文/孔文斌，曾卓华，熊 伟，夏仁斌，寇琳羚，吴正亮，解 娟

【导读】2019—2020产季重庆柑桔销售面临市场饱和、晚熟柑桔竞争加剧等不利因素，如何促进销售，作者给出了专业而有益的建议。

一、生产形势

柑桔实现十三年增，发展速度继续放缓。据重庆市农业农村委生产调度统计，2019/2020产季，全市柑桔种植面积达到23.47万hm2，较去年增加 0.47万 hm2[1]，增幅2.03%；产量330万 t，增加10万t，增幅3.13%；实现13年增 （见图1），但增幅有所放缓。

柑桔熟期结构进一步优化。柑桔早、中、晚熟品种种植面积分别为6.31万、6.28万和10.88万 hm2，比例调至 27∶27∶46（见图 2），中熟柑桔面积进一步调减，加工果品种植面积缩减放缓。（1）早熟柑桔：面积 6.31万 hm2，新增 0.11万hm2，增长1.72%；其中柠檬继续保持快速发展势头，全年新增0.31万hm2，以潼南、万州柠檬为主，分别新增0.17万hm2、0.13万 hm2，占新增面积的93.62%；柚类面积缩减明显，全年缩减0.13万hm2，主要是丰都县面积调减所致；温州蜜柑面积0.35万 hm2，调减 466.67 hm2，规模继续萎缩；早熟加工品种哈姆林甜橙调减66.67 hm2至333.33 hm2。（2）中熟柑桔：面积6.28万hm2，全年减少0.37万 hm2，减幅 5.60%，继续缩减。其中锦橙面积调减0.46万hm2；除去一些区县脐橙面积略有缩减外，脐橙新增0.14万hm2，主要是奉节、巫山分别新增813.33 hm2、773.33 hm2，产业向优势区集中度增强；红桔面积基本保持不变。（3）晚熟柑桔：面积 10.88万 hm2，增加0.73万 hm2，增长 7.23%；其中新发展主要是沃柑、无核沃柑、春见、大雅柑等杂柑类新品种，面积新增0.84万hm2，保持快速增长势头；血橙面积减少0.12万hm2，主要是渝北区规模调减，万州、长寿等区县均有小幅增加；W·默科特、晚熟脐橙基本保持稳定；加工类品种夏橙减少373.33 hm2，调整基本结束，降幅大幅放缓。

晚熟柑桔产量超过中熟柑桔，成为市场主供种类。从产量占比来看，晚熟柑桔产量继续快速增长，全年产量123.6万t，占总产量的38%，首次超过中熟柑桔产量（见图3）。近几年新发展和高接换种的晚熟鲜食柑桔逐步进入盛产期，产量增加明显，尤其以杂柑、晚熟脐橙最为明显，分别新增 7.7万 t、4.8万 t，增幅分别为17.30%、23.88%；血橙新增1.3万t，增幅4.58%。中熟柑桔产量继续下滑，全年120万t，占比降为36%。其中锦橙减产12.1万t，减幅23.50%；脐橙、椪柑小幅上涨，红桔小幅减产。早熟柑桔产量增幅最快，达到86.4万t，增幅10.06%。其中柠檬产量增加6.9万t，增幅28.61%；地方柚小幅上涨，哈姆林、温州蜜柑减产（见表1）。

