朱红玉，刘永辉，刘建波，唐辉，王永红

(云南省农业科学院 蚕桑蜜蜂研究所，云南 蒙自 661100)

蚕桑产业是我国传统特色产业，也是助力贫困户致富增收的支柱产业。随着国内观光农园旅游方式日趋多样化和规范化，蚕桑产业也挣脱了传统的种桑养蚕单一发展模式，开始向观光农业旅游方向发展。近年来，果桑采摘这一观光旅游方式越来越受到青睐，在蚕桑旅游发展中占据一席之地，成为产业内的发展风向标。建立果桑采摘园巧妙地避免了桑果不耐贮存、不宜长途运输的劣势，让游客在品尝到新鲜水果的同时，更能体会到自己动手采摘带来的乐趣。但由于对果桑品种的物候期及生长性状不了解，不少果桑采摘园在果桑品种选择、种植面积规划、桑叶利用率等方面存在诸多不合理因素，未达到预期的经济效益。本文通过对云南省红河州蒙自市草坝镇云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所科技示范园内3种综合表现较好但又各有优势的不同果叶两用桑品种的物候期及部分园艺性状进行调查，以期为目前正在考虑发展果桑采摘或者打造蚕桑生态立体农业的个体或者企业因地制宜选择合适的果桑品种提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验地点设在云南省红河州蒙自市草坝镇云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所科技示范园内，园区海拔1 280 m，土壤为红色黏土，该地属亚热带季风气候类型，年平均气温18.6 ℃，无霜期337 d，降雨主要集中在6—9月，冬、春季多旱少雨，年降雨量815.8 mm，年日照时数2 234 h，最高气温32 ℃，最低气温0 ℃[1]。

供试品种为云桑2号(果实黑紫、味酸甜、叶片柔软且大)、无籽大十(果实黑紫、味酸甜、叶大)和韩国珍珠白(果实白色、熟透白中带紫、味甜、叶小)，均来自云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所蚕桑科技示范园。

1.2 桑园栽培管理

示范园内地势平整，土壤肥沃、水源充足，株行距2 m × 1 m，调查选择树龄4年，长势良好、大小相近、无病害的3个果桑品种各90株，每个参试品种设3个重复，每个重复区30株。管理方法采取常规方法统一管理。

1.3 调查项目与方法

1.3.1 调查项目

调查项目包括3个桑品种的物候期调查(脱苞期、鹊口期、展叶初期、展叶盛期、初花期、盛花期、始熟期、盛熟期、落叶期)、产叶量调查(春季和夏秋季株枝条长、米条片叶量、年单株产叶量)[2]、产果量调查。

1.3.2 调查方法

调查时间为2018年1—12月，调查3个品种的物候期主要在1—6月、9—12月。调查产叶量采取春季和夏秋季分开调查，调查产果量主要集中在2—6月。调查采取每个重复区随机选择10株做标记，作为固定调查株，具体调查方法参照《农作物种质资源鉴定技术规程桑树》。

2 结果与分析

2.1 物候期

表1显示，同一品种的3个重复区所展示的各阶段物候期均较一致，前后范围在0～2 d，说明选取样本、地块的水肥条件、光热条件基本趋于一致，选取的重复区具有代表性。

从脱苞期、鹊口期、展叶初期、展叶盛期、初花期、盛花期来看，无籽大十比云桑2号、韩国珍珠白提前近2个月，韩国珍珠白比云桑2号提前3～4 d；从始熟期来看，无籽大十比云桑2号、韩国珍珠白提前1个多月，云桑2号比韩国珍珠白提前1周左右；从盛熟期来看，无籽大十比云桑2号、韩国珍珠白提前1个多月，韩国珍珠白比云桑2号提前8～10 d；从落叶期来看，无籽大十和韩国珍珠白集中在11月下旬，云桑2号集中在12月下旬。

分析3个品种的物候期规律可知，无籽大十属于早熟品种，不管是展叶盛期还是始熟期、盛熟期都早于其他2个品种，叶子成熟早可提前养蚕，增加一年中养蚕批次，创造更多的经济效益；桑果成熟早可以提前上市，抢占早春水果市场。云桑2号和韩国珍珠白展叶盛期相差3～4 d，云桑2号始熟期较之提前7～8 d。在建立果桑园时，早熟品种无籽大十较其他2个品种在时间上占有明显优势，可作为建园首选。

表1 参试品种的物候期

2.2 产叶量

从表2可以看出，3个参试品种在夏秋季的株产叶量明显优于春季，分别对3个品种的3个重复区各个调查项目的值进行平均运算可知，云桑2号夏秋季株产叶量高于春季0.38 kg，无籽大十夏秋季株产叶量高于春季0.13 kg，韩国珍珠白夏秋季株产叶量高于春季0.19 kg。3个品种的年单株产叶量、春季株产叶量和夏秋季株产叶量均表现为云桑2号>无籽大十>韩国珍珠白。

春季、夏秋季的株枝条长、米条片叶量和株产叶量均呈现出一个规律，即云桑2号>无籽大十>韩国珍珠白。云桑2号的产叶量优势更加突出，且叶质优，蚕喜食，考虑叶用的果桑园，云桑2号可作为首选。

表2 参试品种的产叶量调查

2.3 产果量

表3显示，分别对3个品种的3个重复区各调查项目的值进行平均运算可知，单果重表现为云桑2号>无籽大十>韩国珍珠白，云桑2号单果重是韩国珍珠白的2倍还多；坐果率表现为韩国珍珠白>无籽大十>云桑2号，韩国珍珠白的坐果率偏高，云桑2号和无籽大十差异不大；米条产果量和年单株产果量均表现为云桑2号>无籽大十>韩国珍珠白。

表3 参试品种的产果量调查

注：年单株产果量=米条产果量×春季株枝条长。

由上可知，韩国珍珠白虽然坐果率高于其他2个参试品种，但由于其单果重偏低，春季株枝条长次于其他两个品种，导致米条产果量和年单株产果量均低于云桑2号和无籽大十，使其在桑果产量方面不具优势，但由于其果实呈白紫色，具有独特性和观赏性，大部分果桑园可结合实际情况适度种植。产量最佳的是云桑2号，该品种果大味甜，是建立果桑园的首选品种。

3 讨论

通过以上调查和数据分析，可以初步掌握云桑2号、无籽大十和韩国珍珠白3个果叶两用桑树品种的部分园艺性状，在建设休闲采摘果桑园时可作为选择栽种品种的理论依据。云桑2号在株产叶量、株产果量上均居首位，在同样的气候地理条件下，若对桑叶和桑果均有需求的果桑园可选择大面积种植。无籽大十虽在株产叶量和株产果量上稍次于云桑2号，但由于无籽大十成熟早，可抢占市场，加之其果实无籽且口感软糯酸甜，广受消费者喜爱，也是建园首选品种。韩国珍珠白在成熟时间、株产叶量和株产果量上相比云桑2号、无籽大十都不具优势，但由于其果实颜色特殊，食用时手上、嘴巴上都不会染色，也能一定程度上吸引消费者，所以可根据园区情况搭配种植，但面积不宜过大。当然，以上调查只能说明在本海拔同等气候条件下3个果叶两用品种的部分园艺性状，相关性状在其他海拔地区的表现还需进一步研究证实。