美国国家蜂蜜委员会（NHB）目前收到了蜂蜜与食物搭配的预先建议，目的是鼓励美国人地中海饮食模式的消费。

美国农业部和美国卫生与公众服务部在美国饮食指南中推荐的地中海饮食模式对消费者很有吸引力，而人们是如何将推荐的饮食转化为实际的食物选择还不得而知。NHB认为，蜂蜜作为地中海饮食中的一种传统烹饪材料，只需提供一个平台，便可以搭配地中海饮食中推荐的许多食物，包括鱼、水果、坚果、酸奶和全谷物，并鼓励人们去食用。这一要求旨在开发特定的蜂蜜烹饪搭配，以帮助美国消费者选择地中海饮食模式，与美国膳食指南中的推荐相一致。

具体来说，NHB 正在寻找一些建议，在地中海饮食模式的背景下，基于从饮食摄入量模型量化的数据，以确定一些食物可以与蜂蜜搭配，帮助美国人满足能量和营养目标（包括宏观和微量营养素的目标）。建议应针对美国不同的消费者群体，并由最新的饮食摄入量评估数据进行理论支持。

结果会在一个同行评审的杂志上发表，所得到的模型结果用来证明特定的食物和蜂蜜搭配对饮食指导起到的作用，该杂志面向健康专业读者。

原文链接：https://www.ift.org/news-andpublications/news/2020/october/16/national-honey-board-seeks-honey-food-pairings-to-encourage-consumption-of-mediterranean-diet