张金良 刘志霞 寇爽

目前，北京延庆山区半山区正在大力发展以谷子为主的杂粮生产，以加大农业种植结构调整，增加农民收入，取得较好成绩。下面具体介绍延庆山区半山区谷子高产栽培技术，以飨读者。

一、品种选种

根据北京延庆地区种植习惯，选用抗倒伏、抗逆性强，丰产性、商品性和营养性均好的优良谷子品种。在山区，可以选择植株较矮的品种，如中谷1号、中谷2号、豫谷18号等，其株高平均1米左右；平原有浇水条件的地区，可以选择植株稍高的品种，如大青谷、辽谷、张杂谷5号等，其增产潜力较大，但需要加大有机肥用量；在景观浏览园区，可选用彩色谷子进行搭配种植，如黑珍珠、红谷1号、白谷等。

二、合理轮作

谷子轮作可以合理利用土壤养分，防控或减轻病虫害，抑制或消灭杂草，利用肥茬创造高产。谷子一般实行3年以上轮作制，前茬以薯类及豆类为主，可有效抑制谷子病虫草害的发生。

三、增施有机肥

以农家肥做基肥时，每亩施入5 000千克左右；商品有机肥每亩施入1 000千克左右。基肥在秋季施用较佳，可以使土壤更加疏松，提升土壤保墒能力，提高春季抗旱能力。播前施用基肥是在不得已的情况下采用，且施后要加强镇压，以防肥料架空，不利出苗。

四、精耕细作

谷子籽粒较小，发芽阶段对播种地块的要求较严格。一般以秋耕为主，前茬收获后及时深翻，耕深20厘米以上，施肥深度15～25厘米。春季播种前只需浅耕，做到细耙、不留坷垃，为保证谷子发芽出苗所需水分，播后要及时进行镇压。

五、播种

1. 播种时间

延庆地区适宜播期在5月10日左右，可根据地块具体墒情进行播种。

2. 播种方式

主要采用机播和沟播两种方式。

3. 种子用量

谷子千粒重仅3克左右，每亩用种量很少，机播每亩用种量300克，沟播500克。播种深度3～5厘米。一般每亩留苗3万～4万株。

4. 播后镇压

延庆地区春季干旱少雨，若是地块粗糙，土块较多，谷芽容易“悬死”。为使谷子苗齐、苗壮，播后应立即镇压。播后遇雨形成硬盖时，尽快利用农具破除硬盖，利于谷芽出土。

六、田間管理

1. 苗期管理

谷子播种后，若遇到干旱或急雨很容易造成谷田缺苗断垄，一般幼苗2～3片叶时立即查苗补种。水肥条件好、幼苗生长旺的田块，应及时蹲苗，方法是在2～3叶时镇压及控制肥水、深中耕等。

俗话说“谷间寸，如上粪”，当苗高3厘米、大约三叶一心时开始间苗，其增产效果最好。但由于谷苗太小，操作较困难，一般在3～5叶期进行间定苗，在5叶前操作较好，5叶以后，次生根已较发达，间苗时容易拔断谷苗，易形成残株。试验结果表明，早间苗可增产10%～30%。

苗高6厘米左右时定苗，同时拔除杂草，保证谷苗健康生长。

2. 中期管理

谷子中期主要是进行中耕培土工作，为谷子发育创造良好环境条件。幼苗三叶一心时结合间苗或在定苗后进行中耕；谷子进入拔节期后进行培土，利于根系壮大，增强抗倒伏能力。

3. 后期管理

此期正处于多雨季节，应以防涝、防倒、防秕谷为重点。如遇刮风下雨，很容易发生倒伏，注意及时扶起，避免互相挤压和遮阴，减少秕谷，提高千粒重。

4. 灌溉与排水

谷子整个生育期对水分的要求是：早期宜旱，中期宜湿，后期怕涝。

谷子是比较耐旱的作物，但全生育期有三个需水临界期，分别是苗期、拔节至抽穗期、抽穗至籽粒成熟期。谷子种粒较小，吸水量达到种子重量的26%就可发芽；田间持水量达到50%，就可满足种子发芽对水分的需要；谷子苗期不灌水，可以起到敦苗、壮苗效果；拔节至抽穗期要适当灌水，利于植株生长与穗分化；在灌浆至籽粒成熟期，延庆地区已进入雨季，不用进行灌水，为避免地表积水，低洼地块需做好排水工作。