表1 重庆市主产柑桔种类生产情况

二、销售形势

鲜果销售：无论是早熟品种还是中熟品种，前期上市的品种普遍表现为价跌销滞，整体销售形势不容乐观。从全国前期的销售情况来看，目前，全国上市主要柑桔种类地产价格跌多涨少。琯溪蜜柚：福建平和开秤价格2.00~2.60元/kg，之后一路下跌至1.40~1.80元/kg，同比下降15.79%。脐橙：2019年赣南地区上半年雨水较多，下半年雨水偏少，导致赣南脐橙果实可溶性固形物上升，但果实偏小、化渣性不好，产量与2018年持平，地产均价在5.00~5.60元/kg，同比降低5.00%左右，湖南纽荷尔脐橙地产均价较赣南脐橙低0.4元/kg。温州蜜柑：湖北产区受到2019年下半年较长干旱时间影响，柑桔品质参差不齐，柑桔销售价格两级分化明显，地产均价2.00~2.80元/kg，同比上涨50%。沙糖桔：11月中旬，广西沙糖桔开始上市，地产均价6.00~8.00元/kg，与2018年持平，经过前两个产季沙糖桔价格的波动，果农价格预期下降，出货更加积极，加之2020年春节比较早，预计沙糖桔将会在年前集中上市。从重庆市的前期销售情况看，早熟鲜食品种中，柠檬，9月底开始销售，因产量大幅上涨，加之市场消费疲软影响，潼南柠檬价格低开，开秤价格在2.00元/kg左右，较2018年同期价格下跌66.67%，之后一路下跌至1.20~1.60元/kg，经销商收购积极性不够，处于观望状态，收购进度也慢于2018年。爱媛28号，10月底忠县开始上市，地产价格7~8.60元/kg；长寿上市期较晚，地产价格在3.80~5.50元/kg，价格同比小幅下降，产量增多，销售期延长。金秋砂糖桔，10月底忠县开始上市，地产均价13元/kg，与2018年基本持平，目前已销售完毕。地方柚，由于6—7月连阴雨，长寿沙田柚沙皮病偏重发生，果实外观差，地产均价在8元/个，基本与2018年持平，目前已销售80%，销售进度与往年相当；梁平柚受雨水偏多、光照不足影响，果实味道偏淡，核心区地产收购均价4.00元/kg左右，非核心区价格在2.00元/kg左右，同比下降20%，目前销售近60%，销售进度与2018年相当。中熟鲜食品种：11月下旬，脐橙、锦橙、红桔、椪柑等中熟柑桔品种开始少量上市。其中，脐橙目前奉节、巫山、云阳等地收购均价4.95元/kg，同比下降12.54%；锦橙，开州地产均价2.50元/kg，同比下降16.67%；红桔，开州地产均价2元/kg，价格与2018年持平。

加工果市场：目前，开州天邦食品有限公司开始收购鲜冷橙汁原料果，脐橙收购价格为1 600元/t（含运费），较 2018年上涨 100元/t，增幅6.67%。忠县派森百橙汁有限公司、鲜果集橙汁有限公司尚未开始榨汁。

三、产销形势分析预判

有利因素：一是熟期结构拉长销售时期缓解销售压力。重庆市成为全国第一个以晚熟柑桔为主的主产省（市），晚熟柑桔销售主要集中在1—5月，避开了全国中熟柑桔集中上市的春节前市场。即使供应量较大的中熟脐橙、锦橙，如果遇到销售进度缓慢，依托长江大水体保护，采用留树贮藏技术，也可将销售期延长至3月。得益于合理的熟期结构，在柑桔主要销售时期的10月至翌年5月，每个月上市量较为均衡，集中销售压力得到有效地缓解。二是其他柑桔主产区遭遇自然灾害影响。我国其他主要柑桔产区2019年遭受异常天气影响。2019年1月至2月初，南方地区遭遇持续降雨与低温雨雪的侵袭，给广西、江西、湖南、湖北、江西、福建、浙江等柑桔产区造成重大损失。如湖南常德市柑桔受灾面积 6.67万hm2，其中绝收面积 3.33万hm2。进入下半年，南方地区又遭受持续干旱天气，影响柑桔果实膨大，造成产量下降。与往年比较，2019年全市降雨偏多、时间偏长，尤其以2019年1月和5—7月偏重发生，给全年柑桔生产带来极端不利影响。但由于应对措施正确[2]，控制了冬季落果枯水的危害和初夏连阴雨影响，抗灾保产效果较好，柑桔整体生产平稳。三是品牌影响力及重视程度更加增强。按照市委、市政府意见，市农委对柑桔品牌进行整合，脐橙类气候带相同的奉节、巫山、云阳和开州脐橙规划区，统一按《地理标志产品 奉节脐橙》标准组织生产，集中“奉节脐橙”打造公用品牌。据最新2019中国果品区域公用品牌价值百强，全市有奉节脐橙、开县春橙、忠橙等7个柑桔区域品牌上榜，入围数量增加1个，其中奉节脐橙品牌估值上升1位，位居全国23位，继续稳居橙类柑桔全国第一，促进了重庆柑桔品牌影响力的提升。重庆市农业技术推广总站联合中国农业科学院柑桔研究所、市柑桔产业协会和市柑桔学会，连续举办两届“三峡杯”晚熟柑桔评比，受到社会各界广泛关注，获奖企业在产品包装箱上标注获奖等级，产品价格提高1.00~3.00元/kg，体现了优质优价。四是库区柑桔质量安全有保障。重庆市柑桔生产过程中用药次数在3~5次，较外省市黄龙病、溃疡病疫区平均用药30次相比，平均减少了25次，大大地降低了生产成本，产品质量安全得到更好的保证[3]。五是出口品种、市场渠道不断拓宽。上一产季，万州、荣昌血橙实现通过重庆口岸出口印度尼西亚，这是继红桔、柠檬之后，又一柑桔品种实现由重庆口岸直接出口。12月初，云阳中熟脐橙也实现首次自营出口，这表明重庆柑桔生产管理和产品质量有了很大提高，种植业主对海关出口程序及要求逐渐熟悉。通过各类贸易洽谈、展销会等活动，有更多海外水果集团开始关注重庆柑桔产业，有更多经营主体参与其中，出口渠道和市场不断完善。

