套，用手将樱桃挤碎，越碎越好;此后每天戴手套捏一次樱桃，帮助其发酵。不要阳光直晒。以25℃～32℃发酵最好;20天过后，用纱布将渣子过滤净;发酵一个月即可饮用，时间越久越醇厚。

（3）樱桃果脯

新安樱桃食用方法之三是做成果脯。其制作方法：将樱桃洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水分;去蒂放入容器中，倒入白糖拌匀腌制半小时，白糖开始有些融化出水后，容器敞开，大火加热3～5分钟，倒出汁水后再加热3～5分钟，至容器中基本没有汁水为好。放入密封瓶中，再置于冰箱冷藏。

六、市场销售采购信息

可通过电话、网络等途径采购。

1.新安县卓成种植专业合作社，联系人：张韶东，联系电话：18903790101。

2.河南省天兴农业科技开发有限公司，联系人：刘进喜，联系电话：13700792258。

3.新安县旺众种植专业合作社，联系人：张金练，联系电话：13926571086。

4.河南省稼禾种植专业合作社，联系人：韩尽伟，联系电话：18736377000。

5.新安县浦汇稼禾种植农民专业合作社，联系人：赵瑞环，联系电话：15290538109。

6.洛阳爵士农业技术有限公司，联系人：孙桂暖，联系电话：13837958141。

7.新安县佳农农业开发有限公司，联系人：刘伟东，联系电话：13525909767。

8.新安县利飞大樱桃种植专业合作社，联系人：王白涛，联系电话：18736388566。