蔡嘉嘉

摘 要：陆羽《茶经·四之器》中介绍了唐代茶具二十四器的制作与功能，其中一件茶器具—漉水囊，蕴含着佛门禅心，在《茶经》中并没有对其中的佛学思想展开介绍。文章结合陆羽的生平经历及与佛家渊源来说明隐含在陆羽成就中的“茶禅一味”思想。

关键词：陆羽《茶经》;漉水囊;佛學思想;护生

《茶经》是世界上第一部系统、完整的茶学著作，作者是唐代茶学家陆羽，成书于8世纪中期，被誉为“茶叶百科全书”。在《茶经》中，陆羽系统总结了唐以及唐以前茶的起源利用、栽培技术、采摘手法、加工工艺、烹煮技巧、器具分类、品饮方式等内容，阐述茶的自然与人文历史，让茶成了一门专业的学问。陆羽因为对中华茶文化的贡献被后人尊称为“茶圣”。陆羽在《茶经》中对茶文化的论述至今还有一定的参考意义。陆羽是弃婴，被寺院僧人收养，从小得以在佛寺中生活。在唐代，茶文化的兴起与禅宗对茶文化的重视有着密不可分的联系，所以从小在寺院生活的陆羽受到了佛学思想的熏陶，这些思想也在他的茶文化内涵中得到了良好的体现。陆羽在《茶经·四之器》中提到的漉水囊是取水用具，用漉水囊过滤水，将水中极小的浮游生物滤出、放生，这一用具就是佛家护生、慈悲为怀的体现。当代茶圣吴觉农先生写的《茶经述评》第四章节《煮茶的器皿—煮茶器皿与茶汤品质的关系》中提到陆羽对泡茶水的品质十分讲究，而且擅长辨别水质。①

本文拟对漉水囊在后世茶文化发展中没有再出现这一现象做一定补充，并且通过介绍漉水囊的功能来阐述用漉水囊过滤煮茶之水不仅是出于净化水质的目的，还体现了佛家护生的精神，从而反映出陆羽的佛学思想。

1 漉水囊与其所蕴含的佛教思想

漉水囊究竟是何物呢？漉水囊是佛家六物之一，又称为滤水器、滤水袋、滤囊、水罗等。其是比丘在用水时为了保护水中的生物而必须使用的护生用具。《四分律》卷五十二说：“不应用杂虫水，听作漉水囊。”《摩诃僧祇律》卷十八中说：“比丘受具足已，要当蓄漉水囊，应法澡盥。”佛家以普度众生不杀生为宗旨，即使是水中微小的、甚至连肉眼都无法看清的小虫子也要保护，禁止伤害。比丘们在僧院或是外出时，如果要用水，无论是河水、江水、湖水、泉水，还是井水，在使用之前必须先用漉水囊进行过滤，放生水中的小虫等生命。

陆羽在《茶经》中记录：“漉水囊，若常用者。其格以生铜铸之，以备水湿，无有苔秽腥涩意，以熟铜苔秽，铁腥涩也。林栖谷隐者，或用之竹木，木与竹非持久涉远之具，故用之生铜。其囊织青竹以卷之，裁碧缣以缝之，细翠钿以缀之，又作绿油囊以贮之。圆径五寸，柄一寸五分。”②漉水囊是过滤水的器具，跟日常生活中用的一样。囊的架子用生铜制作，这样可以防止漉水囊沾湿水后水浸后产生苔秽和铁的腥涩味，因为用熟铜制作容易产生绿污垢，用铁器具会生锈导致水变腥涩味。在林谷里隐居的人会用竹子、木头来制作，但竹木制的器具不经久耐用，并且远行在路上时不方便携带，所以制作漉水囊的架子要用生铜。

“禅客能裁漉水囊”，禅家能自己制作漉水囊，这一滤水工具在寺院普遍使用。

2 陆羽与禅家的渊源

陆羽与禅家渊源深厚，婴儿时期的陆羽被遗弃在河边，恰巧遇上竟陵和尚智积禅师，被其带回并抚养长大。《新唐书·陆羽传》对陆羽生平进行了简单记载：“陆羽，字鸿渐，一名疾，字季疵，复州竟陵人。不知所生，或言有僧的诸水滨，畜之……幼时，其师教以旁行书，答曰：‘终鲜兄弟，而绝后嗣，得为孝乎？师怒，使执粪除污塓以苦之，又使牧牛三十，羽潜以竹画牛背为字。”①陆羽从小在智积禅师的教导下学习佛法。智积禅师还是个茶道行家，陆羽在其身边为其烹水煮茶。陆羽对有养育之恩的智积禅师充满感恩之情，智积禅师圆寂后，陆羽万分悲痛，为纪念恩师写下了《六羡歌》：