不利因素：一是晚熟柑桔竞争压力逐年增大。目前，全国柑桔产量过剩。2018年全国柑桔达到4 180余万t，人均消费量29.9 kg，基本饱和，产销市场竞争压力大。近几年广西、四川等新发展的沃柑、春见等晚熟杂柑逐渐进入投产盛期，晚熟柑桔产量逐年大幅提升，晚熟柑桔市场压力逐年增大。二是同期上市销售的苹果量增价降。2018年苹果遭遇花期倒春寒减产，2019年全国苹果产量恢复至正常年份，全国苹果收购价在4.50～6.50元/kg，同比下降30.64%。苹果价格低迷带来的市场消极影响，也会直接传导至柑桔，压低产销价格。三是物价上涨，市场消费疲软。整体经济形势上涨放缓，尤其是2019年猪肉价格上涨至历史罕见水平，占生活支出比例大幅提高，减弱了对水果的消费能力。以及人工、生产物资、土地租金等生产成本逐年上升，压低效益空间。四是不可预知因素时有发生。上一产季沙糖桔后期滞销、2019年柠檬价格走入低谷等负面消息影响柑桔销售；冬季极端低温霜冻天气也影响晚熟柑桔、挂树贮藏柑桔品质，冰雪天气对柑桔销售运输带来不利影响。

形势预判：从2019年前期产销情况看，全国早中熟温州蜜柑价格有较大幅度上涨，沙糖桔表现稳定，琯溪蜜柚、脐橙产区地产价格下跌。重庆柑桔销售开局总体表现稳中趋降，地方柚、脐橙、锦橙等早、中熟品种均出现不同程度价格下滑，柠檬价格大幅下降，后期全国晚熟柑桔受灾轻，产销压力增大；但随着电商、微商、抖音等新零售模式的普及，有品牌、质量优的果品优质优价表现也将更为明显。因此，本产季柑桔销售形势稳中偏紧：早熟品种不平衡，鲜食品种畅销，柠檬难卖；中熟品种购销相对平稳；晚熟柑桔购销压力加大。

四、对策建议

及早谋划，顺价而销。今年全国柑桔销售压力增大，晚熟品种供应量进一步增多，市场风险较大。相关部门宜及早谋划销售方案，瞄准目标市场，积极举办各类节会推介；中熟柑桔顺价销售，春节市场提前，元旦春节销售旺季时间缩短，应抓紧当前有利时机促销，加快销售进度，不惜售、不压货，落袋为安；晚熟柑桔供应可适当延后，错开广西、四川等柑桔集中上市时期。

推动消费升级，开拓中高端市场。发挥库区柑桔风味浓郁、供应期长、新品种多等优势，在做强现有品牌基础上，积极建立新品种杂柑品牌，提升包装、外观等“软实力”，面向中高端、出口市场做好宣传，增强核心竞争力。

强化产业“两端”建设。一是把牢产业“前端”种苗关。各地要严格植物检疫，严把苗木质量关，按要求使用无病毒苗木，严禁从疫区调入种苗，严格疫病监管，一经发现疫情，坚决砍烧。二是强化产业“后端”支撑链。打造“重庆柑桔”“三峡橙汁”“重庆苗木”区域品牌，加大冷藏库、商品化处理线等建设支持。

引导新品种杂柑产业发展。2015年以来，全市以沃柑、春见、大雅柑、爱媛28号、不知火等为主的新品种杂柑快速发展，面积新增2.36万hm2，成为带动晚熟柑桔发展的主要柑桔品种；但是存在缺乏整体性，产业集中度、规模化程度不够，发展速度远落后于广西、四川等问题，需要引起各方重视。

加强冬管，确保增收。及时关注冬季温度变化，晚熟柑桔、挂树贮藏柑桔及时采取冬季防霜冻措施，确保果实安全越冬，科学采收，避免晚熟柑桔早采[4]。