文/钟逸斐 编辑/长歌

肾为先天之本。冬季是养肾补肾的好时节，但是错误的补肾方法反而可能使健康受损。如何正确补肾？补肾有哪些需要注意的事项？

辨别是否存在“肾虚”

只有肾虚的人才需要补肾，否则过犹不及，反而会补出问题来。现代社会很多人就是因为补过头，营养过剩，导致糖尿病、高血脂、痛风等“富贵病”的高发。所以，补肾之前要先搞清楚是否属于肾虚。

中医认为，肾藏精、肾主水、肾主骨、肾主纳气、肾开窍于耳、肾司二便，一般这些功能出现问题与肾虚相关。肾虚又分为肾阳虚、肾阴虚、肾气虚、肾阴阳两虚等几类，应在医生的辨证指导下科学补肾。

食补别踩“禁区”

肾病患者在选择食补的时候，要注意一些饮食禁忌。肾病患者的饮食应坚持低盐、低脂及合理摄入蛋白饮食，同时应忌海腥生冷、辛辣刺激、肥甘厚腻等食物。另外，不同类型的肾病，还有各自不同的饮食禁忌，在食补的时候要警惕别踩入“禁区”。

慢性肾脏病患者：忌食海鲜、发物、寒凉食物，如甲鱼、大闸蟹、黄鳝、公鸡、猪肾等。

IgA肾病患者：忌食容易引发过敏的食物，如韭菜、海产品、谷类的胚芽等。

狼疮性肾病患者：忌食感光食物，如柠檬、橘子、香菜、芹菜、胡萝卜等。

紫癜性肾病患者：忌食粗食或粗纤维多的食物，如芹菜、油菜、笋、菠萝等，以避免磨损胃肠黏膜，诱发或加重胃肠道出血。

高尿酸肾病患者：忌食高嘌呤食物，如海鲜、荤汤、烧烤、动物内脏、啤酒、坚果、菌菇、豆类等；无水肿情况下多饮水，每日2 000－3 000毫升；可多食碱性食物，少吃酸性食物；限酒，包括烹饪时少用料酒，尤其忌啤酒。

滋补保健品莫乱用

一方面，肾病患者要在医生指导下进行规范化治疗，不能一味寻求保健品替代治疗。肾病患者的预后多取决于他们在日常生活中的调摄，包括饮食、起居、运动、心理等。市面上保健品种类繁多，许多肾病患者及家属倾向于选择保健品进行身体调养，有的保健品虽然对患者体质调理有一定作用，但因人而异。特别是中老年肾病患者多伴有高血压、糖尿病等疾病，食用高蛋白保健品，过量摄入蛋白质反而可能进一步加重肾脏负担，导致肾病加剧。

另一方面，肾病患者只有坚持健康的生活方式，才能防止病情的进一步发展。肾病患者要禁烟、戒酒，避免服食有肾毒性的药物和食物；坚持低盐、低脂、合理蛋白饮食，适当补充矿物质和维生素；科学饮水，不憋尿；坚持体育锻炼，控制体重，提高机体免疫力，避免感冒或感染。

营养补充剂莫乱补

1.根据病情选择合适的维生素、矿物质补充剂

由于肾病患者肾小球基底膜的通透性增加，除了通过尿液丢失大量蛋白外，同时还丢失与蛋白结合的一些微量元素，致使人体钙、镁、锌、铁等元素缺乏，应给予适当补充。一般可进食含维生素及微量元素丰富的蔬菜、水果、杂粮等予以补充。

各期慢性肾脏病患者磷摄入量应低于800毫克/天，钙摄入量不应超过2 000毫克/天。当慢性肾脏病患者出现高钾血症时，应限制钾的摄入。当出现贫血时，应补充含铁量高的食物。而长期接受治疗的慢性肾脏病患者需适量补充天然维生素D，以改善矿物质和骨代谢紊乱的症状。

需注意微量元素的摄入以维持血液中的正常值为宜，避免发生血液电解质异常。必要时可选择推荐摄入量范围内的多种维生素制剂，以补充日常膳食的不足，防止维生素缺乏。

2.不可盲目食用蛋白质粉

对于肾病患者而言，蛋白质的摄入量是非常重要的，不可盲目食用蛋白质粉。

一方面，需根据自己的病情，咨询医生每日的蛋白质摄入量。比如肾功能良好者，给予正常蛋白饮食，每天约1克/千克体重，以纠正和防止血浆蛋白降低、贫血及营养不良性水肿；一旦出现肾功能不全，则需根据血肌酐的水平制订不同的低蛋白饮食方案；在进入透析阶段后，蛋白质、维生素等营养物质从透析中丢失，饮食应由原来的低蛋白饮食改为优质蛋白、高热量、低盐低钾饮食。

另一方面，要充分了解蛋白的种类。一些人只知道蛋白就是指猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等动物蛋白，却忽略了一些豆类、谷类和果蔬类植物蛋白。这些蛋白质来源优劣排序为：动物蛋白质＞植物蛋白质。肾脏病晚期，如氮质血症期、尿毒症时期，蛋白质在体内分解代谢，产生对人体有害的物质——氨。氨是消化道紊乱的主要原因，能引起患者恶心、呕吐、厌食、腹痛、腹泻等，因此，宜采用低蛋白的饮食，选用高生物价的优质蛋白质，如乳类、蛋类、瘦肉、鱼类等，可减少氨的产生，减轻肾脏的负担。