不羡黄金罍，不羡白玉杯;

不羡朝入者，不羡暮登台;

惟羡西江水，曾向竟陵城下来。

另一位与陆羽往来密切的僧人就是皎然禅师，他们称得上是莫逆之交。

皎然，俗姓谢，字清昼（一说名昼），湖州长城卞山（今浙江长兴县，属湖州市管辖）人，在安史之乱开始前入杭州灵隐寺，安史之乱后正式剃度受戒，当时三十五岁。没过多久，皎然回到家乡的寺庙—吴兴杼山妙喜寺。除了潜心研究佛法之外，皎然喜好诗歌创作，写了不少与茶有关的诗。②唐代至德元年（756），陆羽为了躲避安史之乱来到浙江吴兴（今湖州），那时的他刚好24岁，皎然将陆羽接到妙喜寺居住，两位同道中人“清淡终日”，促膝品茗。

从皎然留下的不少诗句中就能感受到当年他与陆羽交往的故事，他在《九日与陆处士羽饮茶》诗中写道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”九月九日重阳节，和陆羽等几位友人登高品茗赏菊，审美情趣相同，超凡脱俗。

陆羽由智积禅师教养，后与皎然成为莫逆之交，与佛门往来密切，这让陆羽精通佛法、心存善念。茶心即禅心，有了这些生活经历、佛学熏陶，陆羽在《茶经·四之器》中对漉水囊的介绍就是陆羽茶心和禅心的表达，体现了信佛之人护生、尊重生命的善良之心，留下茶禅一味的美好体悟。

3 陆羽之后的茶人对茶具的介绍

陆羽之后的茶书著作里就没有再提到漉水囊这个滤水茶器了。代表宋代茶文化发展的茶学著作之一的《茶录》由蔡襄创作，该著作的下篇《论茶器》介绍了九种茶具，分别有茶焙（制茶时烘茶所用）、茶笼（密封茶叶）、砧椎（初步碎茶的工具）、茶钤（炙茶时用来夹茶的工具）、茶碾（将椎碎的茶碾成茶粉的工具）、茶罗（将碾磨后的茶末过筛的茶具）、茶盏、茶匙（点茶搅拌击拂的器具）、汤瓶（点茶时烧水的水壶）。蔡襄，字君谟，在朝为官三十余年，政绩颇丰。蔡襄曾在福建担任转运使，其中一项重要的工作是负责监制“北苑贡茶”，着力提升贡茶的质量，创制小龙团等极致奢华的茶饼，《茶录》就是为了回应仁宗皇帝的询问创作的。蔡襄监制的茶达到了奢华、口感体验的巅峰。

宋徽宗赵佶创作了历史上唯一一本由皇帝写的茶学著作—《大观茶论》。该著作分为二十篇，分别阐述了茶的产地、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅（点茶、分茶、斗茶时使用的茶具）、杓（取茶粉）、水、点、味、香、色、藏焙、品名、包焙等内容，全面记录了北苑茶的生长、采制、点茶、品鉴、存储等方面的知识。在《水》这一篇，作者写道：“水以清、甘、洁为美……若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽轻甘无取。”赵佶强调了对水质的讲究、不同水源地水质的评价等，并没有提到漉水囊这一滤水器。

宋代还有一个代表性的茶学创作《茶具图赞》，是南宋审安老人撰写的。书中描绘的茶具有十一种，并且很生动地用拟人的手法命名每一件茶具的姓名、字、雅号。由于宋代官职文化发达，这些茶具都用官职来命名，体现出当时的上层士大夫对茶以及茶具文化的喜爱。韦鸿胪，指焙茶的竹器;木待制，指用来椎碎茶饼的茶槌;金法曹，指茶碾;石转运，指石制茶磨;胡员外，指舀水的茶勺;罗枢密，指筛茶粉的茶罗;宗从事，指茶帚;漆雕密阁，指盏托（漆雕是复姓），用来承载和稳定茶盏;陶宝文，指茶盏;汤提点，指汤瓶;竺副帅，指茶筅;司职方，指擦拭用的茶巾。

漉水囊不仅用于滤水，还是佛教护生用具，只有在陆羽《茶经》中做了介绍，这与陆羽本人佛门成长经历、所交往友人以及超然不入仕的性格有关。陆羽的《茶经》著作，成为中华茶文化的历史瑰宝，在茶书中提到的类似于漉水囊这一“禅心”用具，让后世习茶者在学茶的同时也能体悟到佛学思想，修身养性。