七、病虫害防治

1. 白发病

属于系统性侵染病害，根据谷子不同生育期的表现症状，该病分别称为芽死、灰背和黄斑、白尖、枪杆、看谷老等。

农业防治：选用抗病良种，实行轮作倒茬，适时晚播，施用净肥，彻底拔除病株。在田间初见白尖和刺猬头时，及时拔除田间病株，并带出田外深埋。

化学防治：可选用35%甲霜灵拌种剂，按种子质量的0.2%～0.3%拌种；或64%杀毒矾可湿性粉剂，按种子质量的0.4%～0.5%拌种。

2. 谷瘟病

从谷子苗期到成株期均可侵染，侵害谷子叶片、叶鞘、穗颈、穗轴或穗梗等各个部位，易引起叶瘟和穗瘟。

农业防治：种植抗（耐）病品种。加强田间栽培管理，合理调整种植密度，及时排灌，合理施肥，避免偏施氮肥，要配合施磷、钾肥或结合深耕进行分层施肥，增加植株抗病性。秋收后及时清除田间遗留的病株残体，实行3年轮作。

化学防治：初见病株时，可选用2%春雷霉素可湿性粉剂500～600倍液，或20%三环唑可湿性粉剂1 000倍液，或40%稻瘟灵乳油1 500～2 000倍液喷雾，每公顷喷洒药液450～600升。如果病情发展较快，5～7天后再喷洒1次。

3. 粟灰螟

俗称谷子钻心虫，属鞘翅目螟蛾科。春播谷子病害较重，其幼虫蛀食谷子茎秆，苗期危害造成枯心苗，穗期钻蛀造成白穗和秕粒。

农业防治：秋耕时，清理田间谷茬及秸秆填埋，减少越冬虫源，适时晚播可减轻危害。田间出现枯心苗后，要结合定苗及时拔除。

药剂防治：在幼虫钻蛀前，用4.5%高效氯氰菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000倍液对谷子茎基部喷雾。

4. 粘虫

又称五色虫、行军虫，属鳞翅目夜蛾科。粘虫具有迁飞性、杂食性、暴食性。主要以幼虫危害谷子叶片，咬食成缺刻，大发生时将叶片啃食干净，仅留叶脉，造成减产，甚至绝收。

物理防治：根据成虫对干草和糖醋液有较强趋性，于成虫发生期在田间插草把，打草把（直径5厘米）每隔10米插1把，每天早晨捕杀潜伏在草把中的成虫。小草把3～4根1把，间距3～5米插1把，3天后取回，用开水浸泡杀卵晒干后再用，或直接换下深埋。还可在田间设置糖醋液诱杀成虫，盆距约500米。糖醋液的配制：红糖1.5份，食用醋2份，白酒0.5份，水1份，再加1%的90%敌百虫晶体或其他杀虫剂。

化学防治：在幼虫3龄盛期以前，用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液，或20%除虫脲悬浮剂800倍液喷雾防治，也可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液喷雾防治。

5. 粟凹胫跳甲

又称粟胫跳甲、谷跳甲，属鞘翅目叶甲科。以幼虫危害为主，成虫也可发生危害。幼虫由茎基部蛀孔钻入，造成枯心，或不能正常生长，形成丛生，严重时导致缺苗断垄。成虫危害幼苗叶片，表皮组织呈白色断续条斑，严重时可使叶片纵列或枯萎。

农业防治：秋季深翻土壤，打破害虫越冬场所；清除地头及田埂杂草，集中深埋，减少越冬虫源；合理轮作，避免重茬，适时播种能减轻危害。结合间苗、定苗及时拔除枯心苗，带出田外烧毁或深埋。

种子处理：播种前用70%吡虫啉可湿性粉剂或70%噻虫嗪种子处理可分散粒剂按种子质量的0.3%拌种，晾干后播种。

化学防治：重点防治越冬代成虫，在一代幼虫蛀茎前进行喷雾防治。可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液，或2%阿维菌素乳油2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液，任选其一全田喷雾。喷药时倒退施药，避免破坏药土層，可有效防治初孵幼虫。

八、收获

一般在蜡熟末期或完熟初期收获。当谷子下部叶变黄，上部叶黄绿色，茎秆略带韧性，谷粒坚硬，种子含水量20%左右，谷子麸皮变为品种固有色泽，籽粒变硬，成熟“断青”即可收获。

九、贮藏

谷子脱粒晾干后及时在通风干燥处进行保存，重点防止鼠害发生。

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